剛做咖啡師的時候，由於是新開的咖啡店。所以沒有那麼多時間用來培訓新人。現在大多新開的咖啡店更是如此，要求快速上崗，做的事情就沒有那麼多講究。

既然選擇做這個，自己多少是要上點心。除了當時店長的簡單培訓，大部分的咖啡知識還得自己工作之間多用工。於是把收羅當時口碑比較不錯，之後讀過確實也認為值得推薦的咖啡類書籍介紹給大家:

第一本就是韓懷宗的《精品咖啡學》

韓老師在咖啡行業多年，也從事過媒體行業，所以他寫的這一套上下兩冊的書，可讀性和專業性都是值得推崇的。

在書中關於咖啡的發展歷程，咖啡產區，咖啡杯測，製作都有所涉及。讀的過程中很容易感受到韓老師對咖啡這個行業的熱情，讀過之後也能對咖啡有個全面的認識。很適合作為休閒或者入門讀物。

第二本就是霍夫曼的《世界咖啡地圖》

手衝咖啡愛好者注意了！

世界咖啡師大賽冠軍得主、咖啡烘焙專家詹姆斯霍夫曼為讀者深入解析各大咖啡產區的風味特色、種植者與產業資訊、地理文化、現代咖啡的分級品鑑等所有影響咖啡風味的關鍵要素，帶領讀者做一次驚歎的咖啡產地的全球巡遊。同時透過器材、手法、水源等，提供如何在家煮出各種型別的絕妙咖啡的專業秘訣。集結一手資訊、專家解析、實用圖表、原產地資料、珍貴產區照片與動人文字，這是一本美麗的咖啡豆全球指南，也是咖啡迷必備的經典工具書。

第三本是《藍瓶咖啡的匠藝》

作為精品咖啡館的代表，本書介紹了有關咖啡的種植、烘焙、衝煮、器材等方面的知識，並附上咖啡簡餐的食譜。這些內容皆從“藍瓶咖啡”創始人多年來的創業經驗中總結而出，具有紮實而完備的理論依據。本書把所有藍瓶咖啡館日常執行的工作都開誠佈公地傳遞給了讀者，內容務實、準確而不失“溫度”與趣味性。如果有打算開咖啡館的人員非常適合找出來讀一讀。

建議收藏！實用資料！讀完這些你就是咖啡專家！

為你整理推薦經典咖啡讀物，包括入門指南、百科經典、風味秘密等。無論你是咖啡小白，或專業達人，在這些書裡都能找到有趣的答案。原來一杯咖啡裡蘊藏著這麼多意想不到的豐富味道。

一、咖啡入門指南

這些輕鬆詼諧的咖啡讀物，讓咖啡控愛不釋手，讓小白也能變專家。從選豆，烘豆到調豆，從研磨到萃取，從各式器具，味道搭配到特殊品項，從歷史文化到產地之旅，掌握咖啡的一切知識和衝煮技法，享受個人專屬的咖啡風味和咖啡時光！

咖啡達人也會現身說法，向大家分享咖啡的迷人之處，以及咖啡為何令人無法自拔的品味美學。

1.《咖啡的一切：咖啡迷完全圖解指南》

南韓暢銷書榜第一名！從咖啡豆相關的基本知識到如何處理咖啡豆（選豆，烘豆，調豆），詳細解說理解咖啡的第一步！詳盡說明各種咖啡器具和咖啡杯的挑選指標和構造功能，探索反映時代潮流的時尚萃取器具和市售產品。

2. 《咖啡鑑賞師的黑潮學》

AMAZON讀者五星推薦，最精巧，易讀的咖啡學入門書！瞭解咖啡背後的故事，探索其從產地到餐桌的完整歷程。認識14個大產區，預測豆種風味，擴充套件你的咖啡地圖！從選豆，烘豆，研磨到沖泡，在家開始你的第一杯專業級精品咖啡！收錄10種意式咖啡及2種咖啡調酒作法，包括濃萃意式咖啡，拿鐵咖啡，澳洲白咖啡，瑪奇朵咖啡，卡布奇諾咖啡，摩卡咖啡，意式馬丁尼及愛爾蘭咖啡，在家也能輕鬆變化多種風味！

3.《咖啡全事典：你想知道所有關於咖啡的一切》

4.《我的咖啡生活提案》

你到底屬於哪一類咖啡愛好者？深入學習十大咖啡豆生產國如何才能讀懂咖啡包裝上的標示在歐洲點濃縮咖啡，為什麼店家會附一杯水？咖啡豆是咖啡樹的果實、果肉還是種籽？

5.《The New Rules of Coffee》

沒有枯燥的說教，配搭上可愛的手繪插圖，輕鬆就能get不少有趣的知識點。比如：如何自己在家做咖啡、如何挑選合適的咖啡杯、為什麼喝會上癮、咖啡館裡應該遵守怎樣的禮儀、未來的咖啡新浪潮將如何影響我們的生活。無論如何，這是一本充滿誠意，非常適合初學者的通俗讀物。

6.《讀了本書可能會上癮》

本書用活潑幽默、輕鬆易懂的圖表形式，讓讀者迅速掌握各類咖啡有關的知識與趣聞。本書曾位列美國亞馬遜熱銷書分類排行榜榜首，已翻譯成日文、韓文、俄文等多國語言。作者創立“咖啡我的愛”（I Love Coffee）網站，備受咖啡愛好者追捧，頁面瀏覽量達每月150萬人次。

7.《這不是咖啡館，是我家：室內佈置×輕食甜點×咖啡知識》

“想在自家舒適的空間中悠閒度過時光，並且喝上一杯美味的咖啡。我們所描繪的奢侈夢想，僅只如此而已。”熱愛咖啡與室內佈置的妻子暢香與喜歡攝影的丈夫隆二打造出令人嚮往的夢幻咖啡生活。愛家也愛咖啡的他們，在書中分享了宛如咖啡館般的自家場景，示範優雅的室內擺設、特選的咖啡工具與餐具，還有簡約的餐桌風格，也介紹各種咖啡沖泡法、選豆法等實用資訊，以及搭配咖啡的簡餐食譜。

8.《咖啡好時：手衝、拉花、烘豆、器皿，職人親傳的咖啡玩味筆記》

16位與咖啡共享生活的品味達人，一探咖啡痴們如何讓喝咖啡變成日常中最幸福的事。從手衝咖啡的各種方法，到器具的選擇、濾布的手工製作步驟，甚至到生豆的烘焙技巧，從淺到深全文圖解。介紹各種手衝濾杯、自制濾布DIY、行家珍藏器具、花式咖啡配方、與咖啡最搭配的料理與甜點，還有達人們推薦的咖啡店！

二、咖啡百科經典

如果想再深入瞭解咖啡文化的脈絡，那不妨沉心靜氣涉獵一些經典書籍。它們為你完整勾勒出咖啡演進的歷史全貌，屬於咖啡迷必備的經典百科全書。

1. 《世界咖啡地圖》

本書將以洲為分界，再逐步進入各個國家或產區。豐富內容包括：全球咖啡演進歷史與各區域咖啡發展;全球咖啡生長地圖與各區域詳細地圖;同一國家各產區的圖解特色 ;咖啡貿易政策，公平貿易咖啡，有機咖啡等詳細說明;身入其境般的產地精美照片。

2.《咖啡學：秘史、精品豆與烘焙入門》

作者韓懷宗，縱橫國內外咖啡論壇、浸淫咖啡界二十年的咖啡專家，以生動淺顯的文字旁徵博引國際咖啡業界重要研究資料、最新發展趨勢，以及不為外界所知的精彩內幕。全書共分十章，探討咖啡的過往傳奇、現在風潮與未來趨勢，可概括為四大主軸：咖啡新史觀演繹：破解牧羊童說，追尋咖啡之父；精品咖啡：非洲篇、中南美洲篇、亞洲與海島篇；烘焙原理與技術；咖啡與健康。

三、進階讀物，咖啡師為你解讀，揭開咖啡絕美香氣之謎。

1《烘豆學：40年烘豆心得報告書》

KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年，曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶，並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。

2.《世界咖啡豆烘焙履歷圖鑑》

咖啡豆裡蘊含千變萬化，唯有最懂咖啡的人能釋放其完美的精華。本書記錄來自世界各國50種精品咖啡豆全履歷，專業咖啡烘焙技法，實用咖啡衝煮器材，更有咖啡杯測到經典咖啡衝煮指南。這是一本咖啡愛好者和從業人員都會用得到的實用咖啡知識指南。

3.《咖啡香味的科學：從烘焙萃取到原豆調合，全面揭開咖啡風味的秘密》

舌頭只能感受5種味道，咖啡豆卻有超過千種香氣，他們如何牽動人類情感？咖啡生豆幾乎無味，如何喚醒「沉睡的香氣」，產生令數十億人為之耽溺的芬芳？怎麼烘焙，才能瞬間引爆咖啡香？如何萃取完美風味，去除過多苦味？這本書，給你全部答案

4.《藏在咖啡風味下的化學》

有一些咖啡愛好者喜歡探究與咖啡風味有關的化學知識。在他們看來，從科學的角度去分析如何能衝出一杯好咖啡是最令人信服的。這是一本非常有價值的食品風味化學專著。對於那些想要了解咖啡和咖啡背後的科學知識的人，案頭必備。

第一本就是韓懷宗的《精品咖啡學》

很適合作為休閒或者入門讀物。

第二本就是霍夫曼的《世界咖啡地圖》

也是咖啡迷必備的經典工具書。

第三本是《藍瓶咖啡的匠藝》

作為精品咖啡館的代表，本書介紹了有關咖啡的種植、烘焙、衝煮、器材等方面的知識。內容務實、準確而不失“溫度”與趣味性

剛做咖啡師的時候，由於是新開的咖啡店。所以沒有那麼多時間用來培訓新人。現在大多新開的咖啡店更是如此，要求快速上崗，做的事情就沒有那麼多講究。

既然選擇做這個，自己多少是要上點心。除了當時店長的簡單培訓，大部分的咖啡知識還得自己工作之間多用工。於是把收羅當時口碑比較不錯，之後讀過確實也認為值得推薦的咖啡類書籍介紹給大家:

第一本就是韓懷宗的《精品咖啡學》

韓老師在咖啡行業多年，也從事過媒體行業，所以他寫的這一套上下兩冊的書，可讀性和專業性都是值得推崇的。

在書中關於咖啡的發展歷程，咖啡產區，咖啡杯測，製作都有所涉及。讀的過程中很容易感受到韓老師對咖啡這個行業的熱情，讀過之後也能對咖啡有個全面的認識。很適合作為休閒或者入門讀物。

第二本就是霍夫曼的《世界咖啡地圖》

手衝咖啡愛好者注意了！

世界咖啡師大賽冠軍得主、咖啡烘焙專家詹姆斯霍夫曼為讀者深入解析各大咖啡產區的風味特色、種植者與產業資訊、地理文化、現代咖啡的分級品鑑等所有影響咖啡風味的關鍵要素，帶領讀者做一次驚歎的咖啡產地的全球巡遊。同時透過器材、手法、水源等，提供如何在家煮出各種型別的絕妙咖啡的專業秘訣。集結一手資訊、專家解析、實用圖表、原產地資料、珍貴產區照片與動人文字，這是一本美麗的咖啡豆全球指南，也是咖啡迷必備的經典工具書。

第三本是《藍瓶咖啡的匠藝》

作為精品咖啡館的代表，本書介紹了有關咖啡的種植、烘焙、衝煮、器材等方面的知識，並附上咖啡簡餐的食譜。這些內容皆從“藍瓶咖啡”創始人多年來的創業經驗中總結而出，具有紮實而完備的理論依據。本書把所有藍瓶咖啡館日常執行的工作都開誠佈公地傳遞給了讀者，內容務實、準確而不失“溫度”與趣味性。如果有打算開咖啡館的人員非常適合找出來讀一讀。

另外，還有很多優秀的咖啡類圖書值得推薦，等著大家看完這幾本書我們再慢慢聊。

看題問的你應該是想學習做咖啡，看關於咖啡的書籍，還不如找個咖啡廳去吧檯學習，每天都能上手操作，咖啡師的手把手教學〔當然，想要有這個待遇，那你的多刷刷杯子，討好討好師傅了〕，這可比看那些書強多了，當然如果是想了解理論知識的話，那書來的最快，想要做咖啡那還是實踐來的快，基本上從小白到什麼基本上什麼都會一些，一個月的時間差不多。