可以。也可以用黃油和橄欖油代替，或者其他味道別太大的油，

放油的目的主要是為了不沾和讓蛋液潤滑，口感也會更好。為什麼首選玉米油是因為玉米油沒有特別的異味。黃油也很好，有股奶香味。

製作蛋糕或者斑馬蛋糕，原則上是需要使用玉米油的，但是如果手邊沒有玉米油，也可以使用無味的色拉油，但是一定不要用菜籽油，會影響到口感。那麼我們就用六寸的蛋糕，模具製作一個斑馬蛋糕。

首先，我們準備烤箱一個。無油無水的盆子幾個，電動打蛋器一個，如果沒有電動打蛋器，可以自己手動製作一個，用礦泉水瓶子或者漏勺都可以。

六寸蛋糕模具一個。

低筋粉48克，雞蛋三個，

牛奶35克，玉米油35克，

白糖35克。白醋或者檸檬汁少許去腥

先把牛奶與玉米油攪拌均勻，讓其乳化

在篩入低筋麵粉，攪拌均勻。

再把蛋黃加入，一個一個加入。

再把蛋黃與麵粉充分拌勻。

打發蛋清，第一次加白糖

第二次加白糖

打到有小尖角，硬性發泡

一勺蛋白霜加入麵糊

第二勺蛋白霜加入麵糊

攪拌均勻後備用

把可可加水攪拌均勻至無顆粒狀備用。

在加入一勺蛋黃糊與可可粉攪拌均勻。

在蛋糕模具中先加入一勺蛋黃糊，再加入一勺可可粉蛋黃糊，一層一層把蛋糕模具填滿。大力震動蛋糕模具，震出氣泡。

烤箱預熱，上下火160度，烤35分鐘。烤好後拿出來倒扣涼涼。

成品圖

斑馬蛋糕不用玉米油，換成黃油或者橄欖油是可以的！而且今天除了斑馬蛋糕，我還給大家介紹了一款斑馬黃油曲奇，一起來看看具體做法吧！

食材清單: 低筋蛋糕粉，可可粉，白砂糖，雞蛋，玉米油，純牛奶，熱水，檸檬汁，泡打粉。

操作步驟:

1. 可可粉加熱水攪拌至無顆粒狀態；

2. 把蛋黃和蛋白分離，分離好的蛋黃中加入3白砂糖，並攪拌均勻；

3. 繼續加入色拉油，攪拌均勻；之後加入牛奶攪拌；

4. 低筋麵粉和泡打粉混合加入蛋黃液，攪拌均勻；

5. 蛋白加入檸檬汁，打發；再加入白砂糖繼續打發；

6. 將1/3的蛋白放入蛋黃糊當中，攪拌均勻。再將混合好的蛋黃糊與可可粉液一起攪拌；

7. 準備兩個勺子，一勺子原味蛋糕糊，一勺子可可粉蛋糕糊。一勺一勺的放到模具裡面；

8. 烤箱預熱150度，將蛋糕糊放入烤箱當中烤50分鐘；

9. 烤好之後，室溫下冷卻，半小時左右翻出來脫模。

食材清單: 黃油，低筋麵粉，白砂糖，雞蛋，可可粉，朗姆酒。

操作步驟:

1. 黃油軟化，之後與雞蛋液一起調成糊狀；

2. 將白砂糖以及鹽混合之後放入糊內，攪拌均勻，再放入低筋麵粉；

3. 攪拌成麵糰狀，將大面團均勻分成兩個麵糰；

4. 其中原色的麵糰放入白朗姆酒，然後繼續的揉捏，咖啡色的麵糰加入可可粉；

5. 將揉好的麵糰用掌心壓扁，然後疊加在一起，用刀切成兩半；

6. 不斷的疊加，直到花紋層數滿意為止；

7. 用手塑型成長方形的長條面狀，然後放進冷凍室冷凍半小時以上；

8. 用刀切成均勻的小長片兒，入150度烤箱，烤20分鐘即可。

以上就是我的回答，希望大家喜歡！

如果沒有玉米油可以用無色無味的其他食用油代替，或者用黃油(融化後的)，椰子油，黃油和椰子油自帶香甜的味道，可以讓蛋糕味道更好

不建議使用有味道的油，尤其是味道很大的菜籽油或者亞麻籽油等