自己到過很多地區吃過的豆糕，要數廣西省桂林市城裡買的綠豆糕最好吃。還沒有注意是哪裡產的，還希望曉得的好友們告知！

嘗過很多地方的豆糕 記得朋友之前在天津帶回來的特別好吃,我問他人家是怎麼做豆糕的 我朋友是這樣和我說的

豆糕外面薄薄的一層皮是用蜂蜜和小麥粉和的面，在煎餅鐺上每個面都要煎透，總共加起來差不多10分鐘左右。

最關鍵的也是最秘訣的還是在於內餡兒。

紅豆、綠豆、黑豆、 芸豆和花生五樣混合起來而成，整個制餡兒的過程再重要不過。師傅們每天早上3點左右就要開始做餡兒，一直忙到7點來鍾，備好的餡兒才能開始進行調製。由於前一晚泡豆子的情況每天常會略有差別，因此調製餡兒的過程要全程“監控”、隨時調整。整個備餡兒過程在9點半到10點左右才能搞定。

做好的餡兒揉進麵皮，成形，放入托盤，送上烤鍋。

剛出鍋的仙豆糕四四方方，熱氣騰騰，外皮薄薄一層烤得噴香焦脆，咬一口下去，內裡卻極為軟糯柔滑，內餡兒燙口，入口即化，相當細膩綿密，甜度又很低，口腔裡都是豆子的清香~

現在還能回味到那種味道！

食材用料

幹豆腐200克；胡蘿蔔30克；蔥50克； 紅幹椒2個；大蒜2瓣；香菜適量； 辣椒麵適量；芝麻適量；醋2勺； 生抽2勺；糖半勺；香油1勺； 鹽1茶匙；

雞精1茶匙；油適量；

涼拌幹豆腐絲的做法

1.把幹豆腐，蔥和胡蘿蔔切絲，切蒜末，香菜切小段。

2.鍋中燒開水，把幹豆腐絲放進去燙一下，撈出過涼水，攥幹水份放入盆中。

3.再放入胡蘿蔔絲，蔥絲，蒜末和香菜。

4.放入兩勺生抽，兩勺醋，一勺香油，半勺糖。

5.再放入一茶匙鹽和一茶匙雞精。

6.把辣椒麵，芝麻和紅幹椒放在最上面。

7.鍋中放適量油燒熱後，澆到辣椒麵和芝麻上面，戴一次性手套抓拌均勻即可。