藍莓果因其果實呈深藍色而得名，為多年生落葉或常綠果樹。原產美國的佛羅里達州北部以及中國大小興安嶺與長白山，尤其是大興安嶺中部，多為野生，近幾年來被成功進行人工馴化培植。具有保護視力、低糖、低脂肪等特點，對抗癌、增強視力、延緩神經衰老、預防心血管疾病等有明顯效果，被聯合國糧農組織列為五大健康食品之一。 藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。

藍莓的做法也很多，做果醬是非常好的食用方法呢，其容易儲存，口味香甜是我們非常喜歡的調味品哦。下面一起看看藍莓果醬的製作方法吧：

原料：藍莓、檸檬、蜂蜜。

做法步驟：

第1步、準備好一斤藍莓（500g），因為買的藍莓吃起來比較澀，所以就把它做成醬，早上吃麵包或者蛋糕都可以蘸點來吃。

第2步、藍莓用麵粉洗淨（用麵粉洗能把藍莓洗的特別乾淨）

第3步、將藍莓打成漿狀（也用勺子按碎但是較費勁，所以就選擇攪拌機攪碎，這樣比較方便）

第4步、準備好一些蜂蜜（沒有蜂蜜可以用白糖或者冰糖代替）放一些檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，還可起到自然防腐的作用，起到延長保質期的作用

第5步、放入蜂蜜熬煮至沸騰，用木勺不停地攪拌，以免糊底。

第6步、煮的過程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關火。

第7步、熬製濃稠狀，倒出。

第8步、將出鍋的藍莓放涼後，放入無水無油的乾淨的密封罐中，密封冷藏儲存，隨吃隨取。

小貼士：1、熬藍莓醬的時候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。2、果醬製作過程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強的抗氧化功能，可以起到延長保質期的作用。

以上就是藍莓果醬的簡單製作方法，我是喜歡美食，熱愛生活的“東北婆媳”，

材料：藍莓250克，麵粉2小匙，精鹽1小匙，白砂糖250克，淡奶油1大匙，朗姆酒1小匙

做法：

1.將裝果醬的瓶子洗淨，放入水中待水煮開後，繼續煮5分鐘消毒，瀝乾水分撈出，晾乾，不能有一點點水份。

2.藍莓放入盆中，加入麵粉和精鹽，洗淨，瀝去水分。

3.將藍莓放入小鍋中，加入白砂糖，醃漬半分鐘，用匙子攪拌。

4.藍莓會滲出很多水分。

5.鍋子置火上，中大火加熱，煮至沸騰，用篩網濾去表面的泡沫，這樣可以讓做出的果醬更純淨漂亮。

6.轉中火繼續煮，並不時地攪拌翻動。

7.當煮至醬汁開始呈濃縮狀態，攪拌時有滯重感時，轉小火，加入淡奶油和朗姆酒，再煮5分鐘關火。

8.熬好的果醬涼至80℃左右即可，裝瓶密封，放入冰箱冷藏室，隨吃隨取。

溫馨小提示：

1.藍莓要選擇成熟的鮮果，也就是空口吃起來不是很酸的那種，這樣煮出來的醬才會不酸。

2.如果沒有朗姆酒，可以用白蘭地代替，連白蘭地也沒有，放入紅葡萄酒、白葡萄酒皆可。

3.每次食用時，要用乾淨的小匙挖出，不要帶進生水。

4.瓶子的消毒可用低溫烘烤，也可以在開水鍋裡燙一燙，再晾乾。