兩百平的廠房，說大不算大說小也不算小。加上交通方便臨近城鎮和勞動力充足這幾個條件，個人認為可以做以下幾個行業：

1、食品加工。可以利用鄉鎮優勢原材料來做食品深加工，比如泡菜，果脯蜜餞，豆製品，兒童零食等。具體做什麼要根據當地優勢的產品和當地人的消費習慣來定。但是食品深加工有個缺點就是對廠房環境要求高了，乾淨衛生還需要辦理相關證件，可能操作起來有點麻煩，但是在城鎮這個的可行性還是很高的。

2、棉被加工。兩百平放兩臺機器請幾個人足夠開一個棉被加工廠。對環境要求不高，而且證件方面也沒有特殊要求，技術也很簡單好學，另外棉花和棉布在當地應該很容易買到。而且現在隨著人們生活水平的提高，對被子的要求也高，經常換新或者重新做加工。所以這個行業也是不錯的選擇。

3、找外地工廠合作，做來料加工。有很多工廠有外發需求的，比如做飾品類的電子類服裝類的等。聯絡下這些工廠，接到一些外發工作，然後再招聘幾個人來做，自己可以提供廠房也可以讓他們拿回家做。廠房可以做工作間也可以做分發的地方和回收快遞出去的地方，有個廠房還是很便利，自己來賺差價。

4、如果自己實在沒有不錯的專案，可以把廠房出租來收租金，前提是如果這個廠房是你個人的話，這樣也是一種方式。但是如果不是你個人的，轉租能賺的就很少了。

以上僅是個人的一點意見，僅供參考。