酸奶的營養非常豐富，很多小夥伴都會把它當做健康零食來吃，但是有的人說酸奶要早上喝才健康，還有人說酸奶一定要晚上睡前喝營養才能吸收得更好，到底酸奶應該在什麼時候喝呢？其實應該根據你的營養需要來選擇喝酸奶的時間！

在解釋具體如何選擇喝酸奶的時間之前，我們有必要了解一下酸奶中都含有什麼樣的營養成分：酸奶中除了蛋白質、脂肪之外，大家比較熟悉的營養成分就是鈣和乳酸菌了，其實除此之外，酸奶中還含有可以幫助調節腸道功能的以乳酸為首的多種有機酸，可以幫助提高抵抗力的抗菌肽和胞外多糖等其他的功能成分。另外，值得一提的是在發酵過程中酸奶的B族維生素含量也增加了許多。

1、補鈣、助睡眠，睡前喝

因為夜間不能從食物中補充鈣，所以血鈣濃度會下降，這個時候喝些酸奶可以減少身體動用骨骼中的鈣；同時鈣能夠幫助我們調節神經興奮，在夜間使人的神經放鬆下來更好的進入睡眠的狀態。

2、補充益生菌，空腹喝

人在空腹的時候胃酸分泌很少，這個時候胃中的酸度沒有那麼大，酸奶中的益生菌透過胃達到腸道的機率就會大些，尤其在早晨，是一天中基礎胃酸分泌最少的時候。兩餐之間的時候胃酸分泌也相對吃飯的時候少，所以在兩餐之間喝酸奶，益生菌也比吃飯的時候喝透過的機率大。

不過用酸奶補充益生菌有些杯水車薪的意味，因為酸奶中的益生菌出廠時要求達到10的8次方即可，然而要想有效的補充益生菌這個數量至少要達到10的10次方，所以想要補充益生菌還是吃益生菌補充劑好一些。

3、增肌，運動後喝

如果想達到增肌的效果，可以在運動後喝，這個時候酸奶中的糖會刺激胰島素分泌量增加，從而促進蛋白質合成肌肉。

4、助消化、促進營養成分吸收，隨餐喝

酸奶的酸酸味道是因為其中含有大量的乳酸，乳酸可以幫助增加腸道中的酸度，促進吃進去食物的消化，同時還能促進鈣、鐵、鋅等營養物質的吸收。

5、減肥，餐前半小時喝

餐前半小時喝一些酸奶可以減少輕餓感，吃飯的時候就可以比較理智，選擇更健康的食物也不會吃過量，從而減少熱量的攝入。同時有研究發現，餐前半個小時喝些乳製品可以讓餐後血糖更平穩，減少脂肪的囤積。

最後還要再嘮叨幾句，如果患有胃酸分泌過多、胃炎、胃潰瘍的人，酸奶會對胃產生刺激，就不要空腹喝酸奶了；另外，酸奶都是低溫儲存的，如果怕涼可以把酸奶提前從冰箱中拿出來在常溫放置一段時間再喝。還有，最好就喝簡簡單單的原味酸奶，市面上有很多添加了其他成分的風味酸奶，因為糖含量過高，就會導致營養價值的下降。

首先酸奶有哪些營養價值呢？

酸奶是由新鮮的牛奶為原料，新增益生菌，經過發酵後的牛奶製品。它有著牛奶具有的營養價值，有蛋白質、鈣、脂肪、維生素、礦物質等。

但是酸奶在發酵的過程中可以將乳糖和蛋白質有初步的分解，也更利於人體的消化吸收，所以對於乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。

酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的作用，含有的益生菌還有抗癌的作用。那麼選擇什麼時候喝酸奶呢？

個人覺得在兩餐之間比較好，緣由是兩餐之間加杯酸奶，可以彌補能量的缺失，但是又不影響下一餐的進食。在兩餐之間補充能量，可以提高工作的效率，也為大腦提供能量，使得思維變得更有效率！

你們覺得呢？

健康先知道：酸奶作為一種健康食品只要在未攝入過多食物導致能量超標時不過量吃都有益健康，建議早餐或加餐飲用。

酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品，其營養價值豐富，適合大眾食用，尤以飲用牛奶後出現乳糖不耐受的人群推薦飲用酸奶補充奶製品。

酸奶作為一種健康食品只要在未攝入過多食物導致能量超標時不過量吃都有益健康，建議早餐或加餐飲用。

溫馨提示：雖然什麼時間飲用酸奶皆可，但選好酸奶才能飲出健康，建議選擇原味酸奶，儘量不要選擇添加了過多沒有營養的食品新增劑的酸奶，例如果味酸奶等。

喝酸奶的最佳時間是什麼時候

喝酸奶沒有明確的最佳時間，但要注意避免空腹喝酸奶。

酸奶是富含蛋白質、鈣、磷、維生素等營養物質的良好保健食品，人適量食用酸奶對身體有很多益處。酸奶以牛奶為原料，添加發酵劑製成，其口感酸甜細滑，營養豐富，具有生津止渴、潤腸通便、補虛開胃的功效。適量喝酸奶沒有明確的最好時間，可以飯後喝一些酸奶促進消化，注意避免空腹喝酸奶。

酸奶經過發酵，不容易引起乳糖不耐受，因此喝牛奶會脹氣、腹瀉的乳糖不耐受人群更適合喝酸奶。酸奶含有多種有益菌，還含有益生元，因此具有改善腸道菌群的作用；此外酸奶含鈣量比同等重量的牛奶高，老年人、更年期婦女、青少年多喝酸奶可以補充鈣質，預防骨質疏鬆症；酸奶還能促進消化，增進食慾，因此食慾不振者也可以常喝酸奶。

本內容由北京積水潭醫院 營養科 副主任營養師 趙霞稽核

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