免凍免搓粉條機的研究，近年來隨著市場流動的粉製品質量越來越差，質量稍好些的價格卻甚是奇高，越來越多農戶選擇找商戶加工紅薯，然後在拿著澱粉加工成粉條，粉製品對外加工的行業就慢慢的火熱起來，但這種火熱的階段只在紅薯季節前後，從紅薯加工到粉制加工階段可能維持2-3月的火熱，加工商戶在這種臨時火熱的情況下都不想過多投資一個冷庫進行冰凍粉條，開粉是很多商戶都面臨的問題，免凍免搓洗卻成了他們理想的裝置，就在這樣的基礎上，汝陽機械廠研製出免凍免搓洗機頭，在不斷的嘗試和摸索中，成功的製作了一套以改變粉條成型方式，以一個一米多長的無縫鋼管上佈滿了密密麻麻的孔眼，隨著機械推動的壓力，成型後由傳輸帶傳送，老化2-3個小時後就可以掛杆晾曬。這樣的生產方式在很大力度解決了對外加工後無經驗的農戶開粉問題，但同樣面臨著加工後下一年的冷淡，因為粉製品是傳統食品，它是一個人們經常吃的食品，它注重口感，因為農戶辛苦奔波尋找加工吃的就是紅薯粉條的口感，但口感沒有原來的味道，下一年的加工他們就會更換另外一家加工試吃口感，所以我們建議如果在條件允許的情況下儘可能的冷凍或者是在農戶加工後發放製作的小宣傳頁，頁面標註加工者回家後如何後期管理，建議加工者冷凍散粉，冰凍對於現如今的農戶來講冰箱較為普及，可建議冰箱冷凍。

怎樣使用免凍免洗粉條機呢？一起來看看吧

1、 粉條機電加熱操作時，要隨時注意水箱內水位的蒸發量，以防止水量不足，引起電熱器乾燒損壞，生產前水溫度達到90度以上時可暫關掉電熱器保持水溫，以減少電量的消耗，生產前準備完畢再將電熱管啟動準備開機。

2、 每天使用結束後，需開啟放水閘門，放出水箱內水，防止冷凍，上班前，加冷水或熱水，加水不易過量覆蓋主軸以上2-3釐米即刻，工作時一工班續一次水。

3、 粉條機每班工作前，應將三通管、篩底、軸承套內和螺旋軸上塗上少量食用油，再按順序裝上，開機工作，每班工作結束後，需鬆解機頭部分每一個絲扣以防老化後鎖死，無法拆卸。

4、 工作中發現異常響聲時，應及時停機檢查。

5、 操作時，應注意安全，防止發生任何不安全事故。

6、 電器的安裝和使用按安全用電規定細心操作。

7、 軸承在工作200-300小時後，需拆卸加入潤滑脂。

三、操作管理說明

1、調漿

100斤澱粉（粉面）可以加食用鹽0.5-1.5斤（提高勁度，過量乾粉易脆條），明礬5-6兩（可不加），加水量根據原料澱粉，薯類澱粉約85-90斤水適當，玉米、小麥、雜糧澱粉約水90-95斤水，食用油0.5-1.0斤（利於散粉，如有冷凍條件無須新增），鹽和明礬用溫水化開，加入和好的粉糊裡，攪拌中怎麼判別澱粉是否和水比例適中那，調好的澱粉漿液體，用手揣起一米高成絲狀順留入澱粉漿液容器內，一米絲狀不斷頭，掉入漿液容器內有輕微的聲音，當然這些手感是很重要的。調好後的澱粉漿下料進入粉條機內開始漏粉。自己下手操作，掌握手感。

吊包後不滴水的粉面150斤，當於100斤的幹澱粉，可以按照這樣的比例配料。

2、下粉條注意事項

必須先將機器內部清理乾淨，檢查好電源線路，注意衛生。先預熱使水沸騰，在下料，（攪拌好的澱粉漿液）加工時水溫要保持沸騰狀態一般約85-90度左右，電熱器要保持持續工作，粉條透過篩板漏條後粉條透明發亮為成熟，發白不透亮為不熟要關小閥門慢進料，粉條成型後中間發粗，四周打圈為熟化過度開打閥門快進料。出條後用，200-250瓦鼓風機幫助粉條散熱，便於後期粉條疏散（風機由下往上吹，吹至粉條機頭前部）

3、粉條出機後管理方法

粉條出機後用木板（1.2米長.0.15米寬）接，需求多長，剪多長（剪子口要用水沾溼保證不捻剪刀）成型後的粉條應擺放在透氣性好的利於散熱的平面上，不能放在塑膠布、地板磚、鐵板等這些表面光滑不透氣的板面上，儲存的位置要陰涼避風，常溫老化5-6小時後（天氣決定老化時間），放入冷庫冰凍，冷凍後放進水池內10分鐘左右用手搓開，即可涼曬，在涼曬期間不可涼曬過幹.一般情況下7-8成幹即可打捆銷售。如沒有冷凍條件，加長老化時間，在拌料期間加入部分食用油，後期浸泡用手揣揉。、

四、常見問題以及解決方法：

1、設備註意：

1、在安裝中，粉條機配備兩組加熱器，這兩組加熱器一定要分開，分成兩組控制器，這樣能更方便的操作，更能及時的檢測電熱管的使用情況。

2、機械不可空機運轉這樣會磨損螺旋主軸，初次（新機）開機前應空機轉動磨合，正常轉動即關閉電源，投料進入料斗就可生產，隨後加工中我們生產流程：預熱-投料-啟動

3、機械在生產前一定要做好保養工作，清理機械，檢查動力。

2、生產技術注意：

1、每天工作前機械預熱，保養完畢後，投料時先不要急於安裝磨具，先啟動機械將機械內部餘留剩料擠壓出來，擠壓出的圓柱呈軟料透明狀時在將磨具固定，進行正常作業。這樣的工序可以避免機械啟動後出條不均勻的情況。

2、機械用風是很關鍵是一步，直接影響了隨後的開粉效果。當操作人員發現粉條機出條不整齊，成前快後面或者左快右慢情況一般是風機沒有鼓風到正確位置。一般從下往上成四五度角吹向機頭前方一掌位置。

3、粉條機在生產中粉板中間較粗切不粘連，四周易斷條往上打圈，不時有氣泡聲。這種情況一般是澱粉漿過稠熟化過度，應當及時調節澱粉和水的比例和機械快慢閥門。

4、粉條機在生產中粉條中間較粗切粘連，這種情況一般澱粉較粗或者是低溫膨脹度較大澱粉應該減少明礬的新增量或者是不新增明礬。

5、粉條機在生產中透明則是成熟，不透明則是不成熟，粉條不透明的情況下應關小閥門慢進料。

6、粉條機在生產當中生產的粉條慢慢變細拉長然後斷掉，一般是澱粉漿調節過稀，應當及時新增澱粉攪拌均勻，提高濃度。

7、粉條機在生產當中一切正常但四周粉條斷頭情況較多，首先檢查是否磨具上是有殘留的剩料過硬大於模具無法擠壓露出，如果不是，那就是澱粉較粗，勁度較差。