海帶，又叫昆布、江白菜，是一種生長在海里的大型藻類植物。海帶口味鮮美，烹飪方法多樣，可以熬湯、炒菜、涼拌、下火鍋、煮麵，甚至可以用來燒烤。除了味道鮮美之外，海帶富含多種營養物質，是一種名副其實的「綠色食物」。

1、三大產能營養素：每100g海帶中約含1.2g蛋白質、0.1g脂肪及2.1g的碳水化合物。這種低脂肪低熱量的食物，特別適合有減肥需求的朋友享用。

2、礦物質：海帶中含有碘、鈣、鉀、鎂、錳等礦物質，尤其是碘的含量較為豐富。碘是人體甲狀腺素合成必不可少的物質，碘缺乏容易引起甲狀腺腫，就是我們俗稱的「大脖子病」，因此常吃海帶可以很好補充碘。

3、氨基酸：海帶中含有甘氨酸、丙氨酸、穀氨酸及天冬氨酸，在菜餚中能散發濃郁的鮮味，可以說是一種天然的調味料。

4、其他：海帶中還含有海帶多糖、甘露醇等物質，具有促進排便、防治便秘、抗衰老等作用。

吃幹海帶好還是溼海帶好？

作為海邊人，有著得天獨厚的地理優勢，我們一般吃的都是新鮮的海帶。事實上，與新鮮海帶相比，幹海帶的營養成分及含量並沒有顯著性差別，大家可以根據實際情況，怎麼方便就怎麼來。

對於常吃幹海帶的朋友，這裡要友情提示一下，泡發海帶的時間不要過長，泡開即可，然後泡發過程中要勤換水，以免滋生細菌。

最後，給大家推薦幾個海帶的小食譜

1、海帶豆腐湯：豆腐切小塊，海帶洗淨切成菱形狀。鍋中倒入適量清水煮開後，放入豆腐、海帶、薑絲，湯水沸騰後放入調料和蔥花即可。豆腐中含的皂甙會造成人體碘元素的流失，而海帶富含碘，剛好可以保持人體的碘平衡。

2、涼拌海帶：海帶洗淨切絲，入沸水焯一下，撈出控幹水分，加入蒜泥、鹽、醋、醬油等調料拌勻，最後撒上芝麻即可。這絕對是一道既營養又清淡的開胃小菜。

3、海帶排骨湯：排骨切塊洗淨後入沸水焯一下，海帶洗淨切成菱形，鍋中放入適量清水，加入排骨、海帶、薑片、蔥段大火燒開，而後小火慢燉至排骨軟爛，出鍋前放入調料即可。

海帶，又名昆布，葉片似寬頻，梢部漸窄，一般長2～4米，寬20～30釐米(在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20釐米)。海帶通體呈橄欖褐色，乾燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。

海帶的營養成分：熱量12 千卡，硫胺素0.02 毫克，鈣46 毫克，蛋白質1.2 克，核黃素0.15 毫克，鎂25 毫克，脂肪0.1 克，煙酸1.3 毫克，鐵0.9 毫克，碳水化合物1.6 克，胡羅卜素2.2 微克，鉀246 毫克，磷22 毫克，視黃醇94.4 微克，鈉8.6 毫克，硒9.54 微克。

海帶的營養價值，能量低，含有碘、鉀、鈣豐富，並且碳水化合物含量低，適合減肥人士、高血壓患者、孕婦常備的一款食品。長期食用有助於身體健康。

每每看韓劇中女主在過生日的時候都要喝上一碗海帶湯，才算真正的過生日。於是很是奇怪，便找來資料瞭解。

原來，海帶是南韓孕婦產後補品，他們認為藻類對產後的調理非常有好處，所以有吃海帶的傳統，而海帶湯也被視為滋補必備，而且價格平民又有營養。南韓或北韓女人產後坐月子要喝海帶湯，而且一喝就是三個月，所以作為子女在生日的時候要喝上一碗海帶湯，一是為了紀念母親生產的痛苦，二是作為對母親的敬意。

鯨魚在受傷的時候會吃藻類食物療傷，所以用海帶調理身體，而且海帶可以去汙血，減輕落齒，脫髮，營養價值很高。

海帶含有豐富的碳水化合物，維生素C，粗蛋白，糖，鈣，鐵，而且是含碘量很高的海藻類，所以海帶素有長壽菜，海上蔬菜，含有碘冠軍的美譽。

1、海帶附有甘露醇，有降血壓，利尿，消腫的好處

2、海帶的碘可以合成甲狀腺素，降低雌激素水平，恢復卵巢功能，而且還可以預防大脖子病。

3、海帶還可以預防人體缺鈣

4、海帶有巖藻多糖，是一種食物纖維，可以輔助治療糖尿病。

5、常吃海帶還可以預防和治療癌症，可以治療甲狀腺腫。

6、預防高血壓和腦溢血

7、還可以起到減肥的作用。

8、對急性青光眼，急性腎功能衰竭，乙型腦炎也有一定的輔助治療作用。

需要切記的是，患有甲亢不能吃海帶，還有孕婦和哺乳期不能多吃海帶，吃過海帶後不要喝茶。

從小就喜歡吃海帶，新鮮的乾的都是喜歡，除了口感好之外，關鍵是便宜，便宜，便宜，還怎麼都吃不胖，減肥女生的大愛啊。

而海帶作為一種平民食品，做法也是多種多樣，你通常都是怎麼烹飪海帶的呢？

海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶主要是自然生長，也有人工養殖，多以乾製品行銷於市，質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。海帶是一種褐藻，藻體褐色，一般長2～4米，最長達7米。可分固著器、柄部和葉片三部分。固著器叉形分枝，用以附著海底岩石。柄部短粗，圓柱形。葉片狹長，帶形。生長於水溫較低的海中，分佈於中國北部沿海及北韓、日本和蘇聯太平洋地區沿巖。中國北部及東南沿海有大量養殖。海帶營養豐富，含有較多的碘質、鈣質，有治療甲狀腺腫大之功效。海帶可以冷拌食用，也可以做熱炒菜。海帶屬孢子植物，先在葉子上長出許多口袋一樣的孢子囊，裡面有許多孢子。孢子成熟時孢子囊破裂，裡頭的孢子就出來了，用兩根鞭毛在海里游泳。當它們落在海底的岩石上，在適宜的條件下就會發芽長成一條海帶。由於從北到南溫差、光照等諸因素差異的影響，使海帶的生長成熟期有早有遲，在同一海區或同一苗繩上的海帶，其成熟期也有先後，所以，收穫期從5月中旬延續到7月上旬。

海帶的營養價值

1、海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。

2、海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。

3、海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。

4、新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。

5、海帶中還含有大量的甘露醇。

海帶的營養資訊熱量(大卡)12鉀(毫克)246碘(微克)113.9鈣(毫克)46鎂(毫克)25磷(毫克)22硒(微克)9.54鈉(毫克)8.6碳水化合物(克)2.1維生素E(毫克)1.85煙酸(毫克)1.3蛋白質(克)1.2鐵(毫克)0.9膳食纖維(克)0.5鋅(毫克)0.16維生素B2(毫克)0.15脂肪(克)0.1錳(毫克)0.07維生素B1(毫克)0.02銅(毫克)0維生素B12(毫克)0維生素B6(毫克)0葉酸(微克)0維生素A(微克)0胡蘿蔔素(微克)0維生素C(毫克)0

生長在海水中的大型褐色藻類植物海帶是“健康食品”中的佼佼者，每百克海帶含蛋白質８．２克，碳水化合物５４．３克，這是大多數疏菜望塵莫及的。海帶中鈣和鐵含量很高。每百克海帶含鈣１３４１毫克，鐵１２２毫克。鈣和鐵對兒童、婦女和老人的健康具有重要作用。海帶中還含有相當數量的β－胡蘿蔔素、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２及尼克酸等重要維生素，對健康大有裨益。

而對於海帶來說，其含有的特殊營養物質有特殊的功效：

1.每公斤海帶含碘量高達２４０毫克，超過以含碘豐富著稱的紫茶１３倍多，碘參與甲狀腺素的構成，而中國是碘缺乏病的高發地區，多吃含碘豐富的海帶是有益的。甲狀腺功能亢進症（簡稱“甲亢”）患者則不宜多食。

2.海帶含有的褐藻酸鉀鹽具有降血壓作用。褐藻酸鉀在胃酸作用下分解成褐藻酸和鉀離子，褐藻酸能與機體多餘的鈉離子結合成褐藻酸鈉由糞便排出體外。鉀離子在十二指腸處被吸收，促使體內鈉離子更易排出，從而減輕鈉滯留引起的細胞外液量增高和血壓升高，小動脈壁鈉含量減少，血管平滑肌對去甲腎上腺素等升壓物質反應減弱，導致血壓下降。褐藻酸還能阻止人體吸收放射性元素和重金屬離子，並使其排出體外。

3.近年來還發現，海帶提取物具有抗癌作用，海帶根提取液能止咳平喘，海帶中褐藻膠有止血作用。

4.海帶含有豐富的多糖類食物纖維，能促進腸蠕動和排便，阻止膽汁酸重吸收，使其隨糞便排出體外，加快膽固醇向膽汁酸轉化，使血膽固醇降低。

5.日本學者發現，海帶中硫酸多糖能增強血液中脂肪酶活性，從而降低血脂。（65）

謝謝86641049906的邀請。海帶的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、以及多種微量元素和多種維生素。微量元素碘是人體內一種必需的物質，是合成甲狀腺素的重要元素，人如果長期缺碘會出現甲狀腺腫大，就是我們常說的“大脖子病”吃海帶可以對此病有防治作用。海帶還有降壓降脂和預防心腦血管疾病的作用。常吃海帶不僅能減肥美容、還能延緩衰老提高機體的免疫力。因富含微量元素有“排毒之王”和“抗癌之王”的~硒，常吃海帶有抑制腫瘤和防癌抗癌的作用。（以上圖片均來自網路）

海帶大家都不陌生，平時也常食用，它為冷溫帶海藻，自然生長，還有人工養殖，褐色、體短、肥厚的質量較好。海帶具有以下一些營養價值：

1、它富含碳水化合物，少量蛋白質和、脂肪。

2、海帶富含維C，粗蛋白、糖、鈣的等，且含量高。

3、海帶含碘高。

4、海帶百分之九十以上為水分，百分之三膳食纖維﹐熱量低。

5.海帶裡有多量甘露醇。

海帶具有以下功效、作用：

1、海帶裡碘高，海帶可醫治甲狀腺低下，缺碘等症，我們稱作的“粗脖子”，就是甲狀腺機能降低原因，食用海帶對此病患者起到很好的療效。

2、海帶裡甘露醇，會起到利尿、去腫功效，預防腎功能衰竭、藥物中毒等。

3、海帶裡甘露醇與、碘、鉀等，可起到預防動脈硬化、高血壓、貧血、水腫等。

4、海帶裡蛋白質、不飽和脂肪酸，有利心臟病疾、糖尿病病情。

5、它裡面膠質能夠降低體內放射性物積聚，降低這方面發病率。

6、海帶可起到禦寒功效，怕冷人群在氣溫低下時多吃點海帶能不錯的增強禦寒能力。

7、海帶還能抗癌、防癌。可防治大腸癌、乳腺癌。

我們身邊恐怕都有這麼幾位“三高”人士，海帶等海藻類食物對於對其就有特殊的意義了~我在做營養諮詢的時候，會建議三高的客戶經常吃菌藻類食物，也就是我們常說的菌菇類、海藻類，建議每天都有菌藻類食物，可以增加膳食纖維的攝入量，幫助降低血液中膽固醇含量。

海帶的營養豐富、味道鮮美

海帶是常見的海藻類食物，又名昆布、江白菜。常吃海帶對於心血管疾病患者還是比較有益的。海帶海帶含豐富的碘、鈣、鉀、鎂、硒等康物質，味道鮮美。海帶富含膳食纖維，熱量不高，能幫助控制膽固醇；海帶富含碘，尤其建議孕期婦女經常吃海帶，以預防碘缺乏，但甲狀腺亢進的朋友不建議吃海帶哈。

海帶對於高膽固醇血癥的健康價值

海帶含有藻多糖、海帶素、膳食纖維等，可以降低血液中的膽固醇、甘油三脂的濃度，而且可以幫助胃腸蠕動，減少腸道吸收糖類和脂肪，還可以幫助緩解便秘。

海帶怎麼吃？

我們一般吃的都是幹海帶，在烹飪之間，建議浸泡2-3小時，並換水2次以上。烹調方法看個人喜好吧~我家會做涼拌海帶，蛤蜊海帶湯、大燉菜等。

其實，海帶雖好，一般也不會經常吃太多海帶，每週1~2次，還是可以，其他的時間，可以吃銀耳、木耳、海草、蘑菇、金針菇、茶樹菇等經常換著吃，太不會覺得乏味。任何有營養的食物，天天吃也會膩的。最重要的還是膳食結構的均衡，是否有粗細搭配的多樣化主食，每天的蔬菜是否有1斤以上，每天半斤水果，蛋白質多樣化（魚肉禽蛋奶），再加上適量的運動，才可以發揮海帶的健康功效了~

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

碘是新陳代謝和生長髮育必需的微量營養素，是人體合成甲狀腺激素的主要原料。

我們普通健康成人每天需要攝入碘120 微克，孕婦和哺乳期媽媽則分別需要增加到 230 和240微克。

如果我們每天在吃6克碘鹽（可以獲得120微克碘）的基礎上，再吃100克鮮海帶，就可以獲得總共234微克的碘，這個量也基本滿足孕婦的需要了。

不過，並不是所有人都適合吃海帶，例如甲狀腺功能亢進的人，這種人不吃海帶，控制碘的攝入，可以限制甲狀腺激素的合成，從而有利於甲亢病情的恢復。

海帶除了富含碘，它的硒含量也比較高，接近10微克/100克。另外，海帶熱量低，為12千卡/100克，跟黃瓜差不多，適合需要減肥的人食用。

好久都沒有吃海帶，都有些嘴饞了，話說海帶還是一種很好的食材，不然為什麼，韓劇主角過生日都會吃海帶湯。經常看韓劇的，應該看到過這種橋段，每當主角過生日時，他們都會吃海帶湯，這是為什麼呢？原來海帶湯是南韓孕婦產後的營養湯，同時還有南韓人對母親的敬意，紀念母親生育的痛苦。

海帶不僅擁有黑粗蠻實的外觀，它還有極其豐富的內在。海帶滋味鮮美、營養豐富，含有大量的碘，它還有“鹼性食物之冠軍的美稱”。一個海帶包所含的碘，相當於4個海參，8個海蜇，10個乾貝。海帶中的碘，還能消耗熱量和促進身體新陳代謝，從而達到控制體重和減重的目的，還能去水腫。

想想平時吃的海帶，多數都是煲湯、燙火鍋，都沒什麼新意了，前兩天看到一個豆腐皮包子，覺得還是多有意思的，轉了個彎，就準備做一個海帶包，不用和麵，不用油，做法簡單，營養價值高。海帶包子，搭配多種食材，營養更豐富，而且其中的海帶還有一個特別好的優點，那就是能使頭髮發黑又亮。

【海帶包】

食材：鹽漬海帶適量，香菇100g，豬肉末200g，姜、蔥適量，香菜10根，胡蘿蔔1根

製作流程：

1、把海帶散開，用清水浸泡一段時間，用水沖洗乾淨，洗淨後選取較薄的切出十塊方形的海帶片

2、豬肉末加1勺生抽、半勺鹽、少許雞精、1勺香油、1勺澱粉向一個方向攪拌上勁

3、香菇洗淨，切末，蔥、姜切末，放入拌好的肉餡中拌勻

4、取一片海帶，放入肉餡，收口，用開水焯過的香菜紮緊逐個包好，放入盤中上鍋蒸15分鐘即可

小技巧：

1、質量優質的鹽漬海帶，海帶壁厚最佳，顏色為墨綠色，顏色過於鮮豔的海帶，購買時要慎重。

2、幹海帶，需上鍋蒸約 30分鐘，然後用清水浸泡24小時後再用，柔軟筋韌可口。

3、用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用。

吃貨守則：吃貨當道。吃貨，不是胖子的代名詞，不帶貶義色彩，而是“戀美食癖”，是十足的生活熱愛者。

1 海帶可以治療甲狀腺低下，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，所以海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。2 利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可以防治腎功能衰竭，老年性水腫，藥物中毒等。3 防治富貴病海帶中的甘露醇與碘,鉀，煙酸等協同作用，對防治動脈脈硬化，高血壓，慢性氣管炎，慢性肝炎，貧血，水腫等疾病，都有較好的效果，海帶中的優質蛋白和不飽和脂肪酸，對心臟病，糖尿病，都有一定的防治作用。4 減少放射性疾病，從而減少放射性物質在人體內積聚，常食海帶可令秀髮烏黑亮澤。5 海帶還有禦寒的作用，冬天怕冷的人經常使用，可提高自身的禦寒能力。6 海帶有抗癌防癌的功效，對大腸癌，乳腺癌的防治作用已被肯定，常年使用海帶的老年人，患病率平均降低5%--8%,壽命平均提高4--8歲。

我們熟知的就是海帶的含碘量特別高，其實不僅如此，海帶還含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素E、鉀、鈉、鈣、鐵、硒等多種微量元素。

1、海帶富含碘，能防止缺碘性甲狀腺腫的功能。

2、海帶富含膳食纖維，而且熱量低，有助於減肥，另外，海帶中富含的鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。

3、海帶所含鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

不過，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃！

海帶的含碘量特別高，其實不僅如此，海帶還含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素E、鉀、鈉、鈣、鐵、硒等多種微量元素。

1、海帶富含碘，能防止缺碘性甲狀腺腫的功能。

2、海帶富含膳食纖維，而且熱量低，有助於減肥，另外，海帶中富含的鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線，非常適合正在減肥塑身的女孩們食用。

3、海帶所含鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

不過，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，不可把海帶視為主菜天天吃！

海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。

富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。

功效與作用:1.治療甲狀腺低下因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。2.利尿消腫海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。3.防治富貴病海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。4.減少放射性疾病海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。常食海帶可令秀髮潤澤烏黑。5.禦寒海帶還有禦寒的作用。冬天怕冷的人經常食用，可有效地提高自身的禦寒能力。6.抗癌防癌近年來研究發現，海帶、海藻、紫菜等海藻類食物，有抗癌、防癌的功效。其中對大腸癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。據聯合國衛生組織統計，日本婦女幾乎不患乳腺癌，主要原因是食海帶多。美國婦女患乳腺癌的多，主要原因是食海帶少，食肉、奶多。另據有關專家統計，長年食用海帶的老年人，患病率平均低5%～8%，壽命平均提高4-8歲。

營養價值:1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。2.海帶與綠葉蔬菜相比，除含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。5.海帶中還含有大量的甘露醇。

海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘冠軍”的美譽。

既可涼拌，又可做湯。

因為便宜、健康，所以很多人喜歡吃。

但是，你知道哪種海帶好麼？

一般來說，越是肥厚的越好！

海帶非常適合缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏的人食用。

海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質。

如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”。

海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。

海帶的功效與作用

抗輻射

海帶的膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生機率。口服海帶可減少放射性元素鍶在腸內的吸收。

海帶預防乳腺增生

海帶所含的豐富的碘能刺激腦垂體，糾正更年期婦女內分泌失調，能減少發生乳腺增生。又因為碘是合成甲狀腺素的必需元素，有些女性有怕冷的症狀，一年四季都手足發涼，其原因往往是甲狀腺活性太低，或兼有缺鐵性貧血，而海帶又富含能糾正貧血的鐵，所以，海帶還可以幫助女性改善這些症狀。

減肥、排毒、防便秘

海帶含有的多種氨基酸和無機鹽，可以減少飢餓感，低熱量、高纖維素食物，是肥胖者較為理想的減肥食品。女性常吃，有利於保持身材苗條。

海帶還富含大量的膳食纖維、不飽和脂肪酸和膠質，他們組合一起能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排洩，促進腸道蠕動，清腸、排毒、防止便秘等減肥功效。

潤膚烏髮

海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的，因此，常吃海帶能令你秀髮飄飄。

此外，海帶含有的多種微量元素，有潤膚，能令女性面板細白、減少黃褐斑。

促進鈣吸收

海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。同時，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。

利尿、消腫　

海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 對治療急性腎功能衰竭、乙型腦炎、急性青光眼等也很有好處。

海帶不能和什麼一起吃

海帶 + 洋蔥

海帶含有豐富的碘和鈣，與富含草酸的洋蔥搭配易形成結石，多食會使人便秘。

海帶 + 薏米

薏米遇到海帶中的鐵，會妨礙薏米中維生素E的吸收。

海帶 + 蕎麥

海帶含鐵，會妨礙蕎麥中維生素E的吸收，長期同食，易造成靜脈曲張，導致淤血。

海帶 + 豬血

海帶和豬血一起吃，容易導致便秘，從而影響人體對營養素的消化吸收。

食用海帶注意事項

(1)吃海帶後不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。

(2)患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。

(3)有關節炎症的患者不要吃海帶，由於海帶、海參等海產品中含有較多的尿酸，被人體吸收後容易在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。

(4)海帶不能當做主菜天天，雖然吃海帶是人體補充碘的主要手段之一，但食用海帶也一定要適量，過多食用海帶對身體健康也是沒好處的。

海帶，別名昆布。昆布味鹹，性寒，主要入肝經，腎經。

功效與作用：

消痰軟堅，利水消腫，降壓、降脂，通便。

消痰軟堅：因為昆布味鹹，所以可以起到軟堅的功效，當然還有消痰的作用。經常與瓜蔞，龜板，鱉甲等配伍應用，用於治療肝硬化腹水，肝脾腫大等疾病。

利水消腫：因為昆布味鹹，所以還兼有利水的效果，對於腎病綜合徵，急性腎小球腎炎，慢性腎小球腎炎等疾病導致的下肢水腫，咱們經常用茯苓，附子，肉桂，豬苓，澤瀉等藥與昆布配伍應用，可以起到很好的利水消腫的功效。

降壓、降脂：現代藥理研究表明，海帶中含有的海帶氨酸與鉀鹽，有很好的輔助調控血壓的作用。另外，昆布中含有的藻膠酸和海帶氨酸，能夠顯著降低人體內血清膽固醇的含量，起到很好的調控血脂的效果。調控血壓的時候，經常與天麻，鉤藤合用。調控血脂的時候，昆布經常與山楂，荷葉，決明子同用。

通便：因為昆布性寒，所以有清熱洩火通便的效果。對於通便的時候，咱們經常用昆布配合蘆薈，當歸，瓜蔞，大黃等配伍應用。

海帶，屬海產品，性寒，無毒，歸肝、胃、腎經。海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。海帶的含碘量很高，每100克海帶中就含有30-70克的碘。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。

一、防治甲狀腺腫：海帶含碘和碘化物，能夠防治甲狀腺腫，對防止缺碘引起的甲狀腺腫大有良好的作用有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。

二、降脂降壓：海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對鉀、膽固醇的吸收，降低血壓，並能夠促進膽固醇的排洩，調整胃腸。

三、減肥：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，可以增加肥胖者的飽服感，熱量小，達到減肥效果。

四、提高免疫力：海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫。

五、降糖：海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物透過小腸的時間。

六、利尿、消腫：海帶上常附著一層白霜似的白粉甘露醇，現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

七、預防心腦血管病：海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防預防腦血管，減少動脈硬化，防止心腦血管疾病。

八、消除乳腺增生：海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。

 九、護髮：海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的，促進頭髮生長。

十、補鈣:海帶含有豐富的鈣，常食用可防治人體缺鈣。

十一、美容:　海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚。

十二、延緩衰老:　海帶富含有硒，能有效清除自由基，而自由基正是人體衰老的罪魁禍首，所以海帶可以延緩衰老的作用。

十三、 防癌:　海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。

十四、化痰，對於身體出現的急慢性支氣管炎、哮喘有良好的治療作用，痰飲嚴重、不斷咳嗽、咳嗽多清稀痰的患者，有較好的療效。

十五、老年慢性白內障等疾病有預防性作用。

十六、孕婦應適當的吃點海帶，補充碘的攝入量，以免造成胎兒發育不良、智力低下。

吃海帶注意事項

1、海帶雖好，但也不可以貪吃，一定是適量食用；

2、同時由於海帶味鹹性寒，因此脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食；

3、吃海帶後不應立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對礦物質的吸收；

4、患有甲亢的人群，就不能吃海帶，不然會讓他們的病情加重；

5、海帶中含有一中礦物質砷，如果體內聚集過多很可能以其酸性中毒，因此，食用海帶前，請先用水漂洗，並最好在食用前使海帶在水中浸泡24小時，而且注意勤換水，使砷的含量降至食品衛生符合的標準。

 

雞湯與海帶一同熬煮具有養生保健的強大功效，雞湯中富含礦物質以及氨基酸，不僅可以養血補腎，還能夠強筋健骨。海帶富含碘元素，還有許多礦物質以及微量元素，飲用之後能夠提高機體免疫能力。

腎虛患者建議多飲用海帶雞湯，冬天想要養腎補腎，可以選擇雞肉作為進補食材。透過燉煮之後的雞湯十分營養，可以改善腰痠背痛，手腳冰冷，夜尿，尿頻尿急等症狀。加入不同食材雞湯的食用價值也有所不同。

海帶雞湯可以提高人體免疫力，經過長時間燉煮之後的海帶雞湯蘊含精華，鮮嫩的雞肉富含營養物質，進食之後可以提高免疫能力，對於感冒患者來說是最佳的滋補食品，雞湯在熬煮過程中會釋放部分氨基酸，能夠阻止發炎時體內白血球的活躍情形，從而提高免疫力，能夠緩解感冒症狀。