你好，我是@瘦子小張

增肌的人不是不吃蛋黃，是因為每天吃的雞蛋實在是太多了，可能你看到的只是一部分，其他的原因我列舉幾點吧。

第一，蛋黃不能吃太多，比如說我自己，我一天至少吃10個到20個水煮蛋，前面會吃4到5個全蛋，雞蛋中含有比較多的膽固醇，吃多了對身體也沒有好處

第二，蛋黃的飽腹感太強，吃多了吃別的東西就吃不下了

第三，個人話點，乾巴巴的太難吃了，哈哈哈

很簡單，蛋黃吃多了會讓你膽固醇升高，對你的身體不好，

所以他們只吃蛋清，

並且蛋清佔雞蛋蛋白質的很高一部分，所以只吃蛋清

大多數是因為心理作用 盲目的效仿與追星效應 似乎很多健身人士是隻吃蛋白的 那我也跟著學唄 準沒錯

很多人覺得蛋黃中含有額外的膽固醇與脂肪 所以選擇只吃蛋白 彷彿一個雞蛋的蛋白質只存在於蛋白之中

其實蛋黃的蛋白質含量甚至略高於蛋白 除了膽固醇和脂肪之外 還含有豐富的維生素和礦物質 是非常高性價比的食物 就這麼扔掉實在是可惜啊

就說一件事 全民健身的啟蒙者 “終結者”施瓦辛格 他是喜歡吃蛋黃的

增肌的人群不是不吃蛋黃，而是有適量的吃，吃了也不會有問題，吃多了那就另當別論

其實論營養價值，蛋黃比蛋白要好的多。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素

為什麼很多人覺得增肌人群（或者所有健身者）不吃蛋黃呢？

首先，增肌人群需要補充的營養物質主要還是蛋白質，蛋類的蛋白質含有極豐富的人體必需氨基酸，而且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體內的利用率最高。而雞蛋白沒有脂肪，又沒有膽固醇，是最接近純蛋白質的物質

其次，增肌人群吃的雞蛋相對比較多，雞蛋白更容易吸收，而雞蛋黃的口感不佳，容易飽腹，不易多吃

雞蛋黃內脂肪含量比雞蛋白高，並含有膽固醇，而健康飲食建議，每天的量控制在三個全雞蛋（包括蛋黃的）

所以你看到很多健身人群吃很多雞蛋，卻不吃雞蛋黃的現象

蛋黃有啥不好的？上面已經說了，蛋黃有一定的營養價值，是可以吃的，但還是要適量。需要注意的是患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者不宜食用