溶豆的做法挺多

最簡單的一種➡️蛋黃溶豆

準備食材：奶粉4勺、雞蛋4個、檸檬、糖粉，一歲以下可以不放糖

1⃣雞蛋和糖粉打發，打到濃稠發白

2⃣加入奶粉攪拌，攪拌到均勻無顆粒

3⃣將液體裝入裱花袋

4⃣擠成黃豆大小，放進烤箱

5⃣烤箱預熱140℃10分鐘，再放進去110℃20分鐘，這樣就做好啦

希望對您所有幫助

如果做其他水果口味的，

分享一下我的做法 沒有步驟拍照

準備食材：雞蛋三個，寶寶正在喝的奶粉20g，檸檬汁2－4滴

操作步驟：

1 把蛋黃和蛋清分離出來，然後在蛋黃中加入2－4滴檸檬汁。 (檸檬可以去除蛋黃裡的腥味，同時還能起到一定穩固的作用。但要注意擠檸檬汁的時候千萬不要擠的太多。如果喜歡檸檬味道的寶貝可以適當多滴兩滴，帶著檸檬的清香也為溶豆增色不少)

2 用電動打蛋器把蛋黃打發，慢慢地蛋黃會開始有一點發白，變得厚重起來。 （打蛋黃的打蛋盆一定要做到無水無油哦，要不然會影響打發的效果。而且最好選用底部比較小的打蛋盆）

3 蛋黃打到這樣濃稠發白的狀態，用打蛋器在蛋液中劃個“8”不會很快消失，就說明已經差不多了。

4 把奶粉加入到打好的蛋黃裡。(用切拌的手法，把奶粉和蛋黃均勻地切拌在一起。 儘量不要劃圈攪拌，否則打發的蛋黃很快就會消泡了。讓蛋黃和奶粉均勻地混合在一起，有點濃稠厚重的感覺)

5 準備個裱花袋，把蛋黃糊裝到裱花袋裡。 (把裱花袋先放到一個大小合適的杯子裡撐開，再向裡邊裝入蛋黃糊，這樣操作起來就比較方便啦地)

6 在裱花口用剪刀剪一個牙籤粗細的小口

在烘焙墊上慢慢地擠出一個一個金黃色的蛋黃小溶豆。 (如果沒有烘焙墊的話，也可以用烘焙紙代替。在擠溶豆的時候不要太用力，一點點擠裱花袋然後慢慢抬起就可以了)

7 將擠好的溶豆放入烤箱中層，上下火100度，烤25分鐘左右。 （每個烤箱的效能都不一樣哦，建議大家低溫慢烤，烤到15分鐘的時候就要觀察一下溶豆的情況，千萬不要烤糊了）

8 等到溶豆已經烤好，就可以把烤盤取出來了。 （如何判斷溶豆有沒有烤好，可以先取出一個品嚐下，如果很輕鬆就能從烘焙墊上取下來，並且溶豆裡面沒有粘粘的感覺，而是脆脆的口感，就說明溶豆已經烤好。 所以判斷溶豆是否烤熟不能僅以時間溫度為標準，而是要根據溶豆實際的狀態來判斷是否烤熟哈）

這樣的蛋黃小溶豆就可以取出晾涼給寶寶吃啦，口感脆脆香香的，保證寶寶會非常地喜歡！讓寶寶自己用手抓著吃，還可以鍛鍊寶寶的手眼協調能力和手部的精細動作呢。 儲存溶豆的時候最好放入密封的輔食罐，避免放在空氣中受潮變軟，做好後儘快給寶寶吃掉吧！

溫馨提示：打發蛋黃的時候可以用底部比較小的打蛋盆，用打蛋器垂直攪打，這樣打發的蛋黃成功率會比較高

加入奶粉之後，一定要用刮刀來切拌（不要劃圈攪拌喲），一點點的將打發的蛋黃和奶粉混合均勻，這樣蛋黃比較不會消泡，做出來的溶豆更容易成型

寶媽們也可以加入火龍果 草莓，做水果蛋黃溶洞

下面是我家寶沒吃完的

1、蛋黃溶豆

作用：營養健康，有助寶寶睡眠

適用月齡：7M+

食材：雞蛋3個、檸檬汁幾滴、奶粉*20g、糖粉*5g（可不加)

製作步驟：

步驟1:

雞蛋只取蛋黃，滴入幾滴檸檬汁去腥；

步驟2:

用打蛋器高速打發蛋黃，至蛋黃顏色變淺，挑起蛋液劃線不易消失就差不多了；

步驟3:

倒入嬰兒奶粉，迅速翻拌均勻，切記不要畫圈攪拌，會消泡哦；

步驟4:

取一次性裱花袋，提前套在一個圓柱形的容器內，將蛋液倒入裱花袋中；

步驟5:

烤箱提前預熱5分鐘，裱花袋底部剪一個小口，將蛋液均勻擠在不沾布或油紙上；

步驟6:

放入烤箱，上下火90度，烤40分鐘。具體時間和溫度可以根據自己家的烤箱來哈。等溶豆可以輕易地從不沾布上取下，中間不是軟的，就烤好了。（溶豆較小，需要有人看著，中途最好不要離開，不然很容易烤糊。）

步驟7:

出烤箱放涼，放涼後寶寶就可以吃了。一次吃不完裝瓶密封儲存避免受潮，大概放個兩三天是沒有問題的。

2、酸奶溶豆

作用：營養均衡，富含益生菌，有利於寶寶腸胃消化，增強免疫力。

適用月齡：6M+

食材：蛋清50g，細砂糖12g，奶粉25g，粘稠酸奶30g，玉米澱粉15g，檸檬汁幾滴

製作步驟：

步驟1:

把奶粉和玉米澱粉放入酸奶中均勻攪拌，攪拌酸奶成流水糊狀，攪拌好後放一旁待用。

步驟2:

蛋清中滴入4滴檸檬汁~不要加太多，會讓寶寶覺得太酸。開始打發蛋清，打發至出現泡沫時加入1/3的白砂糖。（白砂糖一共要分3次加入蛋清）

步驟3:

蛋清打發至細膩狀時，加入第二次1/3的白砂糖。

步驟4:

蛋清打發至黏糊狀時，加入剩餘白糖。

步驟5:

蛋清打發至攪拌器上會有小尖峰時，蛋清就打發完成了。

步驟6:

（這步很關鍵）打發好的蛋清取1/3量放入我們的酸奶中攪拌。（PS：是1/3蛋清放到酸奶中）

步驟7:

再把攪拌好的蛋清酸奶，放入到我們剩下的蛋清中。

步驟8:

攪拌的時候需要注意，需要從底部鏟到上面的動作攪拌，不可以隨意攪拌，攪勻即可。（PS：如果寶媽們這步出錯了，食材就會呈液體狀）

步驟9:

把攪好的蛋清酸奶放到裱花袋中，在烤盤紙上，一個個裱花。

步驟10：

裱好後，準備入烤箱。100度預熱10分鐘後，再放入烤箱，100度烤1小時。

步驟11：

酸奶溶豆出鍋

1.準備好食材，提前裁出兩張油紙鋪到烤盤和烤架上

2.將奶粉和玉米澱粉過篩，放入酸奶攪拌均勻。建議選擇進口奶粉，我用的是美贊臣，據說中國產奶粉都有消泡劑。

3.將蛋清從冰箱取出，滴入幾滴檸檬，放入白砂糖打發。

4.打發到打蛋器的頭部拉起一個小尖尖，整個蛋清可以倒扣，無滑動，無滴落就可以了。這個環節最容易出現Bug，建議打發後，不要再過度打發。

5.取1/3蛋白翻拌入酸奶糊中，簡單翻版幾下就好。

6.再將翻拌好的酸奶糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均勻。不要一個方向翻拌，可以畫米字翻拌，也不要翻拌時間過長，容易消泡。

7.從冰箱裡取出杯子，將翻拌好的酸奶糊倒入裱花袋中，預熱烤箱100度。

8.將裱花袋擠緊，右手戴棉手套擠溶豆。擠得時候首先提起裱花袋，在收尾的時候裱花嘴稍微按一下，讓溶豆造型更飽滿。

9.將擠好的溶豆放入烤箱中，上下火，100度，烤60分鐘左右。溶豆脫離油紙，不粘粘就好了。如果粘粘，就再烤10分鐘。將烤好的溶豆放入密封罐中，建議放一包乾燥劑。

小貼士

a.這款溶豆製作相對簡單，但一定要記得用濃稠型的酸奶製作才容易成功。 b.酸奶是我自己製作的，所以加了些放糖，如果想從外面買建議用老酸奶，可以不用再放糖。 c.蛋清和裱花袋放入冰箱，都是為了避免以後太易消泡。 d.溶豆的儲存時間比較短，建議3天左右吃完。

用料

濃稠型酸奶 30克

雞蛋 2個

檸檬 6滴

進口奶粉 25克

玉米澱粉 15克

中號裱花袋 1個

三能7082裱花嘴 1個

白砂糖 8克

以下是我對您問題的解答，希望可以對您有所幫助，我覺得簡單家庭烘培看教程自行摸索就可以達到自己想要的效果，沒必要去專業得培訓學習，多嘗試幾次就可以收穫很大的提高。以下教程也是我常用的家庭溶豆製作方法，不知道對你是否有所幫助，僅供參考，如有不會可以聯絡我，我手把手指導。

1. 準備好所有材料，我這裡用到的是稍微大點的土雞蛋

2. 將嬰兒奶粉和玉米澱粉過篩，倒入酸奶中，攪拌成柔順無顆粒狀態備用

3. 將雞蛋的蛋黃和蛋白分離

4. 蛋白加入適量檸檬汁，加糖打發至剛剛能出直立小尖角即可

5. 將三分之一蛋白糊倒入酸奶糊中拌勻

6. 將拌勻的糊再倒回蛋白糊中，拌勻

7. 裝裱花袋中擠花即可

8. 烤箱上下火100度預熱，入烤箱烤60～70分鐘即可

你好很高興回答你的問題，我是一名九零後全職媽媽，也是一名美食領域創作者，寶寶兩歲，孩子的零食基本都是我自己在家做的，從最開始的溶豆，小餅乾，磨牙棒，旺仔小饅頭，蛋糕等等，基本都是我親力親為。今天就來說說溶豆的做法，溶豆可以做蛋黃溶豆和蛋清溶豆，全蛋溶豆，具體看寶寶喜歡哪種。下面我們來看看製作方法。

1.所用材料，雞蛋一個，奶粉10克，澱粉5克，果泥適量，我一般會用火龍果，或者酸奶，這個根據自己喜好來選擇。

2.下來看製作方法，雞蛋打在無水無油盆裡，撈出蛋黃另外一碗，把蛋清和打蛋頭放進冰箱冷凍一會，方便打發。

3.蛋黃里加入奶粉和澱粉混合均勻備用。

4.蛋清打發至硬性發泡，檢測標準可以裡面插一根筷子，不倒就說明打好了。

5.打好的蛋清分三次倒進蛋黃中，翻版均勻，記得一定不能划算攪拌，是要炒菜那種翻版，不然會消泡。

6.把蛋糊裝進裱花袋，擠在烤盤上，放進提前預熱好的烤箱，上下火100度烤50分鐘，時間溫度根據自家烤箱脾氣調節。

給大家分享水果溶豆做法，好看又好吃～

用料

果泥 35克

奶粉 20克

蛋白 2個（中等大小）

玉米澱粉 6克

冰糖粉 6克

檸檬汁 幾滴

果蔬溶豆的做法

準備:蛋清兩個（中等大小）、脫脂奶粉（我用的牛欄2段嬰兒配方奶粉）、果泥（打果泥時能不放水儘量不放水打泥）、、玉米澱粉（什麼牌子的都可以）、檸檬、冰糖粉（沒有白糖可以代替）、裱花嘴（中號六瓣）、裱花袋、廚房秤、矽膠刮刀（攪拌時用）、打蛋器（打動的比較省事）、打蛋盆。以上所有用具一定不能有一滴水珠，以免消泡。烤箱架鏈放上油紙準備好。

把蛋清放到打蛋盆冰箱鎮幾分鐘，可以帶冰碴但一定不要把蛋清凍死了，這樣稍後打蛋白比較穩固。裱花袋套裱花嘴放在一個高的瓶子裡備用。把量好的果泥、奶粉和玉米澱粉倒入用一個無水珠的容器裡攪拌，攪拌好後過篩（這一步隨便攪拌，沒有技術含量）。準備完畢！（平時沒照圖，大家仔細看吧！我寫的很詳細了）

打蛋之前先把烤箱90度預熱10分鐘。量好的糖粉分三份備用。然後開始打蛋，這一步很關鍵，成敗在此一舉。蛋白中滴幾滴檸檬汁，開始打蛋器一擋打出大魚泡放入一份糖粉，換二擋打出小魚泡放入第二份糖粉，最快擋繼續打蛋白至蛋白細膩放入最後一份糖粉。蛋白打到像奶油時抬起打蛋器頭帶有長長的尖頭，換小擋繼續打發直至打蛋器抬起出現小小的尖為止。像圖片這樣打蛋盆倒過來蛋白也紋絲不動。OK。這一步一定要注意千萬別把蛋白打過了，打過了蛋白沒有小尖尖，像棉花一樣就別用了，用也不會成功。

此步，把打好的蛋白取三份之一放入準備好的果泥盆裡上下攪拌（畫圈容易消泡），攪拌均勻倒入打好的蛋白中。同樣上下攪拌直至均勻（大概上下十多次）。攪拌均勻後馬上倒入準備好的裱花袋中。

裝好裱花袋開始擠豆豆了，一個一個擠不要著急。擠好後馬上放入烤箱以免消泡。

烤箱90度60分鐘，如果溶豆拿不下來油紙或是之間黏在油紙上證明沒考好，可以再考10分鐘。每個烤箱溫度不同，可以自行調整。如果有風乾機就更好了，不用擔心烤糊變色。

烤好的溶豆很容易從油紙上刮下來。漂亮，小豆豆出爐了。