可以，浸種催芽有縮短種子萌發時間和促進出苗整齊、迅速的作用，浸種也常與種子消毒結合起來進行。常用的浸種方法：在清潔的小盆或大碗內，裝入50～55℃溫水，水量為種子體積的5倍。將種子浸入溫水中並不斷攪拌，待水溫下降至30℃時停止攪拌，再浸泡8～12小時，使種子吸足水分，然後出水，瀝乾水分，用紗布包好，外面再包上浸溼的麻袋片或毛巾，置盆缽內進行催芽。這種方法稱為溫湯浸種，對辣椒瘡痂病、菌核病有殺菌作用。第二種方法可以將種子用清水浸5～6小時，再放入1%硫酸銅溶液中浸泡5分鐘或用福爾馬林（40%甲醛）150倍液浸種15分鐘，然後撈出，用清水洗淨催芽。這種方法可防止辣椒炭疽病和瘡痂病。第三種方法是將種子在清水中浸4小時，撈出後再放入10%磷酸三鈉溶液中浸20～30分鐘，也可用2%氫氧化鈉溶液浸種15分鐘，清水洗淨後催芽，這樣做可使種子上病毒的活性鈍化。

辣椒催芽溫度為30℃。催芽過程中要常翻動種子包，每天用溫水淋洗，使其受溫均勻，經4～5天后出芽達60%～70%時即可播種。催芽溫度的控制可使用恆溫箱，也可將種子包放置火爐旁或加溫溫室的火道上，但要注意勿將種子烤乾，保持溫度及溼度均勻。芽出齊後，如有特殊原因，需延遲播種期時，可將溫度降低至5～10℃之間，保持種子周圍一定的冷涼環境。

包衣菜籽不宜浸種催芽。種子包衣就是在種子表面包上一層由農藥，微肥，激素，緩釋劑及粘合劑等製成的種衣劑。種衣劑由於功用不同，其顏色標記有所不同，主要有粉色，黃色綠色，和深褐色等。其作用是防治作物病蟲害，促進作物生長髮育，提高作物產量，改進品質。

一般都包衣菜籽不需要浸種發芽，因為現在菜籽外面都有殺菌劑和防蟲劑，浸種發芽會破壞這層防護，當然如果北方溫度低的話，也可以浸種發芽的。