在家自制奶茶-茶顏悅色同款~煙花易冷

材料:茶包（大紅袍/武夷巖茶）丨牛奶丨白砂糖

茶包我選用的茶顏悅色的周邊——習慣茶如果你找不到也可以只買大紅袍就可以了。

牛奶120m,我就用的愛氏晨曦的全脂牛奶~

白砂糖兩勺

第一步：煮茶包三分鐘。然後關火燜五分鐘。燜一下可以讓茶味更濃。

第二步：加入120m牛奶。大家可以根據自己的口味調節量,因為我喜歡奶味,所以加了160ml(有點太多…錯誤示範….)。喜歡茶味濃就少加點奶,喜歡奶味濃就多加點奶。

第三步：煮到沸騰關火。依據個人口味加入白砂糖。我加了兩勺。還有一個方法就是提前烤一下白砂糖,把它烤成焦糖,再加奶煮茶包。完成

心得：第一次做所以還不太完美,總結一下。1我奶加的太多,所以茶味比較淡,建議大家奶還是不要加太多。

配料：

雞蛋黃2個、糖35克、牛奶100克、鮮奶油200克、煉乳一大勺

烹飪步驟：

1.在蛋黃中加入白糖，用電動打蛋器打至原來體積的兩倍大，色澤變白

2.在牛奶中加入白糖用小火加熱至邊緣起泡

3.把打好的蛋黃液加入牛奶中拌勻，再次加熱至液體粘稠，過濾後密封冷藏1小時

4.把鮮奶油打發至原來體

5.把打好的鮮奶油加入冷藏好的液體中，加入煉乳攪拌均勻

6.把拌好的液體過濾密封放進冰箱冷藏2~3個小時

7.當冰淇淋已半凝固狀態時，取出翻拌均勻

一、準備好原材料，紅茶，紅豆煮好，牛奶，木薯粉

二、木薯粉和麵成團

三、將木薯粉搓成糰子

四，把木薯粉圓子煮熟

五、把珍珠放糖攪拌均勻備用

六、把牛奶倒入紅茶中煮熟

七、將珍珠圓子，紅豆，加入牛奶紅茶中。量足一點，就是煙花易冷奶茶