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1 # 我是麥粒兒
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2 # 剪刀石頭布夏姐
玉米麵,麩子面,豆麵在一起,也就叫雜糧面,口感不是很好,但是非常有營養,現在人都不愛吃粗糧,其實我們人體需要這些膳食纖維,經常吃可以起到清腸作用,這幾種面在一起吃法也挺多,可以做麵條,窩窩頭,大餅,饅頭,菜團,雜糧煎餅。
但是在做之前和麵要用開水燙麵,燙麵可以讓它更粘稠 ,吃起來口感也很好,比較細膩
盆裡準備雜糧面,中間一分為二,一半倒入開水燙麵,一半用冷水攪拌成絮狀,然後攪拌在一起,放入酵母一起攪拌均勻,用手揉成一個光滑的麵包,蓋好讓它醒發2至兩倍大,發好倒在案板上揉,將裡面空氣排掉,氣排完,分成大小均勻的小面劑,整理成圓形,饅頭狀,讓它二次醒發,二次發好上鍋蒸25分鐘燜3分鐘,饅頭就熟了出鍋即可享用,吃起滿滿豆麵味。
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3 # 1小眼睛大世界1
玉米麵,麩子面,豆麵加一起要好吃的話,1.把它做成薄煎餅比較好,給上面刷醬,捲土豆絲等蔬菜都可以的。就如山東大煎餅都是用雜糧面兒做的。
2.可以把它蒸成發麵窩頭,因為玉米麵是有一點甜甜的,蒸出來還是蠻好吃的。
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4 # 齊媽私廚
我回答一下這個問題,三種面加在一起沒有問題,不過豆麵需要炒熟了後在一起吃會很好吃的,做發糕,加棗還有葡頭幹會更好吃,
玉米麵、麥麩面和豆麵加一起,營養價值沒問題,但口感不太好。
如果做麵點類還是需要加些麵粉,混合後,加水、酵母、雞蛋等,揉好後醒發。此類可做饅頭也可烙餅。豆麵還有蓬鬆的作用呢。
如果熬粥,這三種食材可直接煮的。胃不太好的,要少吃純粗糧。
這個季節,可以加些蔬菜,無論做麵食還是煮粥都是不錯的選擇呦。