推薦這樣吃的方法本來也不科學。茹素的人容易缺乏蛋白的攝入以及會缺乏一些肉裡當中的營養素，如血鐵紅素，維生素B12等……所以推薦你吃蛋白質含量豐富的食物如豆製品和菌類，然後吃一些含優質脂類的堅果，當然三餐都要適當吃一些碳水，畢竟大腦和心臟的功能還是要靠葡萄糖來的……

吃素的人中午可以吃的東西很多哦，

1 主食的話比如麵食，五穀雜糧，麵包，米飯。

2 配菜的有各種蔬菜豆製品，堅果類：腰果炒西芹百合！根據自己喜好選擇不同的蔬菜搭配；

3 湯品的話可以燉個海帶黃豆湯或者菌菇胡蘿蔔土豆湯，雜蔬湯等....

素食者每天可以根據時節選取五種顏色的食材，做每天的飲食搭配！因為五種顏色代表人體五行必備元素，這樣既健康又營養，不會擔心營養不良了！

我吃素後身體就很好，氣色整個狀態就是活力四射，很少生病了……

吃素的話可以多攝取植物蛋白 各種豆製品 如豆腐 豆腐皮等 還有蛋類的各種做法 攤雞蛋餅 蔬菜炒蛋 滷蛋 還有堅果類 腰果 南瓜籽蛋白質含量都很豐富

三大宏量營養素能夠均衡的搭配在一起，就會避免某一種的量過多、營養過單一，避免太高的熱量、也會使營養更加全面。然而營養搭配並不是一個能簡單心算的過程，熱量計算起來並不精確且麻煩，所以才有了早吃碳水（主食）、午吃蛋白質、晚吃蔬菜（纖維）的辦法，三大營養素分開為三頓正餐，其實也是一個比較簡單可行的減脂、保持的“食譜”。

優質蛋白質的種類來源：肉、蛋、奶、豆，其中，除了家禽、海鮮等動物的肉類之外，還可以選擇蛋類、奶製品和豆製品。

食物的蛋白質質量通常用生物價（用來判斷不同膳食蛋白質被機體攝入後，可在多大程度上被轉化為蛋白質）來表示，其中全蛋+土豆的組合，有著較高的生物價136，其次是乳清蛋白+土豆134、小麥粉+牛奶125、牛奶+土豆114等，說明全素食也可以攝入比較豐富的利於吸收的蛋白質。

早吃主食、午吃蛋白質、晚吃蔬菜並不是說這三餐中就只能這麼一種食物，而是以這種食物為主，透過上面的生物價組合也能看出來，蛋白質食物和碳水食物只有組合在一起，才能更好的吸收被利用。

那麼在早餐中，除了一些常規的主食之外，最好也可以加一兩個水煮雞蛋；

午餐中，除了優質蛋白質之外，最好也加入一些複雜的碳水化合物來作為主食，比如土豆（最好是蒸的或者烤的）、芸豆、全麥、玉米等，這樣即避免了過多的熱量、高升糖指數、也能促進蛋白質的吸收；

晚餐中，除了蔬菜之外，也可以加入一些蛋白質，這樣可以大大得提高飽腹感、避免晚上飢餓加夜宵的情況。另外需要額外說一句：晚餐中最好不要吃水果，雖然說水果也是高纖維食物的一種，但是所含果糖成分較高，如果早餐中的主食中已經有了高碳水的食物，那麼在一天之中額外進食的高糖分水果也容易導致高碳水食物過量。

吃素的人繼續吃素。因為既然是吃素的人，那是有境界的，已經有一定修行，他們不論在什麼時候，什麼地方是有一定的定律的，不分早中晚三歺，他們講究的是吃飽，而不是吃好吃巧，特殊情況下寧可此頓飯不吃，也不會開戒。