父母是農民，所以我知道一點，現在我們農村也基本不種菜，不種糧了。按我們這邊消費算一下經濟賬，50斤的菜，批發1元一斤，這已經是非常好的價格了，往返車費30元，到街上吃個早餐10元，很節約了就只有10元了，都不夠給孫子帶幾個包子回去。這誰能賣，這個菜到了餐桌就是2.5-4元一斤了

這是因為蔬菜生產的門檻比較低。像一般的農村婦女，只要有地，有水源沒水源都行，就可以開墾，種植蔬菜，種子、化肥、農藥、簡單農具很容易從市場上買到。而且，種植蔬菜，時間機動性比較大，上午不去幹活，下午去幹活也不會耽誤農時。

而種植糧食作物，門檻就比較高。種植水稻，得有水源。種地有犁地、灌溉、播種、移栽、收穫費用，有種子、化肥 、農藥錢。收穫糧食後，還得有烘乾裝置。

中國的蔬菜產量遠遠超過糧食產量，在產地，由於農民蔬菜上市集中，所以價錢便宜的。而經銷商經過收購、運輸、冷凍、倉儲、加工等環節，把蔬菜投放市場，價格就比較貴了。中國政府鼓勵經銷商和農民或者專業合作社直接對接，不必經過收購商這一道環節，這樣，經銷商和農民都皆大歡喜。

我認為，產地的菜價為什麼很便宜的原因不外乎以下兩點：一，產地的蔬菜供過於求

種植蔬菜的產地大都是在地廣人稀的農村，人口密度不高，對於蔬菜的需求量不大，而且在農村的家庭幾乎都可以做到自給自足，所以，在產地的蔬菜種植量肯定會大大超出當地居民的需求量，如果想把種植的蔬菜就在當地來出售的話，就算價格再低，也是賣不完的，所以，在產地種植的蔬菜只能往土地金貴、不種蔬菜、人口密度高、對蔬菜需求量巨大的城市來銷售了。

因為：不管是哪一種蔬菜，從在產地賣到城市消費者手裡的過程中，都要經過諸多的環節、產生諸多的費用，比如：採摘、分揀、包裝、裝車、運輸、批發市場的進場費、批發環節的損耗、批發商需要獲取的利潤以及批發給零售商後在零售環節中產生的損耗、零售商需要獲取的利潤等諸多的環節和在這些環節中產生的費用，這樣就大大的提高了城市蔬菜的終端售價，相比之下，不管是給人的感覺還是實際存在的事實，產地的蔬菜價肯定要便宜很多。

當然，產地的菜價再便宜也只是在產地，而城市的菜價再貴對於城市的消費者來說也只能被動的接受，因為：1，產地到城市是有距離的，快節奏生活下的城市消費者不可能每天為日常所需的哪一點蔬菜花時間花車費到產地去購買；2，而要想把產地的蔬菜外銷到城市裡，其間所要經過的環節和在這些環節中要產生的費用肯定是少不了的。