兩千年前，韓非子講了個“鄭人買履”的故事。
故事是這樣的：
鄭國有個人想買雙鞋。他用繩子量好了自己腳的尺碼，可當他要買鞋時，才發現忘了帶量好的尺碼，就回家取。等他趕回來時，市集已經關了，沒能買到鞋。有人問：“為什麼不用你自己的腳去試一試鞋子呢？”他說：“我寧願相信尺碼也不相信我自己的腳。”
看到這個故事，大家恐怕都會覺得這個鄭華人很愚蠢。但是，可能很多人每天都在做著類似的事情——寧信度，無自信也！
今天只講吃飯這事，你是不是要根據體重、基礎代謝率，或者每日營養標準之類的“度”來吃飯呢？你是不是不自信呢？離開“度”，你就不會吃飯了嗎？
舉個例子，現在很多新手父母奉行“科學育兒”的理念，每天給孩子定量吃飯，各種營養元素都安排得明明白白的，結果還不如農村老太太粗糙的”若要小兒安，三分飢與寒“養得好。
有個學生跟我講了個事：某人給孩子吃各種微量元素補劑，兩歲不到就長到快1米高，醫生還說這孩子天賦異稟；但是沒過多久，孩子出現了疑似自閉症的現象。雖然不能直接把這兩件事直接聯絡起來，卻也值得反思。
人天生就會吃飯，有感覺的，為什麼偏偏要放棄自信，而取信於“度”呢？
飯在飢時飯是寶，飯在飽時飯是毒。盲目遵從營養指南吃飯，而不管身體本身的需求，我覺得是一件很愚蠢的事情。居民膳食營養指南只是一個建議，而不是標準，我相信制訂指南的專家也沒有這個想法。
我不建議大家看營養指南吃飯，但和走極端的低碳（包括生酮、不吃主食等一大類方法，下同）飲食一樣，我不建議也不反對。可能真的有一些人採用低碳的方式真的有利於身體健康，不過這個結論不應該由所謂的“科研結果”得出來，更不應該信幾篇論文。
畢竟，低碳飲食推崇者今天反對的均衡膳食，也一直都在做科學研究，發表了無數論文。低碳本身現在就被各種打臉，將來可能還有更厲害的打臉。
偉大的毛主席說：“真理只有一個，而究竟誰發現了真理，不依靠主觀的誇張，而依靠客觀的實踐。只有千百萬人民的革命實踐，才是檢驗真理的尺度。”
低碳飲食好不好，千百萬人民實踐了，證明好了，才是真的好。我可不信那些論文的好話，資料和實驗造假的多了去，哪怕不造假，樣本十分有限，實驗條件也有限制，與現實情況相去甚遠。
我接觸過1000+的低碳飲食實踐者，其中300+是我的學生，沒有一個低碳減肥成功的。相反，她們在短期的體重下降後，迎來了掉頭髮、面板變差、月經不調、頭暈、怕冷等問題，不少人還出現了脾氣暴躁、暴食、嗜碳水甚至抑鬱等心理問題。
總人數很少，但我的粉絲量有限，比例超過了10%啊！我可以斷定，這絕非個例。而且，著名的《柳葉刀》雜誌也刊登了一個相關的研究：碳水化合物攝入太多或太少會減壽。
研究人員調查了美國15萬45-64歲的成年人，和北美、歐洲和亞洲國家的43萬人，得出結論：碳水化合物提供的能量佔比小於40%和能量佔比大於70%的飲食模式，都與死亡風險增加有關。而中等碳水化合物攝入量者（50%~55%）死亡風險最低。
繼續看一個研究得非常深入的低碳實踐者——知乎使用者midori，她在實踐1年多之後，因為多種副作用，決定懸崖勒馬。
具體看：重磅！ 我為什麼停止了生酮？
還有一位踐行低碳減肥法的日本網紅桐山秀樹。他於2010年被查出糖尿病，為控制病情，三餐拒絕米飯、麵包、麵條等碳水化合物，結果體重在3星期內從87公斤掉到67公斤，並聲稱逆轉了糖尿病。於是，他一舉成為名人，還出了一本宣傳自己做法的暢銷書。
然而，2016年，他在一家餐廳裡猝死，終年61歲。
當然，“低碳教”可能會說，這些人可能都沒有遵守所謂科學的低碳飲食方法，自己胡亂來的，所以出問題不能怪在低碳頭上。
有道理，我們再看看《美國醫學會雜誌》刊登的一項研究。斯坦福大學Christopher Gardner教授的團隊帶來了一項臨床試驗結果，針對609名肥胖的非糖尿病志願者，進行為期一年的飲食調整，他們隨機接受了健康的低脂飲食或健康的低碳飲食。
12個月後，兩組志願者體重分別減少了5.4kg和6kg，兩種飲食方式的減肥效果差不多。研究者還依據志願者的基因型和胰島素分泌水平進行了二次分析，結果顯示這兩種飲食方法也沒有產生特別有效的作用。
那麼我們是不是可以說，低碳飲食的減肥效果長期來看，非常一般呢，畢竟1年才10來斤，真的特別不明顯啊！
我常常見到很多低碳踐行者說，1個月瘦了5-10斤很好，但是1年後變成啥樣了，沒人知道。可能還是10斤，或者比原來還重了，但是這些人不會再出來說了，想起自己犯的錯誤可能就覺得羞愧。
所以，你們講低碳飲食有多好，能不能給一個比較長的期限，比如1年或者5年之類的結果。只要1個月，低脂或均衡飲食之類的方法，基本也沒什麼差別，用鐵的事實說話可好？
桐山秀樹已經用生命告訴我們事實了，但“低碳教”還在嘴硬啊。他們會說，低碳是一時的，做幾個月瘦了就不做了，誰傻得一輩子低碳啊？
有句話，叫“江山易改本性難移”，聽過吧？
會選擇低碳減肥的人，都是什麼心態，自己心裡應該都有數。根本就不是那種見好就收的人呀，和去澳門的賭徒差不多，“我就再賭一把”，結果把整副身家都賭進去了，還欠了一般屁股債。能耐得住寂寞的人，就不會鋌而走險。
低碳減肥科學嗎？真特麼科學。但是你們怎麼不看看1972年發明低碳飲食的羅伯特·阿特金斯，心臟病專家，人家2003年在紐約街頭摔死了。雖然這和低碳無關，但是身高180的他當時體重高達117公斤！
117公斤啊！還好意思說低碳減肥的事，要不要臉？
許多年來，我們見過太多神奇的減肥方法，以後繼續還會有，應該怎麼分辨真假呢？
其實，早在一千多年前，白居易就寫了一首詩《放言·贈君一法決狐疑》告訴我們。詩云：
贈君一法決狐疑，不用鑽龜與祝蓍。
試玉要燒三日滿，辨材須待七年期。
周公恐懼流言日，王莽謙恭未篡時。
向使當初身便死，一生真偽復誰知？
他說：“不用算命卜卦就可以看透一個人，那便是花時間。一代賢相周公還有流言中傷，王莽沒有篡位前也很謙恭。假如，周公被中傷時去世了，世人可能就認為他是奸臣；王莽在沒篡位前就去世了，可能世人只認識他忠臣的模樣。所以啊，還需靠時間來辨別真偽，不要被一時表象所迷惑。”
各種減肥方法，都需要經歷時間的考驗。低碳飲食，這麼多年來，早就被證明不靠譜了，還有那麼多人前赴後繼地獻身，我也真是想不明白。
大概流言容易迷惑人，而真相需要時間和耐心去等待吧。
我這兩年來，一直在堅持推薦廣播體操，但確實能持續練下去的人特別少。一個原因是練的人沒有耐心，自然出不了成果。另一個原因就是，沿用過去錯誤的運動習慣，沒有發揮出廣播體操應有的健身效果。除了時間之外，用心去做、去琢磨是必不可少的。
我很蠢嗎？我堅持推這個不流行的健身操幹嘛？沒有別的，就因為這套體操靠譜，經過了幾十年的考驗，從來沒有人真正說過它的壞話，只有誤解、低估、鄙視它的人。這麼好的運動，打著燈籠都找不到，真是有眼不識泰山啊。
兩千年前，韓非子講了個“鄭人買履”的故事。
故事是這樣的：
鄭國有個人想買雙鞋。他用繩子量好了自己腳的尺碼，可當他要買鞋時，才發現忘了帶量好的尺碼，就回家取。等他趕回來時，市集已經關了，沒能買到鞋。有人問：“為什麼不用你自己的腳去試一試鞋子呢？”他說：“我寧願相信尺碼也不相信我自己的腳。”
看到這個故事，大家恐怕都會覺得這個鄭華人很愚蠢。但是，可能很多人每天都在做著類似的事情——寧信度，無自信也！
今天只講吃飯這事，你是不是要根據體重、基礎代謝率，或者每日營養標準之類的“度”來吃飯呢？你是不是不自信呢？離開“度”，你就不會吃飯了嗎？
舉個例子，現在很多新手父母奉行“科學育兒”的理念，每天給孩子定量吃飯，各種營養元素都安排得明明白白的，結果還不如農村老太太粗糙的”若要小兒安，三分飢與寒“養得好。
有個學生跟我講了個事：某人給孩子吃各種微量元素補劑，兩歲不到就長到快1米高，醫生還說這孩子天賦異稟；但是沒過多久，孩子出現了疑似自閉症的現象。雖然不能直接把這兩件事直接聯絡起來，卻也值得反思。
人天生就會吃飯，有感覺的，為什麼偏偏要放棄自信，而取信於“度”呢？
飯在飢時飯是寶，飯在飽時飯是毒。盲目遵從營養指南吃飯，而不管身體本身的需求，我覺得是一件很愚蠢的事情。居民膳食營養指南只是一個建議，而不是標準，我相信制訂指南的專家也沒有這個想法。
我不建議大家看營養指南吃飯，但和走極端的低碳（包括生酮、不吃主食等一大類方法，下同）飲食一樣，我不建議也不反對。可能真的有一些人採用低碳的方式真的有利於身體健康，不過這個結論不應該由所謂的“科研結果”得出來，更不應該信幾篇論文。
畢竟，低碳飲食推崇者今天反對的均衡膳食，也一直都在做科學研究，發表了無數論文。低碳本身現在就被各種打臉，將來可能還有更厲害的打臉。
偉大的毛主席說：“真理只有一個，而究竟誰發現了真理，不依靠主觀的誇張，而依靠客觀的實踐。只有千百萬人民的革命實踐，才是檢驗真理的尺度。”
低碳飲食好不好，千百萬人民實踐了，證明好了，才是真的好。我可不信那些論文的好話，資料和實驗造假的多了去，哪怕不造假，樣本十分有限，實驗條件也有限制，與現實情況相去甚遠。
我接觸過1000+的低碳飲食實踐者，其中300+是我的學生，沒有一個低碳減肥成功的。相反，她們在短期的體重下降後，迎來了掉頭髮、面板變差、月經不調、頭暈、怕冷等問題，不少人還出現了脾氣暴躁、暴食、嗜碳水甚至抑鬱等心理問題。
總人數很少，但我的粉絲量有限，比例超過了10%啊！我可以斷定，這絕非個例。而且，著名的《柳葉刀》雜誌也刊登了一個相關的研究：碳水化合物攝入太多或太少會減壽。
研究人員調查了美國15萬45-64歲的成年人，和北美、歐洲和亞洲國家的43萬人，得出結論：碳水化合物提供的能量佔比小於40%和能量佔比大於70%的飲食模式，都與死亡風險增加有關。而中等碳水化合物攝入量者（50%~55%）死亡風險最低。
繼續看一個研究得非常深入的低碳實踐者——知乎使用者midori，她在實踐1年多之後，因為多種副作用，決定懸崖勒馬。
具體看：重磅！ 我為什麼停止了生酮？
還有一位踐行低碳減肥法的日本網紅桐山秀樹。他於2010年被查出糖尿病，為控制病情，三餐拒絕米飯、麵包、麵條等碳水化合物，結果體重在3星期內從87公斤掉到67公斤，並聲稱逆轉了糖尿病。於是，他一舉成為名人，還出了一本宣傳自己做法的暢銷書。
然而，2016年，他在一家餐廳裡猝死，終年61歲。
當然，“低碳教”可能會說，這些人可能都沒有遵守所謂科學的低碳飲食方法，自己胡亂來的，所以出問題不能怪在低碳頭上。
有道理，我們再看看《美國醫學會雜誌》刊登的一項研究。斯坦福大學Christopher Gardner教授的團隊帶來了一項臨床試驗結果，針對609名肥胖的非糖尿病志願者，進行為期一年的飲食調整，他們隨機接受了健康的低脂飲食或健康的低碳飲食。
12個月後，兩組志願者體重分別減少了5.4kg和6kg，兩種飲食方式的減肥效果差不多。研究者還依據志願者的基因型和胰島素分泌水平進行了二次分析，結果顯示這兩種飲食方法也沒有產生特別有效的作用。
那麼我們是不是可以說，低碳飲食的減肥效果長期來看，非常一般呢，畢竟1年才10來斤，真的特別不明顯啊！
我常常見到很多低碳踐行者說，1個月瘦了5-10斤很好，但是1年後變成啥樣了，沒人知道。可能還是10斤，或者比原來還重了，但是這些人不會再出來說了，想起自己犯的錯誤可能就覺得羞愧。
所以，你們講低碳飲食有多好，能不能給一個比較長的期限，比如1年或者5年之類的結果。只要1個月，低脂或均衡飲食之類的方法，基本也沒什麼差別，用鐵的事實說話可好？
桐山秀樹已經用生命告訴我們事實了，但“低碳教”還在嘴硬啊。他們會說，低碳是一時的，做幾個月瘦了就不做了，誰傻得一輩子低碳啊？
有句話，叫“江山易改本性難移”，聽過吧？
會選擇低碳減肥的人，都是什麼心態，自己心裡應該都有數。根本就不是那種見好就收的人呀，和去澳門的賭徒差不多，“我就再賭一把”，結果把整副身家都賭進去了，還欠了一般屁股債。能耐得住寂寞的人，就不會鋌而走險。
低碳減肥科學嗎？真特麼科學。但是你們怎麼不看看1972年發明低碳飲食的羅伯特·阿特金斯，心臟病專家，人家2003年在紐約街頭摔死了。雖然這和低碳無關，但是身高180的他當時體重高達117公斤！
117公斤啊！還好意思說低碳減肥的事，要不要臉？
許多年來，我們見過太多神奇的減肥方法，以後繼續還會有，應該怎麼分辨真假呢？
其實，早在一千多年前，白居易就寫了一首詩《放言·贈君一法決狐疑》告訴我們。詩云：
贈君一法決狐疑，不用鑽龜與祝蓍。
試玉要燒三日滿，辨材須待七年期。
周公恐懼流言日，王莽謙恭未篡時。
向使當初身便死，一生真偽復誰知？
他說：“不用算命卜卦就可以看透一個人，那便是花時間。一代賢相周公還有流言中傷，王莽沒有篡位前也很謙恭。假如，周公被中傷時去世了，世人可能就認為他是奸臣；王莽在沒篡位前就去世了，可能世人只認識他忠臣的模樣。所以啊，還需靠時間來辨別真偽，不要被一時表象所迷惑。”
各種減肥方法，都需要經歷時間的考驗。低碳飲食，這麼多年來，早就被證明不靠譜了，還有那麼多人前赴後繼地獻身，我也真是想不明白。
大概流言容易迷惑人，而真相需要時間和耐心去等待吧。
我這兩年來，一直在堅持推薦廣播體操，但確實能持續練下去的人特別少。一個原因是練的人沒有耐心，自然出不了成果。另一個原因就是，沿用過去錯誤的運動習慣，沒有發揮出廣播體操應有的健身效果。除了時間之外，用心去做、去琢磨是必不可少的。
我很蠢嗎？我堅持推這個不流行的健身操幹嘛？沒有別的，就因為這套體操靠譜，經過了幾十年的考驗，從來沒有人真正說過它的壞話，只有誤解、低估、鄙視它的人。這麼好的運動，打著燈籠都找不到，真是有眼不識泰山啊。
試玉要燒三日滿，辨材須待七年期。