做飯開著抽油煙機門窗是否開啟，比較有爭議，一般的建議是門窗戶可以保持關閉狀態，但是窗戶應該留一個縫，有進氣的地方才能把空氣源源不斷地抽出去，而且這樣能保證廚房不會很悶。但是也不要開太大，沒有風直接吹到油煙為好,因為一旦外面的風力大於煙機的風力會把油煙到處吹導致房價油煙味道重。

原因從下面幾個方面來看：

抽油煙機安裝於爐灶上部，接通吸油煙機電源，驅動電機，使得風輪作高速旋轉，使爐灶上方一定的空間範圍內形成負壓區，將室內的油煙氣體吸入吸油煙機內部，油煙氣體經過油網過濾，進行第一次油煙分離，然後進入煙機風道內部，透過葉輪的旋轉對油煙氣體進行第二次的油煙分離，風櫃中的油煙受到離心力的作用，油霧凝整合油滴，透過油路收集到油杯，淨化後的煙氣最後沿固定的通路排出。所以，關閉門窗，有利於油煙集中，同時也保持了客廳、臥室等其他房間的乾淨。

吸油煙機在使用時，如果門窗大開，室外風直吹油煙，油煙四處逃逸吸油煙機吸不進去；如果門窗緊閉廚房密不透風，廚房會造成真空狀態，吸油煙機吸力會變小，噪聲會變大。

所以建議室內的氣流保持相對穩定一些，油煙不受風的干擾順利的吸入機內效果最好。一般做法是門窗應開一條縫沒有風直接吹到油煙為好。

抽油煙機確實能夠抽走大部分炒菜時產生的油煙，但是不容易抽走燃氣燃燒時產生的廢氣，這些產生的廢氣可能對身體產生的危害更大。這些氣體主要包括一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等，過量吸入一氧化碳會對人的心肺功能造成不利影響；氮氧化物也會導致肺部病變，出現哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾患，甚至導致肺纖維化。所以也不建議完全關死門窗、建議保持關閉狀態，然後窗戶留一條縫，保持適當的通風。

當然，現在抽油煙機的質量越來越好，吸力也很強，加上現在又很多人選擇做開放式的廚房，所以，不關門窗也不是不可以的。

我家做飯不但開著抽菸機，還會把陽臺上的窗戶開啟，總覺得即使開著油煙機做飯還是有些油煙的味道，因為我本人上呼吸道比較弱，所以對炒菜的油煙味道很敏感。但我會把通向客廳和臥室的門關上，畢竟油煙對人和傢俱多少都有些影響的。

1、關門窗肯定效果好，就好比一個盒子裡吸氣，肯定空間較固定，效果更好。

2、開門窗還會有側風吹進來，把油煙吹散，影響吸油效果，頂吸式的油煙機，因為距離高就無法避免這個問題，如果用整合灶，就可以解決普爾的整合灶吸菸率達99.9%，值得推薦。

3、完全密閉空間產生負壓，吸菸效果也差，可以稍微開一點窗，讓空氣補充進來，效果更好！

使用抽油煙機時,不要完全關閉門窗，一般做法是門窗應開一條縫沒有風直接吹到油煙為好。　　

吸油煙機在使用時，如果門窗大開，室外風直吹油煙，油煙四處逃逸吸油煙機吸不進去； 如果門窗緊閉廚房密不透風，廚房會造成真空狀態，吸油煙機吸力會變小，噪聲會變大。　　

吸油煙機正常的使用環境應該是室內的氣流相對穩定一些，油煙不受風的干擾順利的吸入機內效果最好。