糖尿病患者可以吃瓜子，不過不宜一次吃太多。

堅果類（如花生、瓜子、核桃等），味道鮮美，不含糖。適量食用對心腦血管也有一定的保護作用。另外，瓜子中的維生素E屬於抗氧化劑，也具有防止血管堵塞的作用。

但這並不代表糖尿病人可以隨意食用，甚至經常當作充飢食品，有時還拿來替代主食。很多糖友並不知道，瓜子糖的含量雖然低，除了有豐富的蛋白質外，還含有油脂，如30克葵花子相當於1湯匙油。一湯匙油，供熱量80千卡、含脂肪9克、1克脂肪產熱量9千卡。

如果糖尿病人過量吃瓜子的話，瓜子的主要成分在進入胃腸道後，可以轉化成能量及糖分，對血糖產生比較明顯的影響，而且還容易引起血脂的異常，不利於病情的控制。

所以糖尿病患者不能吃過多瓜子，建議血糖控制還可以的情況下，每次食用量不要超過30克，且要減少1湯匙油，以防止血糖的波動。同時，在食用後建議適當的運動，以促進能量的消耗，防止餐後血糖明顯升高。

糖友是可以吃瓜子的，包括其他堅果類食物，都可以吃。但要注意堅果類食物都是高油高脂高熱的，一次性不推薦多吃。膳食指南推薦每日的堅果攝入量在10g左右為宜，10g的分量並不算多，大概是一小捧，可折算成一小把瓜子，13顆花生、10顆腰果，8~9顆巴旦木，實在弄不清，我們可以試想一下現在很流行的“每日堅果”中堅果的分量，每日堅果一包是25g，其中有果乾蜜餞約10~13g，剩下的堅果差不多就是10g左右的分量了。

很多糖友會問，既然瓜子或者其他堅果油脂和熱量高，那吃了不會影響咱們的血糖嗎？其實油脂並不會直接對血糖造成威脅，而對血糖直接有威脅的是碳水化合物，糖類，堅果中其實也含有不低的碳水化合物，不過其膳食纖維尤其豐富，碳水化合物分解為葡萄糖的速度較慢，如果攝入適宜的話，對血糖的影響並不會太大。當然，反過來，過多攝入堅果，不僅碳水化合物攝入量會大大增加，葡萄糖分解較多，對血糖影響較大，而且油脂攝入也會過多，熱量、油脂的過多很可能引起肥胖，還可能為高血脂等問題奠定基礎，肥胖、高血脂會增加“胰島素抵抗”，胰島素抵抗的增加意味著胰島素的遲緩、不敏感，對血糖控制能力差，這就會加重糖尿病，尤其是二型糖尿病（因為我們的細胞都需求胰島素分泌，肥胖人群細胞量多、體積大，胰島素的作用會有更大負荷，可損傷胰島細胞）。

那麼既然瓜子、其他堅果類食物可能影響血糖，那少吃點難道就對糖尿病有好處了？

可能還真是這樣！堅果類食物雖然是出了名高脂高熱，但它們的營養價值真的不低，多種礦物質、脂溶性維生素含量，都要比普通食物高出好幾倍，對於補充身體有益成分，它們絕對是第一線食物。我們重點來說它的油脂吧，其實堅果中大部分油脂都屬於“不飽和脂肪酸”，不飽和脂肪酸對人體有重要意義，例如它們是視網膜、皮脂腺、細胞膜等組成部分，而且適當的不飽和脂肪酸有助降低血清膽固醇濃度，有助提高高密度脂蛋白數量，降低低密度脂蛋白數量，對於預防動脈粥樣硬化，對抗高血脂有利；不飽和脂肪酸中的ω3系列還有助降低細胞炎症，有潛在抗癌效果。

不飽和脂肪酸和我們平時心裡所厭惡的“飽和脂肪”，例如從肥肉中攝入的脂肪，還有加工類食品中有害的脂肪酸“反式脂肪酸”大有不同，它對人體有著更重要的功效，能夠幫助糖友預防併發症的發作。有不少研究也發現，不飽和脂肪酸還有抵抗抑鬱的效果，對於對自己病情比較悲觀的糖友來說，適當吃點堅果或許能讓心情更平靜，有所好轉。總之，堅果適當食用對糖友是利大於弊的，選擇堅果多選擇加工程度較輕的堅果，不要選擇一看就加工過度的，比如蟹黃瓜子、蜂蜜核桃、魚皮花生等等類似的，這些堅果這可能會新增更多蔗糖、食鹽等成分，吃了反倒對血糖不利。

糖尿病人可以吃瓜子，適當吃瓜子對血糖沒有太大影響。不過要注意的是瓜子不宜過多食用，瓜子或其他堅果類食物屬於油脂、熱量較高的食物，不適合多吃，適當食用對糖友可能是有益的，但過多食用可能會增加肥胖、高血脂的可能，對糖友來說又是不利的了。 瓜子是很多朋友都愛吃的食物，我們看電視，聊天，閒得無聊的時候瓜子就是最好的陪伴，特別是現在疫情無法出門或還沒開工的朋友，瓜子也成為了日常陪伴，但一定要注意嗑瓜子不能過多，堅果類食物除高脂高熱，碳水化合物含量並不低，如果過多食用，還可能會造成糖分攝入過量，對普通人或糖友都會引起血糖波動，且腸胃道產氣量會增加，造成脹氣、屁多，食慾不振的情況。那麼為什麼適當吃瓜子對糖友還是有幫助的？ 堅果類食物高脂高熱，但我們如果少吃一些的話，卻能夠攝入它其中富含的豐富營養成分，如多種脂溶性維生素、齊全的礦物質，特別是堅果中的鋅元素、硒元素這些常見食物中比較缺乏的元素含量不低，且它們還能輔助補充鈣元素；堅果中富含維生素E、維生素B族，部分堅果還能提供維生素A，總體來看，堅果能為身體提供的有益元素是十分豐富的，而且堅果比普通食物能提供的有益物質種類齊全，含量更多，日常適當吃點堅果對健康是有益的。 至於堅果的油多，不必擔心，堅果中的油脂絕大部分屬於“不飽和脂肪酸”，不飽和脂肪酸對人體十分有益，平時在我們心中不太受歡迎的“脂肪”，可能是屬於“飽和脂肪酸”，它是一種中性脂肪，對人沒有威脅，但過多攝入很容易堆積大量熱量讓我們發胖，比如五花肉、肥肉、油炸、燒烤食物提供的脂肪，一些膨化零食中可能還含有有害的“反式脂肪酸”，不過，比起這些脂肪，“不飽和脂肪酸”是很明確的“優質脂肪酸”。

不飽和脂肪酸是人體視網膜、大腦皮層、皮脂腺、細胞膜等重要部位的組成部分，而且它們還有助降低細胞炎症，對身體健康有益。堅果中的脂肪酸絕大部分屬於ω6系列的多不飽和脂肪酸，適當ω6的攝入有助降低血液中低密度脂蛋白的數量，有助控制血脂，對於糖友來說，能夠預防不少併發症的發作。不過千萬不要認為ω6是多多益善的，如果過量的攝入，它反倒又會增加細胞炎症，增加肥胖機率，對人體又不利了。那麼，吃多少堅果才是“適當”？膳食指南推薦每日攝入10g左右為宜，這個量換做瓜子也就是一小捧，所以大家可不要吃多了。

糖尿病患者當然可以吃瓜子，包括瓜子之外的其他堅果類食物也能吃。注意一次性攝入量不要過多，推薦每日攝入10g左右即可。10g大概是一小捧堅果的分量，當然不只是瓜子，我們可以搭配更多種類的堅果一同食用，增加更豐富的礦物質、脂溶性維生素的攝入。

有糖友會問：那為什麼我吃了瓜子（或其他堅果）血糖上升很明顯？真的可以吃？ 如果如此，那麼糖友一定要考慮一些攝入量、堅果類食物選擇的問題。比如如果長期大量攝入堅果類食物，不控量的話，的確可能對血糖有影響，首先，堅果類食物並不是完全不含糖，它們也含有一部分碳水化合物，碳水化合物最終轉化為葡萄糖，同樣影響血糖。比如花生，生花生仁100g含有碳水化合物高達16.2g，我們少吃一些對血糖影響很小，但如果能吃到100g的話，相當於是吃了有大半碗的米飯了；另外，堅果類食物高脂高熱，如果長期過多攝入，還有可能引起肥胖發生，肥胖可導致胰島素抵抗，更容易引起血糖升高，所以，堅果的攝入量還得控住。

另外是堅果的選擇，現在更多食品都是屬於加工後的食品，比如我們的堅果類經過加工也可以成為“蜂蜜核桃”、“蟹香瓜子仁”、“魚皮花生”、“奶香核桃”等等，加工後的堅果可能新增更多新增劑成分，如食鹽、味精，包括蔗糖、香精等成分，如果吃多了這些加工類的堅果，其中可能會讓糖友接觸到新增的精製糖，從而有可能讓血糖升高。購買堅果注意購買天然無加工的，堅果本身就是高油高脂的食物，如果還額外添加了油脂、食鹽等成分對健康並不利。 堅果中的油脂大部分屬“不飽和脂肪酸”，屬於優質脂肪，它們對人體的功效較豐富，如合成人體組織，視網膜、細胞膜、大腦皮層等，還有助調節血脂，改善高血脂症。不過如果選擇加工類堅果，可能在其中混入“氫化植物油”，其中帶有有害的脂肪酸“反式脂肪酸”，就猶如一鍋湯裡的老鼠屎了。

剛提到了，堅果富含不飽和脂肪酸，尤其是ω6含量豐富，它是一種多不飽和脂肪酸，適當的攝入有助改善血脂，不過相反，過量地攝入它卻可能增加細胞炎症，引起肥胖，反倒對身體也是不利的。總之，堅果對糖友也是雙刃劍，適當食用可改善血脂，補充營養，有助預防併發症；但過量食用可引起肥胖，增加胰島素抵抗，對糖友又是不利的。

可以吃！

每天10克-25克堅果，如果一次吃瓜子太多，建議隔幾天再吃。

葵瓜子，俗稱瓜子，是菊科草本植物向日葵的種子，向日葵永遠向著太陽。

瓜子是典型的、常見的種子堅果類食物，單個果仁體積較小，油脂和熱量很高，營養素含量及其豐富，但不宜大量食用。

每100克葵瓜子（炒），熱量625千卡，蛋白質22.6克，脂肪52.8克，碳水化合物17.3克，不溶性纖維4.8克，維生素E 26.46毫克，鈣72毫克，鉀491毫克，鈉1322毫克，鐵6.1毫克，鋅5.91毫克，硒2微克。

從上面的含量可以看出，瓜子仁的熱量，是同等重量米飯的五六倍；因為油脂含量高，適宜榨油——葵瓜子油，是很好的烹飪油，不飽和脂肪酸含量高。

葵花子中豐富的不飽和脂肪酸和礦物質，有助於降低人體血液中的膽固醇水平，保護心血管健康。

它含有豐富的維生素E，具有較強的抗氧化作用，經常食用，可延緩細胞衰老、安定情緒。

美國科學家研究發現，葵花籽中含有豐富的B族維生素，經常食用，可輔助治療抑鬱症、神經衰弱、失眠症狀，還可以提高記憶力。

瓜子富含鋅，還有製造精液必不可少的精氨酸，因此經常吃點瓜子，可提高男性的生育能力。英國科學家研究指出，給男性不育者補充鋅元素，可觀察到其血清睪丸酮和精子數量的增加。

瓜子雖好，可不要貪嘴喲！高血糖人士，無論體重和血脂是否超標，均可食用一點瓜子，同時建議搭配水果和蔬菜，以提高各類營養素的吸收率，還能調和口味……

瓜子屬於堅果種子類，是一種營養價值高，而且健康的零食。

瓜子的種類有西瓜子、南瓜子、葵花籽等，但無論是那種瓜子，它們主要含的營養成分大致相同。富含能量、蛋白質、單不飽和脂肪酸、碳水化合物、膳食纖維、維生素B族、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、硒等礦物質。對健康有益，早就發現，每天少量的堅果可能有助於心臟健康。

糖尿病人可以吃瓜子嗎？

可以的，瓜子雖然能量高，但是所富含的其他主要成分都是有益於心血管疾病的，而糖尿病患者為了控制好血糖，最主要的是要控制每天總能量的攝入，並預防糖尿病併發症的出現。所以瓜子是可以吃的，但是不能過量，畢竟瓜子能量高，易導致肥胖，對減肥不利，而肥胖是糖尿病的一重要危險因素。對於糖尿病人來說，減重是很重要的膳食因素。

糖尿病人吃瓜子的量最好控制在15-20克，可以作為兩餐之間的加餐食用，也可以搭配牛奶來喝，或者是製作菜餅或蒸餅時放入。不僅可改善口感，還可以補充營養。

糖尿病人可以吃瓜子，特別是那些體重過低，體質較弱的糖友們，瓜子等堅果作為加餐或放在早餐食用，是不錯的選擇，不過瓜子等堅果類食物也並不是日常必須，根據情況和喜好選擇是否新增，在全天總能量不變的情況，適量吃有益，而不控制量則有弊。

瓜子的維生素E含量是常見堅果中的冠軍，同時富含的不飽和脂肪酸、植物淄醇、膳食纖維以及豐富的微量元素，可以給糖尿病人帶來以下好處：對血脂調節、脂代謝紊亂有益抑制身體氧化應激反應，減少身體炎症有利於預防併發症對糖尿病患者預防高血壓有益補充多種微量元素有益腸道健康對免疫力有促進意義

不過，想要獲取以上的好處，前提還是要控制好攝入量，每天10～15克為好，在多就要減少當日的食用油攝入量來保持脂肪和能量的平衡，畢竟瓜子等堅果都是妥妥的高熱量、高脂肪食物，有限制的攝入才能更好的獲取健康的營養素，此外食用過多可能還會導致口舌乾燥，嗓子發炎等不適。

糖尿病患者吃瓜子除了限量，還要注意什麼？可以早餐搭配蔬菜沙拉、酸奶或加餐時吃一小把。食用原味的瓜子。吃完堅果記得喝點白開水。本身伴有肥胖問題的糖友，個人不太建議吃瓜子或堅果，或者偶爾吃吃，以免熱量超標。

謝謝閱讀、希望對您有所幫助。

瓜子是中國國民特別寵愛的一款零食。閒來無事嗑嗑瓜子聊聊天，不亦樂乎。

瓜子營養成分特別豐富。含有豐富的維生素E以及亞油酸是它眾多營養元素中的亮點。一小把瓜子中維生素E的含量就足夠一個正常人每天所需維E的量了。

那麼，糖尿病患者是否能吃瓜子呢？

可以吃。原味瓜子裡面的糖分含量並不高，對血糖並不會產生太大的影響，糖尿病患者是可以適量吃一些瓜子的。

不過要注意，糖尿病患者建議最好吃原味的瓜子。因為有些瓜子是糖炒的，像超市裡賣的那些話梅味瓜子、綠茶味瓜子等，含糖量比原味瓜子高很多。如果是沒有炒過的，生的葵花籽就更好了。

但是瓜子的熱量特別高，100g葵花籽仁就有大約606千卡的熱量，建議一次不要吃太多。嗑瓜子的時候會消耗掉大量的唾液，因此要多喝水以避免上火。或者選擇用手剝瓜子，也能因此避免把牙嗑出豁來。

但是不建議吃太多，常規的說法是堅果含有爆表的不飽和脂肪酸，且熱量非常高，糖尿病人吃太多很容易造成胰腺負擔。