其實火烈鳥原本就是白色的

幼年時期的火烈鳥是其實是白色或灰色的，火烈鳥的顏色和它們的食物有極大的關係。

火烈鳥主要以藻類和甲殼類等浮游生物為食，而在火烈鳥以及所食食物的身上都發現了同一種物質——蝦青素。

蝦青素，又稱變胞藻黃素或蝦紅素，是類胡蘿蔔素的一種。

天然蝦青素是由藻類、細菌和浮游植物產生的。一些水生物種，包括蝦、蟹在內的甲殼類動物都食用這些藻類和浮游生物，當火烈鳥再將這些富含蝦青素的藻類和小蝦小蟹吃進肚子裡之後，肝臟中的酶將蝦青素分解成粉紅色和橘色的色素微粒，這些微粒被儲存到火烈鳥的羽毛、嘴巴和腿上，火烈鳥也就完成了給自己“上色”的過程。

在火烈鳥換羽的時候或是食物中缺少蝦青素時，身上的顏色就會逐漸變淡，甚至褪回白色，這個時候只要繼續攝取足夠的蝦青素就會恢復它們的“美貌”。

並且，在繁殖期，雄性火烈鳥會大量食用紅藻、大蝦一類的食物，讓自己變得更紅，來獲得異性的青睞。

劇我所知，火烈鳥出生的時候是白色的，在經過三年的成長逐漸變鮮紅色。因為他們吃一種深綠色的水澡提取的生物顏色。是根據荷蘭萊頓大學科學家佛朗西斯科.布達教授和他團隊透過精確的量子計算而得來的

火烈鳥的羽毛變白，變紅，都與其食物裡一種種叫蝦青素的物質有關。蝦青素（英語：Astaxanthin，又稱變胞藻黃素或蝦紅素），是類胡蘿蔔素的一種。天然蝦青素是由藻類、細菌和浮游植物產生的。一些水生物種，包括蝦、蟹在內的甲殼類動物都食用這些藻類和浮游生物，當火烈鳥再將這些富含蝦青素的藻類和小蝦小蟹吃進肚子裡之後，肝臟中的酶將蝦青素分解成粉紅色和橘色的色素微粒，這些微粒被儲存到火烈鳥的羽毛、嘴巴和腿上，火烈鳥也就完成了給自己“上色”的過程。在火烈鳥換羽的時候或是食物中缺少蝦青素時，身上的顏色就會逐漸變淡，甚至褪回白色。