山東省醫聯體龍泰醫院糖尿病健康管理中心 主任營養師

糖尿病患者飲食結構中一定要增加粗糧的攝入，中國糖尿病膳食指南中也明確指出了，主食定量，粗細搭配，選擇血糖生成指數偏低的食物。

糖尿病患者吃粗糧有哪些好處呢？

1、目前粗雜糧、全穀類食物，血糖生成指數相對偏低，對於餐後血糖的影響相對偏小。

2、全穀類食物的膳食纖維含量比精製的主食要高很多，膳食纖維在進入人體後，大部分不能被消化吸收，進入腸道會被腸道的益生菌利用，產生很多代謝物質會刺激胰島，釋放胰島素。

3、很多全穀類食物含有比較多的維生素和礦物質，對於血糖代謝也是有幫助的，也能夠改善輕微的併發症。

糖尿病患者應該如何科學合理的選擇粗糧呢？

1、看加工程度，一定是粗加工的才能保全膳食纖維的含量。

2、看膳食纖維的含量和碳水化合物的含量，雜豆類（紅豆、綠豆、爬豆等）碳水化合物含量較高，應該適量吃。

3、可以選擇黑小麥的全麥粉是最合適的，黑小麥全麥粉保全了膳食纖維以及小麥胚芽等營養，黑小麥的鉻含量和蛋白質含量相對於普通小麥較高，對於營養補充有幫助。

全麥饅頭的比例：全麥粉70%-60%，普通的麵粉40%-30%即可。

營養總結：糖尿病患者一定要遵循食物血糖生成指數進行各類食物的合理安排。想要學習更專業的糖尿病康復知識可以關注【營養大家談】進行系統學習。

糖尿病患者主食的選擇，主要考慮多方面的因素，最主要的兩點分別為升糖指數（學術簡稱GI）和膳食纖維含量。

先來看一下您提到的五種主食選擇的升糖指數和膳食纖維含量，綜合來看，最適合糖尿病患者主食選擇的順序應該是燕麥、蕎麥、黑米、小米、玉米。

升糖指數是指單獨吃該食物對血糖的影響，數值越高表示血糖上升越厲害。所以玉米是不推薦吃的，除了玉米本身的升糖指數高，膳食纖維少，還有一個非常重要的原因就是很多人在吃玉米的時候並不需要配菜，一個玉米吃完完全不費勁。

而膳食纖維其獨特的結構，在吃到體內之後吸水會膨脹，形成類似海綿狀的結構，可以包裹葡萄糖、油脂等物質，減少血糖直接進入血液的濃度，可以平穩血糖，還可以輔助降低血糖。而以上五種穀物中，燕麥和蕎麥中的膳食纖維含量最高，而且多位可溶性膳食纖維，屬於葡聚糖，是降糖效果最好的一種膳食纖維之一，所以最值得推薦。

除了以上的穀物，這裡再推薦幾種也非常適合糖尿病患者吃的穀物。

青稞米中的膳食纖維種類與燕麥類似，而且含量更高，升糖指數更低，非常適合作為糖友們的主食選擇。

全麥麵粉中膳食纖維的含量高達10以上，而且同時含有可溶性和不可溶性膳食纖維。

藜麥除了升糖低、膳食纖維豐富，還含有豐富的優質蛋白，而糖友們平時膳食需要更多的蛋白來修復胰島功能，所以藜麥是非常好的選擇。

糖尿病患者主食的選擇，主要考慮多方面的因素，最主要的兩點分別為升糖指數（學術簡稱GI）和膳食纖維含量。

先來看一下您提到的五種主食選擇的升糖指數和膳食纖維含量，綜合來看，最適合糖尿病患者主食選擇的順序應該是燕麥、蕎麥、黑米、小米、玉米。

升糖指數是指單獨吃該食物對血糖的影響，數值越高表示血糖上升越厲害。所以玉米是不推薦吃的，除了玉米本身的升糖指數高，膳食纖維少，還有一個非常重要的原因就是很多人在吃玉米的時候並不需要配菜，一個玉米吃完完全不費勁。

而膳食纖維其獨特的結構，在吃到體內之後吸水會膨脹，形成類似海綿狀的結構，可以包裹葡萄糖、油脂等物質，減少血糖直接進入血液的濃度，可以平穩血糖，還可以輔助降低血糖。而以上五種穀物中，燕麥和蕎麥中的膳食纖維含量最高，而且多位可溶性膳食纖維，屬於葡聚糖，是降糖效果最好的一種膳食纖維之一，所以最值得推薦。

除了以上的穀物，這裡再推薦幾種也非常適合糖尿病患者吃的穀物。

青稞米中的膳食纖維種類與燕麥類似，而且含量更高，升糖指數更低，非常適合作為糖友們的主食選擇。

全麥麵粉中膳食纖維的含量高達10以上，而且同時含有可溶性和不可溶性膳食纖維。

藜麥除了升糖低、膳食纖維豐富，還含有豐富的優質蛋白，而糖友們平時膳食需要更多的蛋白來修復胰島功能，所以藜麥是非常好的選擇。

每位糖友的飲食指導中都會被推薦吃些粗雜糧，粗雜糧不僅可以延緩血糖的升糖速度，相比精米白麵它還含有更多的膳食纖維，維生素與礦物質，但那麼多的粗雜糧該怎麼選呢？

其實真沒有大家想的那麼複雜，除非你有選擇恐懼症哈。中國營養學會推薦成人每人每天進食12種食物，其中主食3～4種，也就是除了精米白麵還需要增加3種左右的粗雜糧，而不是某一種，所以也不用糾結到底哪一種更好，更適合。

（1）雜好於單。糖友的主食除了控制攝入量外，還需調整飲食比例。大米佔到一半，再增加兩款粗雜糧。我一般喜歡來個彩色搭配，白米，黑米，小米一起；或者白米，藜麥，小碴子，高粱米一起，都無需提前浸泡，與大米一起煮熟。當然你也可以新增豆類食材，雜豆飯的營養配比更高，可以實現蛋白質互補，但就需要提前把豆子浸泡，不然無法與大米一起煮熟。

（2）粗好於細。燕麥米與燕麥片，推薦選擇燕麥米，加工越細吸收越快，血糖升高速度也越快；同理，玉米和玉米麵要選擇整根玉米更好；米飯與米粥選擇米飯，糊化程度越高，吸收越快，血糖升高速度也越快。

此外，不建議迷戀某種食材而去做丟西瓜撿芝麻的事，營養均衡一定要多種食材共同發揮作用才行。當然糖友可以在眾多食材中選擇營養密度高的，比方藜麥，蕎麥，燕麥等，但也不推薦只吃粗雜糧。粗糧進食太多會影響鈣，鐵等微量元素吸收，對於脾胃虛弱的老人還可能影響消化功能，所以粗細比例還是以細糧為主，粗糧為輔，1:3最佳（1為粗糧3為細糧），最多不超過1:2，糖友可根據自身消化吸收情況選擇。

每位糖友的飲食指導中都會被推薦吃些粗雜糧，粗雜糧不僅可以延緩血糖的升糖速度，相比精米白麵它還含有更多的膳食纖維，維生素與礦物質，但那麼多的粗雜糧該怎麼選呢？

其實真沒有大家想的那麼複雜，除非你有選擇恐懼症哈。中國營養學會推薦成人每人每天進食12種食物，其中主食3～4種，也就是除了精米白麵還需要增加3種左右的粗雜糧，而不是某一種，所以也不用糾結到底哪一種更好，更適合。

（1）雜好於單。糖友的主食除了控制攝入量外，還需調整飲食比例。大米佔到一半，再增加兩款粗雜糧。我一般喜歡來個彩色搭配，白米，黑米，小米一起；或者白米，藜麥，小碴子，高粱米一起，都無需提前浸泡，與大米一起煮熟。當然你也可以新增豆類食材，雜豆飯的營養配比更高，可以實現蛋白質互補，但就需要提前把豆子浸泡，不然無法與大米一起煮熟。

（2）粗好於細。燕麥米與燕麥片，推薦選擇燕麥米，加工越細吸收越快，血糖升高速度也越快；同理，玉米和玉米麵要選擇整根玉米更好；米飯與米粥選擇米飯，糊化程度越高，吸收越快，血糖升高速度也越快。

此外，不建議迷戀某種食材而去做丟西瓜撿芝麻的事，營養均衡一定要多種食材共同發揮作用才行。當然糖友可以在眾多食材中選擇營養密度高的，比方藜麥，蕎麥，燕麥等，但也不推薦只吃粗雜糧。粗糧進食太多會影響鈣，鐵等微量元素吸收，對於脾胃虛弱的老人還可能影響消化功能，所以粗細比例還是以細糧為主，粗糧為輔，1:3最佳（1為粗糧3為細糧），最多不超過1:2，糖友可根據自身消化吸收情況選擇。

題主這樣問的話能看出是做了功課的，糖友的確應該在主食中新增一些粗雜糧成分，像是玉米、小米、黑米、燕麥、蕎麥都是很好的選擇，因為它們加工程度都不算高，其中保留的膳食纖維、礦物質和維生素含量都比精白大米或者麵食要好很多。膳食纖維是糖友很好的幫手，膳食纖維自身是無法被腸胃消化的物質，它最終會隨著殘渣一起排出體外，但膳食纖維在腸胃的旅行中做了不少好事，它能夠用獨特的分支體型深入腸胃死角，清理雜物，還能夠對腸道微生物有益，另外，由於它不能被消化，可以減緩食物的消化速度，增加胃腸排空時間，提供飽腹感，減緩脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，因此對平穩血糖很有幫助。

日常糖友可以在米飯中新增一些以上的這些五穀雜糧，增加膳食纖維的攝入，增加食物多樣性。不用單獨新增其中一種，沒有哪一種食物單獨吃就是最好的，一般都是搭配起來幹活不累，你這種營養少一點，我這種多一點，你這種多一點剛好我少一點，相互補充，才能達到營養均衡，所以綜合一樣新增以上多種五穀雜糧也是很好的選擇，這樣礦物質、維生素的補充會更均衡。

不過雖然值得在主食中增加這些五穀雜糧的比例，但並不代表要“多吃”，五穀雜糧屬於糧食，主食類食物，它們中一樣含有不少澱粉，澱粉分解後最終是葡萄糖，葡萄糖進入血液後一樣會影響糖友的血糖水平，所以五穀雜糧不是多多益善的食物。像是非豆類食物（豆類食物中的澱粉屬於豆類澱粉，升糖會更慢一些）的穀物類食物澱粉含量都較高，特別是薯類食物，更不應該過多食用，最好是用來直接代替米飯或者麵食，一次性不超過150g為宜。米飯中可以加入1/4~1/3的粗雜糧成分混合。

題主這樣問的話能看出是做了功課的，糖友的確應該在主食中新增一些粗雜糧成分，像是玉米、小米、黑米、燕麥、蕎麥都是很好的選擇，因為它們加工程度都不算高，其中保留的膳食纖維、礦物質和維生素含量都比精白大米或者麵食要好很多。膳食纖維是糖友很好的幫手，膳食纖維自身是無法被腸胃消化的物質，它最終會隨著殘渣一起排出體外，但膳食纖維在腸胃的旅行中做了不少好事，它能夠用獨特的分支體型深入腸胃死角，清理雜物，還能夠對腸道微生物有益，另外，由於它不能被消化，可以減緩食物的消化速度，增加胃腸排空時間，提供飽腹感，減緩脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，因此對平穩血糖很有幫助。

日常糖友可以在米飯中新增一些以上的這些五穀雜糧，增加膳食纖維的攝入，增加食物多樣性。不用單獨新增其中一種，沒有哪一種食物單獨吃就是最好的，一般都是搭配起來幹活不累，你這種營養少一點，我這種多一點，你這種多一點剛好我少一點，相互補充，才能達到營養均衡，所以綜合一樣新增以上多種五穀雜糧也是很好的選擇，這樣礦物質、維生素的補充會更均衡。

不過雖然值得在主食中增加這些五穀雜糧的比例，但並不代表要“多吃”，五穀雜糧屬於糧食，主食類食物，它們中一樣含有不少澱粉，澱粉分解後最終是葡萄糖，葡萄糖進入血液後一樣會影響糖友的血糖水平，所以五穀雜糧不是多多益善的食物。像是非豆類食物（豆類食物中的澱粉屬於豆類澱粉，升糖會更慢一些）的穀物類食物澱粉含量都較高，特別是薯類食物，更不應該過多食用，最好是用來直接代替米飯或者麵食，一次性不超過150g為宜。米飯中可以加入1/4~1/3的粗雜糧成分混合。

糖尿病患者對主食的選擇應該考慮多個方面，首先是熱量，由於糖尿病患者無法正常調控自身的能量代謝，所以，一旦攝入熱量過多就會出現血糖升高的表現，所以，患者對熱量的攝入應該得到嚴格的控制，無論您選擇上述哪種糧食都必須保證每日攝取的總熱量不變；

其次是升糖指數，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，我們具體對比一下上述幾種糧食的升糖指數：玉米70、小米61.5、蕎麥59、黑米55、燕麥55；僅考慮升糖指數的話，糖尿病患者對這幾種食物的最佳選擇順序依次為：燕麥、蕎麥或黑米、小米、玉米；

不過，我們還應該考慮一下食物中膳食纖維的含量，這是一種有著獨特作用的物質，它的存在可以抑制腸道對葡萄糖的吸收能力，幫助患者穩定血糖水平；其含量越高，對糖尿病患者的幫助越大，咱們對比一下每一百克上述幾種粗糧中膳食纖維的含量：玉米2.9克、小米1.6克、黑米3.9克、燕麥5.3克、蕎麥6.5克；

結合升糖指數和膳食纖維含量進行綜合考慮，我們認為，糖尿病患者對上述幾種穀物的最佳選擇順序依次為：燕麥、蕎麥、黑米、小米、玉米！

以上內容僅供參考！

糖尿病患者對主食的選擇應該考慮多個方面，首先是熱量，由於糖尿病患者無法正常調控自身的能量代謝，所以，一旦攝入熱量過多就會出現血糖升高的表現，所以，患者對熱量的攝入應該得到嚴格的控制，無論您選擇上述哪種糧食都必須保證每日攝取的總熱量不變；

其次是升糖指數，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，我們具體對比一下上述幾種糧食的升糖指數：玉米70、小米61.5、蕎麥59、黑米55、燕麥55；僅考慮升糖指數的話，糖尿病患者對這幾種食物的最佳選擇順序依次為：燕麥、蕎麥或黑米、小米、玉米；

不過，我們還應該考慮一下食物中膳食纖維的含量，這是一種有著獨特作用的物質，它的存在可以抑制腸道對葡萄糖的吸收能力，幫助患者穩定血糖水平；其含量越高，對糖尿病患者的幫助越大，咱們對比一下每一百克上述幾種粗糧中膳食纖維的含量：玉米2.9克、小米1.6克、黑米3.9克、燕麥5.3克、蕎麥6.5克；

結合升糖指數和膳食纖維含量進行綜合考慮，我們認為，糖尿病患者對上述幾種穀物的最佳選擇順序依次為：燕麥、蕎麥、黑米、小米、玉米！

以上內容僅供參考！

《中國糖尿病膳食指南》2017版第二步：全穀物、雜豆類佔1/3 ！雜豆類品種有赤豆、芸豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等；稻米、小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、黑米、高粱、青稞、黃米、小米、慄米、蕎麥、薏米等，如果加工得當均是全穀物的良好來源。

那這些雜糧都有哪些營養要高於精米呢？

比如糙米中的無機鹽，膳食纖維，B族維生素（尤其是維生素B1）含量都比精米高！

小米含的蛋白質比精米高，脂肪,碳水化合物都不低於稻,麥，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量為0.19毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首 。

玉米中的維生素含量非常高，為精米，小麥的5一10倍，玉米中含有大量的營養保健物質。除了含有碳水化合物，蛋白質,脂肪,胡蘿蔔素外，還含有核黃素等營養。

與精米相比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀,鎂,鐵,鋅,錳等微量元素含量也超於精米好多唄！賴氨酸含量也特別高。此外，黑米的色素中還富含黃酮類活性物質！

燕麥米就更不用說了，它的營養價值要遠遠高於精米，特別是其脂肪的含量是精米的8倍，主要含有的是單不飽和脂肪酸，燕麥中含有人體所需要的八種氨基酸，維生素E的含量也遠遠高於精米精面。

對糖尿病患者來說，粗雜糧最重要的是其膳食纖維素的含量比較豐富，特別是可溶性的膳食纖維，有助於調節血糖。所以糖尿病患者在食物的選擇上，儘量增加粗雜糧的比例，至少要佔整個飲食的1/3。

《中國糖尿病膳食指南》2017版第二步：全穀物、雜豆類佔1/3 ！雜豆類品種有赤豆、芸豆、綠豆、豌豆、鷹嘴豆、蠶豆等；稻米、小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、黑米、高粱、青稞、黃米、小米、慄米、蕎麥、薏米等，如果加工得當均是全穀物的良好來源。

那這些雜糧都有哪些營養要高於精米呢？

比如糙米中的無機鹽，膳食纖維，B族維生素（尤其是維生素B1）含量都比精米高！

小米含的蛋白質比精米高，脂肪,碳水化合物都不低於稻,麥，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量為0.19毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首 。

玉米中的維生素含量非常高，為精米，小麥的5一10倍，玉米中含有大量的營養保健物質。除了含有碳水化合物，蛋白質,脂肪,胡蘿蔔素外，還含有核黃素等營養。

與精米相比，黑米中的B族維生素含量是它的4倍左右;鉀,鎂,鐵,鋅,錳等微量元素含量也超於精米好多唄！賴氨酸含量也特別高。此外，黑米的色素中還富含黃酮類活性物質！

燕麥米就更不用說了，它的營養價值要遠遠高於精米，特別是其脂肪的含量是精米的8倍，主要含有的是單不飽和脂肪酸，燕麥中含有人體所需要的八種氨基酸，維生素E的含量也遠遠高於精米精面。

對糖尿病患者來說，粗雜糧最重要的是其膳食纖維素的含量比較豐富，特別是可溶性的膳食纖維，有助於調節血糖。所以糖尿病患者在食物的選擇上，儘量增加粗雜糧的比例，至少要佔整個飲食的1/3。

當然是選擇吃苦蕎，苦蕎所含的生物類黃酮蘆丁有特殊的作用。如果你想方便一點，可以直接選擇每天喝點苦蕎茶，也可以達到一定的效果。

當然是選擇吃苦蕎，苦蕎所含的生物類黃酮蘆丁有特殊的作用。如果你想方便一點，可以直接選擇每天喝點苦蕎茶，也可以達到一定的效果。

作為家常便飯，小米粥美味又營養，做起來還簡單方便，很受人們喜愛。但網上很多糖尿病患者卻很糾結，不知道小米粥會不會升高血糖，所以即使自己很喜歡吃，也不敢吃。

其實，只要在血糖控制良好的情況下，患者無需太過緊張，飲食只要遵循合理、適量的原則即可。這裡的“合理”是指不要吃那些能顯著升高血糖的食物，比如甜食、肥肉、動物內臟等，控制好每天攝入的總熱量；而“適量”則是指患者要注意攝入食物的量，不論所吃食物是否會升高血糖，都不要暴飲暴食。此外，患者還要注意“置換”原則，即透過對食物種類的合理置換，來保持總熱量的平衡，比如吃了水果或其他含糖食品，就要相應地減少主食的攝入量。

那糖尿病患者到底能不能吃小米粥呢？

小米粥含有的營養物質豐富，有“代參湯”之稱。而且，小米粥口味清淡，能開胃養胃，對於養病的人來說，是一種較好的滋補品。

但小米含糖量也很高，每100g含糖72.8g，產熱量比大米高出許多。小米粥的升糖指數GI是61.5，屬於中等水平。

理論上來講，糖尿病患者還是少吃為宜。但這並不是說，一定不能吃。

如果患者想吃的話，要注意以下幾個事項。

（1）小米粥不要煮得太爛，保持米粒的完整性。因為小米被煮得越爛，它含有的糖分就越容易被人體消化和吸收，有可能會導致血糖突然升高。

（2）吃小米粥要適量。糖尿病患者宜“吃幹不吃稀”，不論是吃小米粥還是其他粥，一小碗就足夠了。如果無限制地吃，那必然會對身體造成不好的影響。

（3）不要只吃小米粥。糖尿病患者可以用小米粥當做主食，但不要一頓飯只吃小米粥，最好搭配多種食物，如牛奶、青菜等，一起食用。另外，患者在煮粥時也可以搭配其他粗糧，比如、燕麥、大豆等。搭配的粗糧種類越雜，就越能降低小米粥的升糖指數。

（4）不要在早上吃小米粥。人們習慣早上喝粥，但早上血糖偏高，尤其是糖尿病患者，最好還是選擇在血糖較為平穩的中午或者晚上食用吧。

當然，如果患者血糖沒有控制得很好，那就要嚴格控制飲食了。此外，還要加強運動鍛鍊，配合藥物治療，透過多種方式來降低血糖，預防糖尿病的併發症。

作為家常便飯，小米粥美味又營養，做起來還簡單方便，很受人們喜愛。但網上很多糖尿病患者卻很糾結，不知道小米粥會不會升高血糖，所以即使自己很喜歡吃，也不敢吃。

其實，只要在血糖控制良好的情況下，患者無需太過緊張，飲食只要遵循合理、適量的原則即可。這裡的“合理”是指不要吃那些能顯著升高血糖的食物，比如甜食、肥肉、動物內臟等，控制好每天攝入的總熱量；而“適量”則是指患者要注意攝入食物的量，不論所吃食物是否會升高血糖，都不要暴飲暴食。此外，患者還要注意“置換”原則，即透過對食物種類的合理置換，來保持總熱量的平衡，比如吃了水果或其他含糖食品，就要相應地減少主食的攝入量。

那糖尿病患者到底能不能吃小米粥呢？

小米粥含有的營養物質豐富，有“代參湯”之稱。而且，小米粥口味清淡，能開胃養胃，對於養病的人來說，是一種較好的滋補品。

但小米含糖量也很高，每100g含糖72.8g，產熱量比大米高出許多。小米粥的升糖指數GI是61.5，屬於中等水平。

理論上來講，糖尿病患者還是少吃為宜。但這並不是說，一定不能吃。

如果患者想吃的話，要注意以下幾個事項。

（1）小米粥不要煮得太爛，保持米粒的完整性。因為小米被煮得越爛，它含有的糖分就越容易被人體消化和吸收，有可能會導致血糖突然升高。

（2）吃小米粥要適量。糖尿病患者宜“吃幹不吃稀”，不論是吃小米粥還是其他粥，一小碗就足夠了。如果無限制地吃，那必然會對身體造成不好的影響。

（3）不要只吃小米粥。糖尿病患者可以用小米粥當做主食，但不要一頓飯只吃小米粥，最好搭配多種食物，如牛奶、青菜等，一起食用。另外，患者在煮粥時也可以搭配其他粗糧，比如、燕麥、大豆等。搭配的粗糧種類越雜，就越能降低小米粥的升糖指數。

（4）不要在早上吃小米粥。人們習慣早上喝粥，但早上血糖偏高，尤其是糖尿病患者，最好還是選擇在血糖較為平穩的中午或者晚上食用吧。

當然，如果患者血糖沒有控制得很好，那就要嚴格控制飲食了。此外，還要加強運動鍛鍊，配合藥物治療，透過多種方式來降低血糖，預防糖尿病的併發症。

題主提到的玉米、小米、黑米等其實都屬於粗糧，粗糧其實相對於細糧的精白米飯、精白麵食來說都會是更好的選擇，所以這些都是糖尿病患者的好選擇。不過糖友們並不是“多吃”粗糧就有好處的，即使是粗糧也應當注意攝入量，粗糧雜糧也屬於穀物類食物，它們的特點就是富含碳水化合物，在最總分解後還是葡萄糖，對血糖依然是會有影響的。

玉米、小米、黑米、燕麥、蕎麥其實都是我們平時常常見到的粗糧類食物，玉米屬於澱粉類瓜果，玉米、南瓜、藕、地瓜等這些食物中的碳水化合物含量豐富，味道也不錯，而且富含膳食纖維，是作為主食的不錯選擇。小米、黑米、紅米、紫米、黑米、糙米等等，是質粗的糙米類食物，它們相比精白大米來說其中的膳食纖維含量保留更多，質粗，礦物質含量更為豐富，雖然口感不太好，嚼起來會更費力，不過對於穩定餐後血糖是更好的選擇。燕麥、蕎麥、青稞、藜麥等食物也屬於穀物類，不過它們的質地更粗硬，一般會磨成粉末，或壓制成麥片做成食材，用它們代替精細麵粉作為粗糧面是很好的選擇。不過無論是哪一種，比起細糧，如精白米飯、精白麵粉來說都是更好的選擇。

不過正如開頭提到，即使它們優於細糧，但我們還是應當適量攝入，推薦糖友可以“粗細搭配”，把白米飯換做粗糧飯、雜糧飯，例如混合黑米、紫米、糙米的飯，也可以用薯類、澱粉類瓜果代替主食，這樣都是不錯選擇，更推薦粗糧、雜糧飯，比起薯類、澱粉類瓜果來說它們對血糖的控制更穩定，因為它們糖分含量更低，膳食纖維含量更高。注意每餐的主食攝入量在100~150g（熟重）就足夠了，大概可以換做一小碗（10cm直徑的碗）的米飯量。如果其他菜餚裡有富含澱粉的，那麼主食的攝入量應當再相應減少。

題主提到的玉米、小米、黑米等其實都屬於粗糧，粗糧其實相對於細糧的精白米飯、精白麵食來說都會是更好的選擇，所以這些都是糖尿病患者的好選擇。不過糖友們並不是“多吃”粗糧就有好處的，即使是粗糧也應當注意攝入量，粗糧雜糧也屬於穀物類食物，它們的特點就是富含碳水化合物，在最總分解後還是葡萄糖，對血糖依然是會有影響的。

玉米、小米、黑米、燕麥、蕎麥其實都是我們平時常常見到的粗糧類食物，玉米屬於澱粉類瓜果，玉米、南瓜、藕、地瓜等這些食物中的碳水化合物含量豐富，味道也不錯，而且富含膳食纖維，是作為主食的不錯選擇。小米、黑米、紅米、紫米、黑米、糙米等等，是質粗的糙米類食物，它們相比精白大米來說其中的膳食纖維含量保留更多，質粗，礦物質含量更為豐富，雖然口感不太好，嚼起來會更費力，不過對於穩定餐後血糖是更好的選擇。燕麥、蕎麥、青稞、藜麥等食物也屬於穀物類，不過它們的質地更粗硬，一般會磨成粉末，或壓制成麥片做成食材，用它們代替精細麵粉作為粗糧面是很好的選擇。不過無論是哪一種，比起細糧，如精白米飯、精白麵粉來說都是更好的選擇。

不過正如開頭提到，即使它們優於細糧，但我們還是應當適量攝入，推薦糖友可以“粗細搭配”，把白米飯換做粗糧飯、雜糧飯，例如混合黑米、紫米、糙米的飯，也可以用薯類、澱粉類瓜果代替主食，這樣都是不錯選擇，更推薦粗糧、雜糧飯，比起薯類、澱粉類瓜果來說它們對血糖的控制更穩定，因為它們糖分含量更低，膳食纖維含量更高。注意每餐的主食攝入量在100~150g（熟重）就足夠了，大概可以換做一小碗（10cm直徑的碗）的米飯量。如果其他菜餚裡有富含澱粉的，那麼主食的攝入量應當再相應減少。

粗糧中，哪種食物對控制餐後血糖最好？聽聽從醫30年的營養專家的介紹

……

糖尿病患者主食需要粗細搭配，雜糧也是必需的。雜糧主要是指小麥與水稻以外的糧食作物，主要包括穀物類：如玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、藜麥等以及豆類和塊莖類。那麼，玉米、小米、燕麥、蕎麥等哪個更適合糖尿病患者呢呢？這就需要比較了。

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糯米、黃黏米等，升糖指數並不低於大米，與大米相比有過之而無不及，並不推薦他們食用。燕麥、蕎麥、小米等常見品種升糖指數中等，可適當配合吃；特別是同時有血脂高的，燕麥是較好的選擇；如果腸胃功能一般，則小米更合適；紅豆、綠豆、豌豆、芸豆、豇豆等雜豆類，升糖指數較低，可以適當多吃。

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玉米也不錯，但要注意，是玉米粒、玉米渣、玉米麵、玉米粉，而非鮮玉米，鮮玉米的升糖指數同樣與精白米麵也差別不大；爆玉米花也不是好的選擇，雜豆+玉米，這樣的搭配營養美味，血糖反應低。

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如何天然調節血糖平穩，預防併發症出現？近年來天然有效成分治療糖尿病因具有療效好、毒副作用小並且應用前景佳的特點而備受關注。

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美國斯坦福醫學中心研發的天然控血糖的-必糖穩，含有苦瓜、桑葉、大花紫薇武靴藤等天然成分，對於輔助血糖平穩效果好，副作用小，而且能有效地防治併發症，所以也是美國糖尿病協會力推的糖尿病輔助血糖平穩的最佳手段。

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河南王寶民是一位十幾年糖齡的糖友，西藥跟必糖穩一起用的，以前空腹血糖10.2，現在到了6.5左右了，而且特別穩定。

粗糧中，哪種食物對控制餐後血糖最好？聽聽從醫30年的營養專家的介紹

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糖尿病患者主食需要粗細搭配，雜糧也是必需的。雜糧主要是指小麥與水稻以外的糧食作物，主要包括穀物類：如玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、藜麥等以及豆類和塊莖類。那麼，玉米、小米、燕麥、蕎麥等哪個更適合糖尿病患者呢呢？這就需要比較了。

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糯米、黃黏米等，升糖指數並不低於大米，與大米相比有過之而無不及，並不推薦他們食用。燕麥、蕎麥、小米等常見品種升糖指數中等，可適當配合吃；特別是同時有血脂高的，燕麥是較好的選擇；如果腸胃功能一般，則小米更合適；紅豆、綠豆、豌豆、芸豆、豇豆等雜豆類，升糖指數較低，可以適當多吃。

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玉米也不錯，但要注意，是玉米粒、玉米渣、玉米麵、玉米粉，而非鮮玉米，鮮玉米的升糖指數同樣與精白米麵也差別不大；爆玉米花也不是好的選擇，雜豆+玉米，這樣的搭配營養美味，血糖反應低。

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如何天然調節血糖平穩，預防併發症出現？近年來天然有效成分治療糖尿病因具有療效好、毒副作用小並且應用前景佳的特點而備受關注。

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美國斯坦福醫學中心研發的天然控血糖的-必糖穩，含有苦瓜、桑葉、大花紫薇武靴藤等天然成分，對於輔助血糖平穩效果好，副作用小，而且能有效地防治併發症，所以也是美國糖尿病協會力推的糖尿病輔助血糖平穩的最佳手段。

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河南王寶民是一位十幾年糖齡的糖友，西藥跟必糖穩一起用的，以前空腹血糖10.2，現在到了6.5左右了，而且特別穩定。

都不適合吃。

粗糧只是升糖慢，並不是不升血糖！粗糧富含碳水化合物,最後還是會變成糖進入血液的哦！

糖尿病人要想控制血糖，米麵糖和粗糧都不適合吃‼️