農產品安全追溯體系，主要確保農產品再種植，運輸，加工，儲運，最終上餐桌的過程中，建立的一系列安全檔案，方便再農產品出現安全事故的時候以便於追溯，查詢原因以及責任人。

用最簡單的農產品來說明，比如加工番茄，再番茄種植，加工，儲運，到餐桌有一系列的檔案備檔。一旦出現食品安全事故，就可以根據產品批次反向追溯到最開始的種子供應。追查哪個環節出現問題。

品種：是否具有非轉基因報告。

種植：需要每個地塊建立農事操作的時間，數量，操作人，食品安全主要是農藥化肥的監控。施肥打藥時間，劑量。採收時間等。

拉運：拉運車輛登記，編號，甚至到工廠時間登記。

加工：番茄到工廠以後排隊登記，質檢記錄進廠時間，質檢質量情況，進料場卸料時間，這批料加工成醬的時間。加工出醬的取樣時間，醬的各類資料，還要每個批次留樣備檢，甚至送樣去外檢。然後罐裝，每個批次誰罐裝的，成品去堆場堆放。最後給客戶發貨。這一系列都有相關體系認證的，有一定標準規範，並操作時候記錄在案，隨時方便追溯。這中間還有內審外審，發現問題及時糾正。確保送到餐桌上的食品是安全的。

這個就是農產品的追溯體系，一旦出售的商品有問題，商鋪會找供應商，供應商會根據批次工廠找到集團，集團會找到子公司，子公司會根據批次號追溯到加工的各個環節以及生產責任人，還沒有問題繼續追溯，就追溯到種植，誰的原料，誰種植的，農事操作是不是違規，若是種子轉基因問題，就可以根據種植檔案追溯到種子公司。

最後總結：這大概就是農產品安全追溯體系，確保農產品在生產，加工，儲運最後到達餐桌都是可控的，確保食品安全。國內的一般少，但是像美國，日本等客戶對這個要求很嚴，對環境要求都很苛刻，像我們日常田間地頭有農藥瓶子都要投訴。田間幹活的拔草之類務工人員不戴帽子，沒有小板凳都會說單位不人道，所以最煩這些外國姥，一看考察連地裡僱的拔草人員都要給統一發帽子之類的

農產品安全追溯體系是什麼？首先，農產品安全溯源建設可為產品召回機制提供可靠的資訊平臺。二.建設農產品安全溯源體系,可提高產品物流資訊採集識讀的準確性,避免人工的工作失誤,減少錯發。三.農產品安全溯源建設之後,可以幫助企業加強生產現場管理,提供視覺化手段,動態反映生產程序。

建立和完善農業生產質量標準體系。為規範農產品生產標準，圍繞農業新品種，新技術的推廣，按照建立與國際通行標準接軌的標準化生產體系的要求，先後在全市制定推廣了42種優勢農產品標準化生產技術操作規程。

2、建立農業標準化生產示範體系。積極組織實施“綠卡行動計劃”和“農產品質量安全提升工程”，大力推進農業標準化基地建設。

3、建立農產品質量認證和檢測體系。加大了無公害農產品、綠色食品、有機食品的開發及認證工作力度。全市累計透過農產品質量認證的產品達到481個，其中，綠色食品188個，無公害農產品293個，有機食品2個。

一是強化生產過程管理，即強化生產基地建設，淨化產地環境，嚴格農業投入品管理，推行標準化生產，提高生產經營組織化程度；二是推行市場準入制，即建立檢測制度，推廣速測技術，建立專銷網點，實施標誌管理，推行追溯和承諾制度；三是完善保障體系，即加強法制建設，健全標準體系，完善檢驗檢測體系，加快認證體系建設，加強技術研究與推廣，建立資訊網路，加強宣傳培訓。

CAC標準：國際食品法典委員會制定的被世界各國普遍認可的食品安全標準。國際食品法典委員會是聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)共同建立的，其宗旨在於保護消費者健康，促進食品貿易公平開展，協調所有食品標準的制定工作。CAC擁有165個成員國，中國是成員國之一。

例行監測制度：農產品質量安全例行監測制度是推進“無公害食品行動計劃”的重要措施之一

農產品安全追溯體系統管理是國家對農業發展起來核心價值。以下的幾點詳實談談怎麼是追溯體系結構！

1.農業發展起來必須要去監督管理措施，農藥化肥超量使用造成的傷害汙染源近幾年來比較多。所有的食物鏈都受到不安全生產系統影響。

2.由中國科學院深圳先進技術研究院首先推廣食品安全溯源系統管理。得到了國家發改委、商務部、農業農村部等部門大力支援。全國深加工食品企業開始追溯體系示範引導。農產品追溯體系要求登記備案，日常農業生產技術管理方案存入中國科學院深圳先進技術研究院監管系統。連線當前政府主管部門實施計劃監督檢查。測試農殘、有害金屬等國家政策法規要求檢測技術要求。用資料庫系統保障追溯系統管理更加科學有效！

3.各級政府農業等部門必須要去監督檢查，保障食品安全生產技術管理有效負責。國家食品安全法律法規以經開始了，市場銷售管理開始試點，溯源體驗必須要有追溯法律法規保障實施！

只有這樣的堅持到底，我們的農產品安全追溯體系管理更加有效！

農產品可追溯體系是一套非常有效監管農產品質量安全的路徑，透過條碼能追溯到產品的生產班組、時間、流程。它是透過追溯管理，對造成質量安全事故的責任人實行質量追究，從而強化生產經營者的質量安全意識。建立農產品可追溯制度，可以從根本上保證農產品質量安全。實施農產品可追溯制度，使農產品生產、運輸、銷售等所有環節的每一步都有記錄，是保障農產品質量的最有效手段之一。

    農產品質量安全事關廣大人民群眾的食用安全和身體健康。解決農產品質量安全問題，需要從源頭開始抓好、抓實農產品安全監管工作。透過建立從產地到市場的農產品追溯系統和追溯制度，對農產品產地環境、生產過程、產品檢測、包裝盒標識等關鍵環節進行監督管理，提高廣大生產者的安全意識和責任意識，切實保障農產品的質量安全； 託普雲農農產品質量安全追溯系統，採用物聯網技術，整合條碼、二維碼及RFID無線射 頻技術，針對農產品從生長到銷售各環節的農產品質量安全資料進行及時採集上傳，為消費 者提供及時的農產品質量安全追溯查詢服務，為農牧部門提供有效的農產品質量安全監督管 理機制和手段。

“民以食為天，食以安為先”，隨著食品質量安全問題的發生，生產者、消費者和政府 對食品質量與安全問題高度關注，建立農產品質量追溯系統，實施“從地頭到餐桌”全程質量安全控制，有利於改善生產者和消費資訊不對稱的現象，完善食品監管體系，維護國家食品安全及信譽。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

這是農業部，農產品質量安全法規定要建立的農產品質量安全標準體系，追溯制度可以有效解決農產品安全問題。

追溯體系是風險管理的新理念，當農產品出現危害人類健康的安全性問題時，可按照農產品原料生產、加工上市至成品最終消費過程中各個環節所必須記錄的資訊，追蹤產品流向，召回問題食品，切斷源頭，消除危害的性質。對於消費來說，農產品質量安全追溯體系可為其提供了透明的產品資訊，使其有知情權並做出選擇。

農產品質量安全追溯體系將加強農產品質量安全追溯能力建設，強化農產品質量安全追溯管理工作，實現生產記錄可儲存、農產品流向可追蹤、儲運資訊可查詢，將農產品從生產到加工直至銷售等全過程結合起來，逐步形成產銷區一體化的農產品質量安全追溯資訊網路，協同實施農產品批發市場索證索票及臺帳管理方式，逐步實現規範化、制度化，將管理工作從被動應付向常態管理和源頭管理轉變。

簡單的說就是：每一種農產品從農田到餐桌的全程管理，準確的瞭解到農產品原產地、生產、檢測、流通、銷售這些的全過程資訊，讓大家安全放心的吃農產品。

農產品安全追溯體系是農產品在種植、加工、儲藏、運輸、銷售等過程的監控記錄，是為了讓農產品更安全走進市場、餐桌。例如：某個批次農產品出現農藥殘留超標，可以追溯到這批次產品種植、加工、銷售的時間、地點、過程和數量，並及時召回不合格產品。為了更方便消費者查詢，進追溯系統的每一個（盒）產品都有一枚防偽碼，掃二維碼就知道該產品的產地、種植、加工、運輸、儲藏等全部過程。隨著國家大力支援，農產品會逐步走向正軌。