雲豆雲彩白顏色，干時非常硬，需用涼水泡一夜，漲發好，不要泡多，加蜂蜜一瓶，放入高壓鍋中，冒氣後蓋上閥，頂氣5分鐘關火燜1小時即好，澆上白糖汁上桌即食，皮不破，發亮香甜。

把雲豆清洗乾淨，解入保溫瓶加入開水燙泡一夜，泡透後用蒸鍋，蒸20 至30 分鐘左右這樣就到了裡面熟皮不破。即可食用。個人建議，僅供參考。

把雲豆洗乾淨備用，把它放入一個保鮮盒加入清水滿過雲豆放入保鮮櫃一晚。第二天拿來煮就好了。大約半個小時就可以煮好。

這類豆類食品都是這樣，想要煮的面一些，正常是辦不到的，除非是煮豆子的時候放一些面鹼或是小蘇打即可煮的爛糊。

芸豆營養豐富，據測定，每百克芸豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、鈣76毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。從所含營養成分看，蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B話維生素也高於雞肉。

芸豆營養豐富，不過籽裡面含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以吃芸豆必須煮熟煮透。如果要使用普通鍋煮，豆子需要提前泡一晚，煮的時候水量沒過材料20cm以上，用大火燒開轉為小火，慢慢燜煮，燜煮兩小時左右才能變軟，這樣煮出來的芸豆外皮就不硬了，也可以加少許食用鹼。煮熟後的芸豆可以有多種吃法。