之前家中院子裡都會種上一排，給我們當零食啃。現在都在城市，家裡種甘蔗的估計沒有了。

甘蔗最常見的吃法就是直接啃了，不過榨汁也是不錯的，甘蔗汁可以起到生津止渴、補充水分和能量的作用，那甘蔗還有哪些功效呢？

1，清潔牙齒、預防口臭。甘蔗還是口腔的“清潔工”，甘蔗纖維多，在反覆咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力，有潔齒和消除口臭的功效。有口臭或口腔發炎的人，含漱甘蔗汁後嚥下，有助於清除異味、緩解疼痛。

2，潤腸通便。甘蔗富含纖維，進入腸道可以起到刺激腸壁的功效，引起便意，緩解便秘的效果，而且，這些纖維還有幫助腸道排毒的功效。

3，解酒。喝酒是現在應酬中不可少的，不少人喝完酒會感覺到頭痛，醉酒的同時會有口渴感，吃點甘蔗可以有效的解酒，還能解決口渴。

4，促進新陳代謝，消除疲勞。甘蔗含維生素B1，能促進新陳代謝，含水量高，並且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。

5，益脾胃。甘蔗汁加熱後飲用，有益於脾胃。古人稱之為“脾果”。民間常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好的療效。

如果甘蔗如生蟲變壞或被真菌汙染有酒糟味時也不能吃的，防止引起嘔吐、昏迷等中毒現象。

甘蔗（學名：Saccharum officinarum），甘蔗屬，多年生高大實心草本，根狀莖粗壯發達，稈高3-5米。

甘蔗是溫帶和熱帶農作物，是製造蔗糖的原料，且可提煉乙醇作為能源替代品。全世界有一百多個國家出產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。

甘蔗清甜可口，那你知道吃甘蔗有哪些好處嗎？

答案搶先看：

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，所以吃甘蔗可以解渴，補充人體所需的一些營養素。

研究表明，甘蔗提取物對Ⅱ型糖尿病大鼠有降血糖活性，但對人體是否具有相同防治作用還有待進一步研究，況且我們一次能吃進甘蔗的量很少，所以並不能靠吃甘蔗治療糖尿病。

【甘蔗汁中的營養成分】

甘蔗主要用於製糖，要知道吃甘蔗有什麼好處，首先要來分析一下甘蔗汁中的營養成分有哪些：

由上表可知：

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，所以吃甘蔗可以解渴，補充人體所需的一些營養素。

有人說吃甘蔗可以降血糖，這是由於甘蔗中含有功能活性成分甘蔗提取物，接下來超哥具體講講。

【甘蔗中的功能因子——甘蔗提取物】

甘蔗中的甘蔗提取物對預防和治療Ⅱ型糖尿病有一定效果，其中以總多酚為主要成分的提取物是發揮降糖作用的活性成分。

研究以總多酚為主要成分的提取物對Ⅱ型糖尿病大鼠的降血糖活性，以Wistar大鼠為模型，結果表明[2]：

給藥組較模型組大鼠一般生活指標有明顯的改善，三多一少症狀減輕，體重明顯增加，臟器指數顯著下降，以總多酚為主要成分的提取物能顯著降低實驗組大鼠的空腹血糖、改善糖耐量，在中、長期控糖實驗中，大鼠糖化血清蛋白、糖化血紅蛋白值變化趨勢一致。

可見，以總多酚為主要成分的提取物能抑制Ⅱ型糖尿病大鼠的血糖升高，起到緩慢降糖作用，研究還表明，以總多酚為主要成分的提取物還能對大鼠糖尿病併發症的發展起抑制作用。

但是超哥想說：

目前對甘蔗提取物的研究還停留大鼠模型階段，而對人體是否具有相同防治Ⅱ型糖尿病的作用還有待進一步研究。再者，我們一次能吃進甘蔗的量難以達到臨床治療糖尿病的劑量，想要靠吃甘蔗治糖尿病，純粹是天方夜譚！

【總結】

甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，所以吃甘蔗可以解渴，補充人體所需的一些營養素。

研究表明，甘蔗提取物對Ⅱ型糖尿病大鼠有降血糖活性，但對人體是否具有相同防治作用還有待進一步研究，況且我們一次能吃進甘蔗的量很少，所以並不能靠吃甘蔗治療糖尿病。

參考文獻

[1]營養膳食查詢系統.甘蔗汁的營養素含量[EB/OL].[2018-03-12]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_778.html.

[2]孔繁晟.甘蔗糖蜜中活性因子降血糖血脂作用及機理研究[D].華南理工大學,2015.

春天往夏天推進的過程中，天氣會越來越熱，人也會感覺越來越渴。這個時候，要是能吃上甜甜的甘蔗，那是一件非常舒爽的事情，吃甘蔗不僅能止渴，還能起到養生防病的作用。吃甘蔗有許多好處，只是很多人並不知道而已。今天營養顧問為大家普及吃甘蔗甘蔗到底有哪些好處?

甘蔗

甘蔗，英文名：sugarcane。甘蔗含糖份十分豐富，是製造紅糖的主要原料，甘蔗的有豐富的水分，汁水很甜，很多人喜歡吃。

甘蔗的營養成份

甘蔗的營養成份十分豐富，含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、天門冬素、天門冬氨酸、穀氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、正這氨酸、賴氨酸、羥丁氨酸、谷氨醯胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等多種氨基酸，延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等有機酸及維生素B1、B2、B6、C等幾十種人體所必需的營養物質。

甘蔗的功效與作用

1.促進消化

吃甘蔗能促進腸胃運用，增加胃液分泌，促進腸胃的消化吸收功能，對於消化不良、厭食等能起到很好的作用。

2.緩解發燒症狀

吃甘蔗能緩解因感冒引起的發燒症狀，能起能退燒的作用，有效緩解感冒發燒。

3.緩解嘔吐症狀

如果是因為胃炎有嘔吐病症，吃甘蔗可以有效緩解嘔吐現象。

4.預防蛀牙

吃甘蔗會讓甘蔗中的糖份把牙齒縫隙中不易清洗的雜質清除掉，能起到洗牙的作用，能有效預防蛀牙。

5.消暑解渴

甘蔗中含有大量的味甜多汁，它不僅營養豐富，還是夏天消暑解渴的佳品。

6.美容養顏

甘蔗中含有抗氧化的營養物質，它能美白肌膚，預防衰老，美容養顏。

7.健脾利尿

甘蔗能治療舌燥口乾，小便不利，對於排尿不暢，便秘的人可以起到健脾利尿的作用。

哪些人不適宜吃甘蔗

1.虛寒體質的人群

2.糖尿病人

3.咽喉發炎患者

甘蔗怎麼吃最好

1.生吃甘蔗

2.甘蔗榨汁喝

以上兩種方式對於甘蔗的營養最為完整，是最好最營養的方法。

甘蔗尤其在夏天，吃著解渴又舒心，在品嚐美味的同時，還能起到養生作用。不過，再好的東西都不能多吃，平時適量的吃些甘蔗是有好處的。

第一點好處：甘蔗中含有大量的人體所需營養物質。鐵含量最高，我小的時候，大夫就叫我多吃甘蔗，因為我那時是缺鐵性貧血。甘蔗也能滋潤嗓子喉嚨和鍛鍊面部肌肉。

第二點好處：多吃甘蔗能補充水分糖分，也能保護肝臟.健脾，潤燥.調理胃熱，幫助消化，利尿。甘蔗中含有大量纖維，幫助腸道排毒身體清熱解毒。

第三點好處：甘蔗性溫，含有多種維生素，能夠迅速補充人體所需水分和營養物質。特別是夏天，在冰箱裡放上幾段甘蔗，因為它是純天然，不含其他新增劑。

說起甘蔗，我再熟悉不過了，小時候老家全種甘蔗，紅糖便是由甘蔗熬取的。

甘蔗性寒，味甘，營養豐富，含有糖分，水分，多種維生素，氨基酸，脂肪，蛋白質，有機酸，鐵，鈣等物質。它的功效是清熱解毒，滋陰潤燥，生津止渴，下氣止嘔。

那麼吃甘蔗有什麼好處呢？

一：甘蔗中的維生素具有抗氧化作用，能有效清除機體的自由基，緩解面板衰老，從而有美容養顏的好處。

二：甘蔗中含鐵豐富，可以有效補血，被老百姓稱為補血果。

三：甘蔗中的氨基酸可強身健體，增強免疫力。膳食纖維可緩解便秘。

四：甘蔗大量糖分及水分可起到生津潤燥，下氣止嘔作用。對口乾舌燥，津液不足，小便不利，反胃嘔吐，食慾不振，有很好緩解作用。

另外，不宜吃甘蔗的人群有，在減肥者，糖尿病患者，脾胃虛寒者，陰虛內熱者都必須不吃。

甘蔗是小孩子的最愛，每回趕集回來都會賣上兩根。甘蔗是水果中唯一的莖用水果，也是水中含纖維最多的一種水果，甘蔗含糖量高，漿汁甜美，被稱為“糖水倉庫”。吃甘蔗的好處有很多。1、因為甘蔗中含有蔗糖，所以能夠為大家的身體補充所需要的糖分，也能夠提供足夠的熱量，因而甘蔗最適合低血糖，感覺疲憊的人。2、清熱潤肺:甘蔗性質比較溫和，其中含有多種維生素，能夠迅速補充水分和糖分。清熱潤肺，還能夠解毒，大暑天吃一點，甘蔗能夠緩解中署的症狀。

3、滋養潤燥:甘蔗中有著纖維，它們能夠刺激腸道，潤腸通便，幫助腸道排毒。4、健脾利尿:甘蔗是能夠起到健脾作用的食材。其中的纖維，能夠滋養潤燥，幫你對付胃熱，解決消化問題。還能生津止渴，滋養脾胃，利於尿液的排出。5、生津解酒:甘蔗中含有大量的水分以及糖分，當你口渴時:，吃一些能夠緩解乾燥，補充能量。甘蔗還能夠解酒，保護你的肝臟。6、清潔口腔:甘蔗能夠滋養你的喉嚨，保護嗓子。多嚼甘蔗，能健齒。7、補鐵補血:甘蔗中含有大量的身體所需營養物質，其中鐵元素的含量很豐富，所以多吃甘蔗能夠補鐵，還能夠預防缺鐵性貧血。8、口腔清潔工:甘蔗纖維多:，在咀嚼的過程中就像用牙刷刷牙一樣，把口腔及牙縫中的殘留物一掃而淨，從而能提高牙齒的自潔能力。9、、治療咳嗽氣喘:甘蔗可以治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐。肺燥,引發的咳嗽氣喘。10、抑制癌細胞:甘蔗含糖量高，甘蔗糖類有抑制癌細胞的作用。

也有的人絕對不能吃甘蔗。1、糖尿病患者。2、孕婦不宜吃甘蔗。3、脾胃虛寒的人不宜多吃。尤其是冬天，脾胃虛寒症狀會更加明顯，儘量少吃甘蔗。

甘蔗，農村人為什麼喜歡種甘蔗?

甘蔗相信大家都吃過,有嚼勁,而且還特別的甜,很受城市人和農村人的喜歡。在許多農村家家戶戶都會種點甘蔗，以便自家人吃用，從古至今流傳了許多年，是有一定的緣故。甘蔗不僅是冬令佳果,而且還是防病健身的良藥。有滋養潤燥之功,適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。

中國古代醫學家還將甘蔗列入“補益藥”。中醫認為,甘蔗入肺、胃二經,具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津,心煩口渴,反胃嘔吐,肺燥引發的咳嗽氣喘。引外,甘蔗還可以通便解結,飲其汁還可緩解酒精中毒。

甘蔗中醫傳承

藥用附方

1、甘蔗萊菔湯:甘蔗200g,鮮蘿蔔150g。切碎,加水煮至蘿蔔爛熟,去渣取汁,隨量服用。源於《山清家供》。本方取其“蔗能化酒、蘆菔能化食也。”二者同用,可奏清熱除煩、解酒毒和化食下氣之效。用於酒食過度,煩熱面赤,嘔逆少食。

2、甘蔗生薑汁:甘蔗250~500g,生薑15~30g。分別切碎,略搗絞汁,和勻服用,或煎熱服。可分3~4次服。

源於《梅師集驗方》。本方用蔗汁益胃和中,生薑下氣止嘔。蔗汁雖寒,薑汁雖溫,但合用則性較平和。用於陰液不足,胃氣上逆,反胃嘔吐,或噎膈飲食不下。

3、蔗漿粱米粥:甘蔗500g,切碎略搗,絞取汁液,加粟米(青粱米)60g,加水適量,煮成稀粥食。

源於《董氏方》。本方取甘蔗汁益胃生津、潤肺燥,取粟米益脾胃;二者又皆能除熱。用於脾肺不足,陰虛肺燥,煩熱咳嗽,咽喉不利。

4、用蔗汁、葡萄酒各50克,然後將它們充分混合後服用,早晚各1次,對於治療慢性胃炎、反胃嘔吐都有很好的療效。

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吃甘蔗的好處

甘蔗具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥的功效，對於口乾舌燥、津液不足、小便不利、大便燥結、消化不良、反胃嘔吐、呃逆、高熱煩渴等症有一定的緩解作用。

甘蔗汁多味甜，水分含量高，且含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類，還含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2及微量元素鐵，素有“補血果”的美稱。

中醫學認為，甘蔗味甘，性寒，歸肺、胃經，具有清熱解毒、生津止渴、滋陰潤燥的功效，適用於口乾舌燥、津液不足、小便不利、大便燥結、消化不良、反胃嘔吐、呃逆、以及高熱煩渴等症。但甘蔗性寒，脾胃虛寒、胃腹冷痛者以及糖尿病患者不宜食用。

本內容由中國中醫科學院望京醫院 針灸科 副主任醫師 袁盈稽核

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又到甘蔗上市的季節了，甘蔗甜美多汁，深受大人和小孩的喜愛。

有人稱：“秋日甘蔗賽過參”，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，被稱作果中佳品。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量，最適合寒冷乾燥的秋冬季節！

甘蔗的功效和作用

1、補鐵補血

甘蔗中含有豐富的維生素和礦物質，每公斤甘蔗含鐵9毫克，居水果之首。當甘蔗中的鐵元素進入人體血液後，可以幫助造血，同時還可以起到滋養潤燥的功效，故甘蔗素有“補血果”的美稱，也被稱作“天然復脈湯”。

2、滋養潤燥

甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養潤燥之功，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。

3、潤肺益胃

甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果，可治療肺熱咳嗽、氣喘痰多、口乾咽燥、反胃嘔吐等症狀。

4、健入肝脾

治療胃熱嘔吐，腸燥便秘，消化不良也有一定的療效。

5、生津解酒

甘蔗對酒後煩躁，酒後不適也有作用，用於醒酒護肝起到很好的效果。

6、美容臉部

咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。

一般人群均可食用，但脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代謝異常及血脂高的人，要謹慎食用。如何選購甘蔗：

首先應挑選粗細均勻的、節頭少而且均勻的甘蔗，再掌握“摸、看、聞、掂”的原則

摸就是檢驗甘蔗的軟硬度，新鮮的甘蔗質地堅硬；

看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮，新鮮甘蔗肉質清白；

聞就是鑑別甘蔗有無氣味，略有酒槽味的甘蔗表示不新鮮；

掂就是掂起來較重的也會更鮮美多汁。

又到甘蔗上市的季節了，甘蔗甜美多汁，深受大人和小孩的喜愛。

有人稱：“秋日甘蔗賽過參”，甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質、有機酸、鈣、鐵等物質，被稱作果中佳品。甘蔗不但能給食物增添甜味，而且還可以提供人體所需的營養和熱量，最適合寒冷乾燥的秋冬季節！

甘蔗的功效和作用

1、補鐵補血

甘蔗中含有豐富的維生素和礦物質，每公斤甘蔗含鐵9毫克，居水果之首。當甘蔗中的鐵元素進入人體血液後，可以幫助造血，同時還可以起到滋養潤燥的功效，故甘蔗素有“補血果”的美稱，也被稱作“天然復脈湯”。

2、滋養潤燥

甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養潤燥之功，適用於低血糖症、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便乾結、虛熱咳嗽等病症。

3、潤肺益胃

甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果，可治療肺熱咳嗽、氣喘痰多、口乾咽燥、反胃嘔吐等症狀。

4、健入肝脾

治療胃熱嘔吐，腸燥便秘，消化不良也有一定的療效。

5、生津解酒

甘蔗對酒後煩躁，酒後不適也有作用，用於醒酒護肝起到很好的效果。

6、美容臉部

咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛鍊，有美容臉部的作用。

一般人群均可食用，但脾胃虛寒、胃腹寒疼者不宜食用。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代謝異常及血脂高的人，要謹慎食用。如何選購甘蔗：

首先應挑選粗細均勻的、節頭少而且均勻的甘蔗，再掌握“摸、看、聞、掂”的原則

摸就是檢驗甘蔗的軟硬度，新鮮的甘蔗質地堅硬；

看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮，新鮮甘蔗肉質清白；

聞就是鑑別甘蔗有無氣味，略有酒槽味的甘蔗表示不新鮮；

掂就是掂起來較重的也會更鮮美多汁。