灶具雖然是一件很普通的廚房電器，但使用起來確有很多學問。其中，有一種就是上面問題所提到的安全裝置，也就是人們常說的熄火保護裝置。說到熄火保護大致可以分為以下兩種：

第一種：離子熄火保護：離子熄火保護是透過熄火保護針傳遞訊號給電磁閥，當有火焰燃燒時，熄火保護針與電磁閥形成一個閉合的電路。此時電磁閥開啟，燃氣正常透過。當火意外熄滅時，電路斷開，此時電磁閥關閉，燃氣不能正常透過。整個電路的電源是有電池來提供的。所以離子熄火保護的灶具一般都是使用兩節一號的電池。由於電源是由電池提供，所以當火熄滅時電磁閥會立即關閉，燃燒時電磁閥立即開啟。這種熄火保護沒有延時，並且點著火也不用等。不過這種熄火保護比較費電池，從外觀上看離子熄火保護針上面是金屬探頭下邊是白色的瓷質的。

第二種：熱電偶熄火保護：這種熄火保護比較特殊。它是透過感應火焰的溫度來實現電磁閥開啟還是關閉的。當火點著時，熄火保護針感應到火焰的溫度。當達到所需溫度後，與電磁閥形成一種閉合電路，燃氣可以正常透過。當溫度達不到時，電磁閥接收不到訊號處於關閉狀態，燃氣無法正常透過。由於熱電偶熄火保護是靠溫度來傳遞訊號的，所以感應溫度時需要一定的時間，國家規定2-15秒為正常範圍。不過，這種熄火保護的灶具需要一節一號電池，熄火保護針的材質為銅質。一般市場上熱電偶的灶具比離子的灶具成本要高。

不過，上面提到的熱電偶為單線熱電偶，點著火後是需要等幾秒鐘的，而雙線熱電偶是不用等的。

灶具點著以後，你要看火苗有沒有燒到感應針，如果點著火就燒到感應針了就不用等，跟在那買的沒關係，跟牌子也沒關係。

如果你是在網上買的灶，估計是你沒有調風門就直接用了吧！新灶第一次用一定要調一下，讓燃氣和氧氣達到一定比例才能更好的燃燒！

調風門時一邊調一邊看著每個孔都有火苗出來，火苗不飄，火苗是藍色，火苗能燒著感應針就好了！

不講那麼多專業的，你可以簡單理解為，不用等的省事兒，旋轉即可鬆手，一次肯定能打著火，但是價格稍微貴點兒。打著火兒需要等3~5秒再鬆手的便宜， 但是鬆快了有可能它會滅， 需要第2次打火。我是賣萬家樂華帝灶的。