巧克力屬於酸性食物，是弱酸性的。弱酸性食品包括：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。強酸性食品包括：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。中酸性食品包括：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥。

酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、穀物等。

酸性食品通常指含有豐富的蛋白質、脂肪和糖類的食品，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）元素較多，在人體內代謝後產生硫酸、鹽酸、磷酸和乳酸等物質。

擴充套件資料：從營養的角度來講，酸性食物和鹼性食物實際上是指該食物經燃燒後所得的灰分，溶於水後水溶液的酸鹼性決定的。

酸性食物和鹼性食物是一個非生理性概念，決定食物酸鹼性的食物灰分，是指食物燃燒後剩下的一些元素的氧化物，這與食物在體內消化、吸收和利用後的代謝產物的性質是完全不同的。

實際上，食物被攝入人體後，要經過消化、吸收和各種複雜的代謝反應，形成數以千計的產物。這些產物有酸性、鹼性，還有很多呈中性。而這些產物的酸鹼性其實已經與攝入食物的灰分沒有直接關係了。

人體體液的酸鹼度（即主要是血液的酸鹼度）正是上述各種代謝產物綜合平衡作用的結果，而不是僅僅由食物燃燒後的幾種礦物質灰分就可以決定。想要確定某種食物到底是酸性還是鹼性，必須經過科學檢測才行。

你好，巧克力屬於弱酸性食品，弱酸性食品通常含有豐富的蛋白質，脂肪和糖類食品。因含硫磷氯元素較多，在人體內代謝後產生硫酸，鹽酸，磷酸和乳酸等物質

巧克力是酸性食品。巧克力是以可可脂、可可液塊、可可粉等為主要原料製成的。巧克力含有30％的脂肪，還含有達到良好營養所必需的多種礦物質，其中包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅。市場上售賣的巧克力一般分為三種：黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。黑巧克力的成分中可可含量較高，一般可可含量在60%以上，而糖分較少，所以會有濃郁的可可香味，相比其他巧克力而言，營養價值也更高。

提到巧克力，有不少朋友會將其與“很甜”、“毀牙齒”、“變胖”、“高熱量”等詞語聯絡起來，有點提巧克力而卻步的感覺，殊不知，適當食用巧克力，對人體健康還有一定的營養價值與功效。下面我就來詳細說明一下：

巧克力中的可可鹼能夠刺激大腦皮層，幫助人們集中注意力、提高記憶力、活躍思維。另外，巧克力的特殊香氣成分對中樞神經起作用，有助於人們克服焦慮情緒，比如司機在駕駛過程中食用巧克力可以作為提高駕駛能力的精神振奮劑，參考的考生也可用食用適量的巧克力來健腦、提高記憶力。

巧克力具有可以使神經鎮靜、調節自律神經作用、達到放鬆的效果，這是由於巧克力中的苯乙胺可以幫助調節人的情緒。在心情低落、不快的時候，不妨吃一塊巧克力，不愉快的情緒就會一掃而空，而心情頓時會變得愉快起來。我們在平時的電視廣告中也經常看到男、女主角吃了一塊巧克力後，心情就會變得愉悅、輕鬆起來，彷彿不開心的事情也被巧克力的柔滑甜美而藏了起來。

大家在外出旅遊或者運動前後都會習慣性在包中放二塊巧克力，在遊玩途中或者運動前後作為適當的能量補給。運動營養學的研究表明：在運動之前，巧克力補充給身體的能量能夠使肌肉和肝裡的糖原處於最飽滿的狀態，從而有利於提高運動成績；而在運動之後，巧克力能夠及時補充人在運動中消耗的能量，延緩疲勞，有利於運動後身體的恢復；另外，巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質，它們會促進氧在血液中的迴圈，及時為你補充在運動中消耗的營養物質。可見，巧克力是運動和出遊時非常理想的能量和營養補充劑。

巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛託寧”的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。英國倫敦大學的研究表明，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的機率。巧克力所含的可可鹼有益神經系統健康，止咳功效勝於普通的感冒藥。

黑巧克力中含有豐富的抗氧化成分，其果仁更是富含不飽和脂肪酸，這些成分都有促進面板細胞新陳代謝的功效，也就是說，它們能讓你的面板變得更加細膩和有光澤。另外，巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效。

結語：適當食用巧克力，不僅對人體無害，還對我們的身心及能量的補充起著很大的幫助和作用。而物及必反，如果一次性的食用大量吃巧克力，就會因巧克力中的大量單糖進入體內，刺激胰島素大量分泌，而使血糖驟降。另外，經常的無節制地食用巧克力，它所含有的高熱量則會是導致肥胖的隱憂，造成身體熱量的負擔。此外，巧克力中的可可脂為飽和脂肪酸，吃多易提高血膽固醇，影響心臟血管的健康，所以有心臟血管疾病的人還是務必要減少食用。

的確如其他人所說的，巧克力是弱酸性食物。但是你們都不知道嗎？美國那個提出“酸鹼體質理論”的羅伯特已經承認這是一場騙局了嗎？而且被判罰1.05億美元。

他的理論廣為人知，也許你也知道，大致可做如下總結：

“人的體質有酸鹼性之分，偏酸性的體質會導致包括癌症在內的各種疾病。想要健康，必須保證身體的鹼性環境。體質偏酸會生病病，糾正酸性、酸鹼平衡就能治癒疾病，恢復健康。”

食品確實有酸鹼性的說法。在食品化學分析中，食品燃燒後所剩灰燼中，如果含有磷、硫、氯元素較多，溶於水後可生成酸性溶液；如果灰燼中含有較多鉀、鈉、鈣、鎂元素，溶於水後可生成鹼性溶液，這是食品酸鹼性說法的由來。

我們人體擁有很強大地調節系統和功能，對於普通健康人群來說，人體能夠有效地控制調節體內各體液酸鹼度，使之處於一種動態平衡。無論你吃的食物是酸的還是鹼的，食物進入到胃部，在胃酸的作用下呈現酸性；隨後進入小腸，在鹼性腸液作用下食物會呈現鹼性；經過腸道吸收後進入血液中，如果酸性分子多了，腎臟工作量會加大，多排出一些酸；如果鹼性分子多了，肺就多呼吸一些，多排洩一些鹼，最終目的就是確保體內的Ph值在7.35到7.45之間，保持平衡狀態。所以含有酸性、鹼性、中性多種代謝產物的某種食物是並不能改變含有多種體液的人體酸鹼度。真正能夠影響人體酸鹼度的只有人體自身的呼吸系統、排洩系統以及血液酸鹼緩衝系統。

話轉回到巧克力上，市面上的巧克力分可可脂巧克力和代可可脂巧克力，代可可脂巧克力本質是氫化植物油，主要是棕櫚油製成的，只有巧克力的外形和口感，含有飽和脂肪，對人體健康非常不利。可可脂巧克力還要看含糖量高低，兒童吃的巧克力一般含糖量都在50%以上，吃多了沒什麼好處。建議吃巧克力含量60%以上的，但是一般人吃不了，味道有點苦，如果可可脂含量85%以上的，巧克力只剩下一個“苦”字了。巧克力中含有對心臟非常好的黃烷醇類物質，老年人可以適當多吃一點黑巧克力。有人說，巧克力會讓人發胖，那不是巧克力讓你胖，是裡面的糖讓你胖！你看瑞士人，他們整個國家的人都愛吃巧克力，但是沒有幾個胖子，是因為人家吃的是含糖少的黑巧。

所以，吃巧克力時要看標籤，選對了才會讓你健康。

巧克力是弱酸性的,所謂食物的酸鹼性,是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性.食物的酸鹼性取決於食物中所含礦物質的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入人體之後呈現的是鹼性反應；磷、氯、硫進入人體之後則呈現酸性。

巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可鹼，巧克力含有30％的脂肪，其中60％是飽和脂，然而巧克力飽和脂中含有獨特的硬脂酸成分。還含有達到良好營養所必需的多種礦物質，其中包括鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅。