症狀識別指在葉腋間形成的腋芽而抽生的花球。

誘發因素播種偏遲,或直播,或遇到高溫高溼等不良條件,易誘導腋芽萌動長成腋花球。

預防技術根據種植季節,選擇適宜品種,適期播種,培育適齡壯苗。

症狀識別花球形態不正常,多個小球成為一體、或怪狀球

誘發因素在花球開始發育後遇到高溫或低溫、或根部病害等,易形成畸形球。

預防技術適期播種。在花球開始發育後,採取措施使環境溫度保持在適宜條件下。注意防治根部病害。

椰菜種植中，因播種時間、氣候、水肥等因素出現早花、毛花等異常現象，下面我對花椰菜會出現的幾種異常現象進行了彙總

1.莖部中空

【症狀】莖部或花梗內部空洞、開裂，導致花球生長不良。

【病因】①土壤中缺硼元素。

2.葉尖乾枯，葉梗開裂，花球褐色腐敗

【症狀】冬季種植花菜，由於低溫和乾旱，花菜更易缺鈣和硼，易出現新生葉葉尖和葉緣乾枯，葉梗開裂，植株矮化，葉片色淺，花球出現水晶狀慢慢變為褐色腐敗。一般露地發生比大棚重，大棚兩邊和門頭比中間重。

【病因】①冬季種植花菜，由於低溫和乾旱，花菜更易缺鈣和硼。

【防治方法】①對冬季花菜在現蕾前或出現上述症狀的田塊，每週用0.2%氯化鈣+0.2%硼沙+4000倍農用鏈黴素葉面追施，一般2-3次。

3.花球異樣

【症狀】花球發育期間，花球表面出現部分或全部花球生長異常的現象。

【病因】①多為藥害，過量施農藥或誤施、飄移等因素造成的生長異常等現象

【防治方法】①正確選擇和使用除草劑是預防的關鍵；②調節好用藥量，正確掌握使用時期。對於花球異樣的現象預防為主。

4.先期抽薹

【症狀】早春栽培的花椰菜出現未結球而直接開花或花球未完全長成就開始抽薹開花的現象。

【病因】①不同品種間存在較大的差異；同一品種播種期越早，抽薹的機率越大；早春早熟栽培時，定植過早，定之後遇倒春寒；育苗期間遇連續低溫天氣，易造成幼苗先期抽薹。

【防治方法】①選擇冬性較強的品種進行栽培；②適期播種，早春早熟栽培的應在溫度能夠人為控制的棚室內進行育苗，遇低溫時期應注意保暖，避免溫度過低。

5.早花

【症狀】植株較小，僅有幾張葉片，就長出花球，且花球特別小。

【防治方法】①適期播種，及時移栽；②加強肥水管理，增施磷肥，滿足植株生長對肥水的需求。

6.毛花

【症狀】花球表面出現無規則的背毛和針狀小葉片。

7.紫花，紅花

【症狀】花球發育期間，花球表面變為紫色或紫黃色的現象。

8.無花（無生長點）

【症狀】植株徒長，只長葉不顯花球或植株苗期及定製期無心單葉上衝生長。

【病因】①除蟲、治病、施肥不慎，尤其是把氯刺激性強的化肥、農藥施在花球生長點；

9.根腫病

【症狀】因根部受害，發病後根部腫大，呈腫瘤狀，一般主根染病後呈塊狀，細根、支根、側根、鬚根染病後區域性多腫大畸形。（下圖根部有極為明顯的腫瘤狀）。

【病因】該病是由一種稱為蕓薹根腫菌的真菌侵染引起的。這些休眠孢子囊隨病根或病殘體在土壤中越冬。該病菌喜歡酸性土壤，酸鹼度5.4-6.5最適合。土壤溫度18-25℃最適合此病發生。低窪地、連作地也有利於發病。

【防治方法】

①老菜地要徹底清除病殘體，翻曬土壤增施腐熟的有機肥，搞好田間灌排設施，生長季節發現病株要立即拔出銷燬，撒少量石灰消毒以防向鄰近擴散。

②適當增施石灰降低土壤酸度，一般每畝施75-100千克。

從上可以看出，花椰菜在花球形成過程中，對外界氣候條件比較敏感，尤其對溫度，溼度和微量元素硼反應最為敏感。因此，在栽培上必須掌握以下幾點：①注意掌握播種期，做到及時移栽；②在花球形成期要及時滿足植株生長髮育對肥水的需求，也要謹防農藥對花球的藥害；③遇寒流、低溫、下雪時要做好保溫防凍工作。

花椰菜出現畸形是多種原因造成的。

1、溫度，花椰菜營養生長的適溫為8為-24度，不同品種以及不同生長髮育時期對溫度的要求也不相同。

第一，種子發芽的適溫為15-25度，但在3-5度的條件下也能緩慢發芽。

第二，幼苗的適溫為15-26度，但春花椰菜品種的幼苗有較強的抗寒力，可在12月或翌年1月最寒冷的季節播種，忍受較長時期的0度至0下2度及短時間0下3-0下5度低溫；秋花椰菜的幼苗抗熱能力比較強，可在炎熱的6-7月份播種，在27度以上的高溫條件下仍能正常生長。

第三，蓮座期的適溫為15-20度，但有些花椰菜品種有較好的抗寒能力，可以在0下6至0下8度的條件下露地越冬。

第四，花球生育時期對溫度的要求比較嚴格，最適溫度為24-18度，8度以下，花球生長緩慢，0度易受凍。高於24度時，大部分品種的花球易鬆散，變黃、畸形品質變劣。超過30度時花球不能形成。但有些早熟的秋花椰菜品種在24-25度的條件下，也能形成較好的花球。

在花椰菜種植過程之中，人們不斷積累經驗，提高種植水平。同時，也遇到了不少問題，比如花椰菜長相畸形。花椰菜畸形這個問題發生的機率很大，而且畸形的類別很多。下面，我們來看看，花椰菜在種植的過程之中，會產生哪些畸形呢？

①花椰菜根部畸形。根部畸形是病害導致的，受害的根部發病之後變得腫大，長出一個腫瘤狀的東西，非常難看。主根、鬚根和側根均有染病的可能。

②花椰菜莖部畸形。莖部畸形就是花椰菜的莖或者花梗內部空洞、開裂。它是由於缺硼導致的。

④花椰菜花球畸形。花椰菜結出的花球不正常，形成多個小球為一體的症狀，是氣溫異常，或者根部出現軟腐病、菌核病造成的。此外，花球畸形還有其他情況，如下三種。

▼花球中心開裂。發生在花椰菜花球成熟時，從中心產生裂紋，甚至直接開裂，非常影響品質。原因主要是花球膨大期肥水管理不當造成的。

▼花球黃化。就是花椰菜的花球外表形狀正常，但是顏色變黃，或者黃綠色。形成的原因主要是花球遭遇光線長期直接照射，或者長期處於高溫狀態所致。

▼腋花球。就是在葉腋間形成腋芽而抽菸的花球。原因要麼是花椰菜長期處於高溫高溼的環境之下誘發，要麼是播種方法錯誤，或者遲播所致。

那麼，面對諸多的花椰菜畸形，種植戶該如何去防治呢？透過綜合分析我們發現，之所以出現畸形，跟種植戶管理不到位有著密切的關係，比如缺素，沒有創造一個適合的生長環境以及病害防治不到位，等等。

所以，為了預防花椰菜產生畸形，可以從加強田間管理的角度去採取積極措施，努力做好。

①施基肥。結合整地，每畝施入腐熟的農家肥6000斤，再搭配30斤過磷酸鈣、100斤草木灰。為了避免缺硼導致莖部和葉子畸形，可以額外增施2斤硼肥。

②施追肥。花椰菜要追肥5次，第一次安排在定植之後一個星期，每畝施入14斤尿素、30斤磷肥，如果土壤較幹，可隨水施肥；第二次追肥安排在定植半個月之後，每畝可施入30斤尿素、60斤磷肥和10斤氯化鉀；第三次追肥安排在花椰菜現蕾之前，每畝隨水追施80斤複合肥；第四次追肥安排在花球形成初期，每畝隨水施入26斤尿素，12斤硫酸鉀；第五次追肥安排在花球形成中期，每畝施入20斤尿素和10斤硫酸鉀。

高溫高溼或者其他異常的環境都會影響到花椰菜的正常生長，導致畸形生長。所以，我們在花椰菜田間管理的過程之中，務必要改善環境，確保花椰菜處於適合的溫度和溼度環境之中。

花椰菜喜歡冷涼溫和的氣候，不耐炎熱和乾旱，不耐霜凍。

①溫度方面。在不同的生長階段對溫度的要求不一樣。種子能夠在8~24℃範圍內發芽，最佳的發芽溫度為20~25℃；幼苗生長的最適合溫度在15~20℃；花球生長的最適合溫度在15~18℃，低於8℃，則生長緩慢。那麼，在進行花椰菜田間管理的時候，就需要確保溫度處於適宜的範圍之內，確保順利生長髮育。

②水分方面。花椰菜喜水，在種植管理的過程之中，要勤於灌溉，但切記不能土壤裡積水。遇到雨天，要及時排水，以免積澇，誘發病害。

花椰菜的病害很多，常見的病害主要有霜黴病、菌核病、黑腐病、灰黴病、黑斑病、軟腐病，等等。對於不同的病害要有針對性採取防治措施。

①黑斑病，可使用百菌清可溼性粉劑噴霧防治。

②黑腐病，可透過選用抗病品種，或者播種之前使用50℃的溫水進行種子浸泡，以起到預防黑腐病的作用。也可以在黑腐病發病初期，噴施50%的力得可溼性粉劑800倍液。

花椰菜在香香的家鄉一般是叫花菜，它是由十字花科甘藍演化而來，以花球供食用，而在花椰菜的生產中出現問題最多的就是這個花球。商品價值高的花椰菜花球質地緻密，表面潔白，細小的花蕾呈顆粒狀，這樣的花球在市場上人人喜歡，不愁銷售；而有些花球不是顏色不對就是長相難看，這種長相不好的花球就是畸形的劣質花球。在花椰菜生產過程中常見的畸形花球主要有散形花球、小花球、夾葉花球、變色花球、裂花和毛花，它們的出現嚴重影響種植者的收益，那麼這些畸形花球是怎樣產生的，在生產中有沒有什麼好的預防措施呢，下面香香就來解答一下這個問題，以供參考。

散形花球在花椰菜的春季栽培中比較常見，品種選擇不對或花芽分化期遇高溫使花芽分化不完全，或花芽分化後營養生長過旺，生殖生長受到抑制。或定植後遇低溫使花芽發育不良。或主根受損，根系發育不良。

預防措施

首先要選擇適宜當地栽培的品種，例如春雪1號、春雪10號、津松65、雲山等，這幾個品種都適合在北方進行春季栽培。春栽用營養缽育苗，營養缽的直徑應該大一些，最小不要小於6釐米，溫度白天應控制在16-20攝氏度之間，夜間應控制在8-12攝氏度之間。在育苗期間要根據墒情適時進行澆水，當花椰菜的幼苗長到2葉1心時，結合澆水每缽施尿素1-2粒。幼苗長到3片真葉以後如果苗的長勢弱，可以每缽再追施尿素2-3粒，尿素一定不能多施，以防植株生長過旺影響生殖生長。再有就是為了定植前不傷根、不散坨，在定植前1-2天要澆一次起苗水。定植時先要去除幼苗根土外面的營養缽，把幼苗連同根土一同豎直的放至坑中然後覆土，一定不能從營養缽中拔苗，以防傷根影響緩苗，定植後澆水要適量，澆水後要及時中耕提高地溫。在生產中做到了這些，就可以有效的預防散形花球的出現。

發生原因

毛花花球表面的花絲雜亂生長，在花球表面形成一層絨狀物，毛花多在花球臨近成熟時出現，毛花形成的主要原因在驟然降溫、驟然升溫的環境條件下造成花絲髮育過快。

預防措施

（1）掌握適宜的播種期和定植期

由於播種的時間決定了定植的時間，所以在預防毛花出現的措施上一定要掌握適宜的播種期和定植期。

春茬花椰菜必須在日平均氣溫穩定在6攝氏度以上時才可以定植：晚熟品種苗齡掌握在55-60天，生理苗齡5葉1心至6葉1心時定植；早熟品種生理苗齡4葉1心至5葉1心時定植，苗齡掌握在50天左右。生產中可根據當地達到定植溫度的時間並依據所栽品種的苗齡往前推算出播種時間。

秋季花椰菜的育苗時間較短：晚熟品種的苗齡掌握在35-40天，生理苗齡5葉1心時定植比較合適；早熟品種生理苗齡4葉1心時定植比較合適，苗齡掌握在30天左右。花球形成的適宜溫度是14--18攝氏度，所以秋季栽培時可根據所栽品種的生長特性，以當地最適合花球發育的溫度為基礎向前推算出播種時間。

（2）及時採收

由於多在花球臨近成熟時出現，所以除了掌握好適宜的播種期和定植期外，及時採收也能夠在一定程度上減少毛花出現的機率。一般花球開始出現後20-30天是最佳的採收時間。

小花球的外觀雖然和正常花球沒有區別，但是即便到了收穫期，它也長不大，根本達不到品種特性所要求的大小。夾葉花球是指花蕾間出現葉片的現象，由於夾葉花球外觀差，所以會降低花椰菜的商品價值。

發生原因

花椰菜屬於綠體春化作物，只有當幼苗具有一定葉片數和莖粗時，經過一段時間的低溫才能透過春化階段形成花芽長出正常的花球。小花球和夾葉花球多出現在春茬栽培中，這是因為春茬花椰菜育苗期間正處在冬季低溫時期，如果遇到連陰霧天，棚中的溫度會明顯偏低，如果這時管理跟不上的話就會使花芽過早分化，最終提早形成花球，花球提早形成後如果再遇到氣溫驟冷或是驟熱的情況，就容易使莖葉生長不充分，本應長大向外伸展的葉片就會縮在花球下面，並從花球中鑽出形成夾葉花球。

由於形成小花球和夾葉花球的根本原因是幼苗在不應該春化的時候春化了，所以預防它們的出現最有效的方法就是控制花椰菜的春化時間，要特別注意的是不同品種透過春化階段所需要的溫度和植株大小不同。

花椰菜出現裂花的原因比較簡單主要是土壤中缺硼。

預防措施

在花椰菜的定植前採取配方施肥，如果土壤中缺硼要適當增施硼砂或硼酸作基肥；其次在生長期間如果發現植株莖葉僵硬易折，頂葉生長受阻，葉片向外捲曲畸形，下部葉片變黃等缺硼症狀時要及時在葉面上噴施0.2-0.3%的硼砂或硼酸溶液，五至七天噴一次，連噴3次，這樣基本能有效預防裂花的出現。

在花椰菜生產中最容易出現的變色花球是黃花球和紫花球。在花椰菜收穫前後經常會發現有的花球表面變黃老化，黃花球尤其以秋栽早熟品種發生比較重。

（1）黃花球

發生原因

在花球生產過程中，光線直接照射花球，是花球發生黃化的直接原因；除了Sunny直射，採收過晚也是花球變黃的一個原因。

適時收穫在前面我們已經有介紹過了，在這裡重點談一談如何遮陽保護花球，當花球直徑達6-8釐米時，可折倒靠近花球的老葉蓋住花球，當遮擋的葉片枯黃後再換新葉；也可以將花球周圍的葉片隆起，用橡皮筋或繩子輕輕捆紮，在捆紮時橡皮筋或繩子要儘量靠上，目的是給花球的生長留出足夠的空間。

（2）紫花球

發生原因

秋季栽培的花椰菜花球臨近成熟時由於溫度降低，正常的生理機能遭到破壞，代謝功能紊亂，花球內產生了大量的花青素，結果就會使花球變為紫色。

預防措施

預防紫花球的措施一是及時採收，二是如果遇強降溫天氣而又未達到採收標準時，可以在降溫前葉面噴施1%的紅糖水和0.4%的磷酸二氫鉀溶液，以緩解低溫的影響。