1.在蒸鍋上稍微蒸一下，麵包就軟了

2.也可以用蠟紙把麵包包好，外面敷幾層沾了水的紙。放進塑膠袋紮好口，過一夜就算了

3.配著牛奶吃會軟一些

全麥麵包吃起來是不會很有硬的

希望您可以鑑別真假的全麥麵包

假全麥麵包是經過“加色”的’即在白麵粉里加入焦糖或糖漿,利用烘製高溫下發生的“炭化”現象,使出爐的麵包有著

很自然的淺褐色,看上去是全麥麵包，這種麵包的切口較緊密。

而真正的全麥麵包外觀呈淺褐色或淺咖啡色,斷口的蜂窩狀比較明顯,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,有很濃郁的麥香。口感比較粗糙不鬆軟,但咀嚼的時候會覺得更真實、更自然。全麥食品包裝應列出全麥成分,如"全小麥"、"全黑麥"、"全燕麥"或"粗麵粉"的具體含量。

通常褐色麵包會被看作是健康和營養價值更高的食品。

要看你一下你是不是想要用來減肥吃的

我剛做全麥面面包的時候，100%全麥都是比較硬，不可以出現拉絲，口感也粗糙，不過沒關係，喝牛奶配起來還是能吃，越吃越有味

最近做一款類似歐軟包做法的全麥麵包，其實是三成高筋粉，七成全麥麵粉，還放了燕麥增加口感，然後麵包餡用番薯做的，佩純奶吃，真的是很不錯。

如果想要沒那麼硬邦邦，一定要放高筋粉做麵包

這是我最近做的麥包和麥麵包，都很好吃

①首先，在不放任何改良劑、新增劑的條件下，家庭烘焙想做出鬆軟麵包，最關鍵的是確保你的麵糰是成功發酵的，尤其是吐司，想要做出鬆軟的拉絲效果，麵糰需要揉至出手套膜方可。

②其次，回顧一下自己對面包的儲存是否正確，這一點之前也是講過的，今天再強調一番：剛出爐的麵包非常的鬆軟，但是如果儲存不當，就會變硬。其實，只要經過正確的步驟做出來的麵包，都能維持相當長一段時間的鬆軟，如果你的麵包在幾個小時以後就變硬了，也許該想想是不是製作方法上出了問題。麵包一般室溫儲藏即可。如果你想保留較長時間，可以放入冰箱冷凍室，想吃的時候，拿出來回爐烤一下即可恢復鬆軟。但是千萬不要放入冷藏室！冷藏室的溫度會使麵包中的澱粉加速老化，極大縮短麵包的儲存期。