回覆列表
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1 # MissRen任小姐
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2 # 牙隹美食
有白色泡沫說明裡面進空氣和細菌了,說明你醃製的時候密封和消毒沒做到位,建議重新再做,本來酸菜裡面亞硝酸鹽就很多,如果再黴變的話簡直就堪比砒霜,儘量還是不要吃了
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3 # 明天再減肥88
有白色泡沫說明裡面進空氣和細菌了,說明你醃製的時候密封和消毒沒做到位,建議重新再做,本來酸菜裡面亞硝酸鹽就很多,如果再黴變的話簡直就堪比砒霜,儘量還是不要吃了
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4 # 超哥江湖美食
絕對不能吃了,重新做一個吧。簡單又不貴,我把我的製作方法發出來一起探討一下。(領域認證中,請大家幫幫忙。蘿蔔洗乾淨後,帶皮切成小塊,最好每一塊都帶皮,這樣吃起來更脆。切後的蘿蔔加入兩勺鹽,攪拌均勻醃製一下。用一個乾淨的盤加入開水,量以沒過蘿蔔為準,加入冰糖攪拌,讓冰糖融化在開水裡,糖水晾涼備用。等水溫差不多40°的時候,下切好的小米辣,,一小撮花椒,下糯米白醋,一升水大概放50克白醋,攪拌均勻後試一下酸味,酌情增加,最後下蘿蔔。蓋上保鮮膜,醃製一個晚上就可以食用了。
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5 # 差不多多姐姐
我們家鄉有喜歡吃鹽泡蘿蔔爛了的吃法,也就是臭蘿蔔,菜場還有賣,但是很貴,那樣的蘿蔔上面就起黏,顏色是白色的,蘿蔔是黃色的,用店香油在飯鍋裡蒸熟,特別好吃下飯,這就是聞著臭吃起來香……
最好還是不要吃啦,健康比浪費掉的蘿蔔要貴重的多,不是嗎?
醃製類的東西我也會做來吃,不過一般不會做的量特別大。
一方面是醃製類食品維生素會流失一些,不如新鮮蔬菜健康,另一方面就是擔心儲存不佳會壞掉。
所以,建議還是丟掉,下次適量少做一些吧。