製作奶咖，牛奶當然是第一原料，對於牛奶的要求則是品質越高的越好，比如用巴氏的鮮奶，味道會更佳，當然，使用盒裝的牛奶也可以。每個城市當然都有本地奶，我們重慶的本地奶是天友牛奶，要用鮮奶的話，推薦天友牛奶的“有機牧場”奶，不過價格比較貴。

順便給普及一個比較簡單的奶咖製作方法，首先，取出杯子，用小勺取出適量的純咖啡，加開水沖泡並攪拌充分，之後，再加開水，一般加到杯子容量的五分之一左右；接著，用剪刀剪開牛奶的封口，往剛才的杯子里加入牛奶，加至整杯的四分之三的樣子即可。最後，就是加入事先準備好的糖漿，並充分進行攪拌，再加水或冰塊，以調整奶咖的溫度，攪勻後即可飲用。希望可以幫到你。

首先，每種咖啡都是不同的，每種牛奶也是如此。不同的咖啡品種、農場、咖啡樹會產出不同風味的咖啡；不同的牛品種、牛的放牧管理、飼料等將會產出不同的牛奶成分和風味。這是第三波風潮咖啡的魅力所在，我們會關注咖啡杯裡風味的差異，也知道不同的咖啡的確風味會大相逕庭。

所以當我們以不同種類的牛奶實驗時，必須先了解結果無法一概而論，使用不同品牌牛奶搭配不同產地的咖啡，結果將會不同，畢竟他們都屬於農產品。

最常用的是雀巢全脂，歐德堡和愛氏晨曦都比較適合打奶泡，追求口感可以試試

如果減肥的女生建議用植物奶代替動物奶，杏仁奶是一個不錯的選擇

不過就我個人而言，大眾推薦蒙牛現代牧場，便宜大罐，味道很清甜，適合新手嘗試