網上說的一年取一次的土蜂蜜是真的嗎？這種蜂蜜跟一個月取一次的蜂蜜有什麼區別嗎？其實蜂蜜的真假跟取密的時間長久是沒有太多的關係的，網上說一年取一次的土蜂蜜一定是真的嗎？

首先我們要知道，如果是野生的土蜂蜜一年取一次密是比較正常的，也不可能說野生的土蜂蜜必須一年取一次。主要是要看野生的蜜蜂夠不夠強群，如果是峰群比較強，採蜜能力強，一年多取一次二次都是沒有問題的。只是野生的蜜蜂容易分群，主要是蜜蜂會造新蜂王，如果群裡面有新的峰王產生，就會造成一群峰裡面有新老二隻蜂王，所謂一山容不下二虎，。所以新的峰王會帶領一部分的蜜蜂去別的地方重新建窩，新的蜂王會帶著這群蜜蜂群重新開始。

這樣的結果就是原先的峰群會變弱點，採集能力會下降。一般野生的土蜂我們一年採集一次就差不多了，採的太多蜜蜂容易過不了凍，容易對峰群造成毀滅的打擊。那跟一個月採一次的蜂蜜有啥區別呢？

我們採蜜主要是看蜂蜜有沒有封蓋（封了蓋的蜜蜂才是成熟的蜂蜜）這時候就可以採蜜了，蜂密的採集沒有規定一定是一個月採集一次或者一年採集一次，要因蜂群整體情況來決定的，如果蜂群強，地方上天氣不錯，蜂群附近有適合蜜蜂採集的花草，一個月時間是可以採集到成熟的蜂蜜的，相反，如果收到環境天氣的影響，蜜蜂採集不到花草，蜜蜂自己採蜜都不夠自己消耗，怎麼可能會有多餘的蜂蜜給你採集呢！

一年取一次的土蜂蜜當然是有真的，一、那就是野生的蜂蜜。二、在野外誘蜂放在山上沒有收養的蜜蜂的蜂蜜。三、傳統養殖桶養或箱養，但只能是割巢毀巢的取蜜方式的蜂蜜。

網上說的一年取一次的土蜂蜜是真的嗎？這種蜂蜜跟一個月取一次的蜂蜜有什麼區別嗎？

一年一取的土蜂蜜，在現實的生活中，其實是真實存在的，只是因為產量低，很少流通到市場上，所以價格比較昂貴。

一年一取的土蜂蜜，一般情況下，就是指的土養的中蜂蜜。至於活框一年一取的土蜂蜜，對技術要求非常高，產量也是不高。

土養的中蜂，在春天分蜂的時候開始繁殖發展，經過四五月的大流蜜期，蜂群就發展起來了，然後會有很多的存蜜，再經過度夏，炎熱的氣候氣溫，就會把蜂蜜裡多於的水份全部蒸發掉，蜂蜜的濃度就會變高，而且口感變厚。

等到了秋天，天氣好的話，又會有大流蜜期，度夏時消耗掉的蜂蜜，又會補上來。在這個時間，可以進行一次取蜜，如果天氣好，基本上可以取走大部分。等到了冬天，小陽春時間，外界有流蜜，就會是取蜜的好時節，這個時候取蜜，會留夠蜂群過冬的糧食，所以產量極底。

所以，一年一取的老土蜂蜜，一般都是秋冬季節，根據天氣狀況取蜜，取過以後，就不再取蜜，全部留給蜂群過冬使用。

這種蜂蜜，濃度高，含水量少，容易結晶，狀如凝脂，而且，經過了三季的釀造，口感醇厚，香氣濃郁，花蜜種類眾多，有很高的營養價值，藥用價值，還有養生價值。

而一個月一取的蜂蜜，只是剛剛封蓋的土蜂蜜，含水量大，口感各方面，表現一般。所以，直接在價格上就有所表現。

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一年取一次的土蜂蜜肯定是有真的，但至於商家賣的是不是真的土蜂蜜得看商家人品了。畢竟一年取一次的土蜂蜜量太少。

一個月取一次的蜜（若封蓋了）只能稱為成熟蜜，蜂蜜所含水分高，粘稠度低。一年取一次的蜜是封蓋後未將蜂蜜取出，繼續留在蜂箱裡，小蜜蜂扇動翅膀的頻率是每秒300次左右，而且蜂箱裡還有一定的溫度，經過時間的洗禮，蜂蜜再取出來，水分自然低了。這種蜂蜜常溫可放幾年不變酸。

以上回答只是個人經驗哦！

謝謝您的提問，關於這個我想談談我自己的看法。關於網上那麼多說土蜂蜜然後又說一年取一次的土蜂蜜，卻一年四季都賣不完，還30/40塊一斤，大家認為這可能嗎？完全是打著土蜂蜜的名義在大賣濃縮蜜，甚至是假蜜吧！養過蜜蜂的人都知道，蜜蜂在有大蜜源的時候，會把暫時吃不了的蜜封起來，也就是大家說的封蓋蜜，也只有封蓋蜜才是成熟的蜂蜜。在有大蜜源的時候，蜜蜂把蜜封起來，在缺蜜期的時候蜜蜂又會把封蓋蜜開啟來吃裡面的蜜，如此迴圈下去而已。所以完全沒必要一年才取一次蜜，一年取一次的話，產量會更加少。（大家應該都知道，中蜂的產蜜量是遠遠低於意蜂的）就算一年取一次，那也是蜜蜂在最近的一次大蜜源把吃不完的蜜封起來了而已。宗上所訴，網上的一年取一次的土蜂蜜，大家認為還有那麼必要嗎？一窩中蜂取一次蜜的量是非常少的。好了，就說那麼多了，再次謝謝您的提問！

一般而言，中蜂取蜜時間間隔長，一年一次並非是標配，有的地方兩次三次甚至更多。

意蜂蜂蜜一般為一週一次，取水蜜的時間會縮短。另外蜂蜜水分含量與氣候有關係，並不完全取決於取蜜週期。

蜂蜜質量優劣需綜合判斷，不能單純靠取蜜週期。

一年取一次的土蜂蜜一般是指中華蜂蜜，各地區取蜜的時間有差異，在華中、華東地區（長江流域）一般是在小暑和大暑之間取蜜，在緯度越高，取蜜時間就稍微往後一點（取蜜方式有最傳統的割下蜂巢以及離心方式把蜜甩出來）但至於網上眾多商家賣的是不是真的土蜂蜜得看人品了。真正一年取一次的土蜂蜜產量不均勻，量小，真正的靠天吃飯。顏色越深的蜂巢，留存的時間就越長。

眾多的意蜂透過趕花，一般三五天就離心搖一次取的密，真正來講只能叫糖。有朋友在東北地區趕油菜花容，最多的一天搖三次，這種他們叫水蜜，一般都賣給了食品廠，或是藥廠。灌滿了蜜封蓋了一個月時間的才能稱之為成熟蜜，但這種蜂蜜所含水分高，粘稠度低（也就是蜂蜜裡面講的波密度較低）。 任何東西都需要有時間的沉澱，蜂蜜是個很神奇的東西，可以說還有很多是現代科學所未能檢測出來的營養成分，而這一切正是需要時間的沉澱和蜜蜂自身的效應才能產生。一年取一次的蜜是封蓋後未將蜂蜜取出，繼續留在蜂箱裡，透過蜂群自身的高溫，以及蜜蜂扇動翅膀的頻率是每秒300次左右的動作，就像烤火一樣，慢慢的將蜜的水分排出，經過時間的沉澱，顏色越來越深，而且所產生的各種活性物質越來越多。這也就是為什麼有些中醫開的藥裡面要老蜂蜜或者是儲存多年的老蜂蜜做藥引。

廣東梅州梅縣石扇鎮中蜂養殖戶和金柚種植戶為您解答：網上說的一年取一次的土蜂蜜是真的嗎？這種蜂蜜跟一個月取一次的蜂蜜有什麼區別嗎？

“土蜂”是中國土生土長的中華蜜蜂，也叫中蜂，大量分佈於山區、林地等蜜粉源豐富的地方，農民透過收捕和養殖，將中蜂生產的蜂蜜稱土蜂蜜 。

一、目前中蜂的養殖方式大體上有兩種：傳統土法養殖和活框養殖。傳統土法養殖因各方面的原因造成蜂蜜產量低，蜜源差的地方一年只能取一次，蜜源相對好的地方一年可以取兩到三次。因此網上說的一年取一次的土蜂蜜是存在的，但說它是真的，得透過檢驗才能辨別。因為這種蜜產量很低，通常在收割現場就會立即被搶購一空，基本上很難在市面上賣，所以網上說的一年取一次的土蜂蜜是需要考量的，不能全信。

二、活框養殖的中蜂，因管理方便，可以透過人工來定向培育蜂群，在花期流蜜前就培育好適齡採集蜂，可以說活框養殖就是為取蜜而存在的，這種活框蜜並不是按月來取的，而是按花期，比如4月底開始的龍眼荔枝花期通常能取三次左右。

一年取一次的傳統土養蜂蜜大多為百花蜜，能取兩三次的可以採集到單花蜜，如烏桕蜜和五倍子蜜等。而活框養殖的蜂蜜大多根據花期而定，龍眼荔枝花期採的就是龍眼荔枝蜜，烏桕花期採的就是烏桕蜜。部分定地飼養的可以採集到百花蜜。

傳統土法養殖的中蜂，主要透過割巢取蜜，比較科學的取蜜方式為：先將蜂巢中的部分蜂脾割下來，然後再將蜜脾、子脾和粉脾分開。當然也有很大一部分人毀巢取蜜，再透過壓榨的方式取蜜。而活框取蜜則透過搖蜜機的離心作用分離蜂巢中的蜂蜜。。

因取蜜方式的不同得到的蜜也有差別，經過實踐說明：土養蜜如果為百花蜜則含較多的花粉，顏色較深，稠度也較高，透過壓榨法取蜜的還含有幼蟲的體液，當然其中還含有蜂王漿等物質，但是如果取得的是比較單一的蜜，如烏桕蜜，則色澤、稠度、花粉含量等方面跟活框蜜並無太大差別，而活框成熟封蓋蜜則比較通透明亮，雜質含量較少，口感要比土養的好。因此我覺得土養蜜好就好在取百花蜜，其他品種的蜜都跟活框成熟封蓋蜜一樣。

網上說的一年取一次的土蜂蜜是真的嗎？這種蜂蜜跟一個月取一次的蜂蜜有什麼區別嗎？

有沒有一年取一次的土蜂蜜，應該有，但維數不多。只有那些生活在大山深處，思唯保守的老年人，一直傳承著傳統養法的養蜂人才會這樣做。接觸過新養蜂法的不會這祥做，因為，一次和兩次的收入是有天壤之別的，所以說，這樣做的人少之又少。

一年取一次的蜂蜜跟一個月取一次的蜂蜜有什麼區別？應該說沒有什麼大的區別，大同小異。為什麼這樣說？因為一年取一次的蜂蜜只是比一個月取一次的蜂蜜多幾種植物花蜜而已。因為蜂蜜來源於植物花朵所分泌的花蜜，經蜜蜂採集回來釀造而成。所謂釀造，經料學研究，就是蜜蜂從植物的花朵中把花蜜採回來，加入蜜蜂自身所分泌的活性酶，進行轉化，並排出多餘水份，就成了人們所說的成熟蜂蜜，然後，封蓋儲存。

蜂蜜在蜂箱內儲存的時間長短，跟蜂蜜的質量無關，因為在正常的情況下，蜂蜜的釀造在一週之內都以完成。氣溫的高低和蜂群的強弱，對蜂蜜成熟的時間有點影響，不早兩天晚兩天的事。蜂蜜在蜂巢中儲存再久，對蜂蜜也沒有任何的改變。

我們家就是山區農村的，在我們山區，你會發現有些人家的房前屋後會放置有蜂箱，這些蜂箱裡的蜜蜂就是中華蜜蜂，這樣的蜂箱裡取出來的大多數都是純天然的百花蜜（蜜園多種多樣）。

一般來說，這種近似野生的蜂蜜和我們在市場上購買的蜂蜜是有區別的，首先市場上很多專業養殖蜜蜂的確實有一個月採摘一次蜂蜜的，這樣的蜂蜜都是單一蜜源釀製的蜂蜜，比如常見的槐花蜜，桃花蜜等等，而農村一年取一次的蜂蜜多是百花蜜，就是上面所說的，花蜜的來源不是單一品種的花朵，而是多品種的花朵，兩種蜂蜜還是有區別的。百花蜜比普通蜂蜜味道更加甘甜，含有更多的糖分和維生素以及礦物質，營養成分更豐富。

但是農村人家養的這種中華蜜蜂並不是每年都有蜂蜜，也不是每年只取一次蜂蜜，取不取蜂蜜是看蜂箱裡有沒有蜂蜜，有沒有蜂蜜是要看當年天氣的好壞，天氣好，蜜蜂釀製的蜂蜜多，那麼一年可以取兩次蜂蜜，如果蜂蜜少，那麼肯定就會把蜂蜜留給蜜蜂過冬不取蜂蜜。