題主的問題我分三點回答。

第一：乳清蛋白粉和增肌蛋白粉的區別。普通的乳清蛋白粉相對於增肌粉來說，蛋白質含量更高，通常在50%～80%之間。碳水含量比較低。而增肌粉碳水含量比較高，蛋白質含量在20～50%之間。第二：為什麼他們兩種要具有這樣的區別，適用於哪些不同人群。首先，我們增肌的飲食這一塊，不僅僅要具有充足的蛋白質攝入，同樣需要能量富餘，就是總的能量攝入大於能量消耗。並且在運動當中，需要充足的碳水來保證運動強度。再者，運動後，不僅需要補充蛋白質，同樣需要碳水，來幫助肌肉修復，並且碳水可以起到節約蛋白質的作用。

所以，增肌不僅僅需要蛋白質，同樣也需要碳水。那麼對於瘦的人群，不能吃更多的食物，那麼可以透過增肌粉即補充蛋白質也補充碳水，來達到能量富餘，也能更好的幫助肌肉修復。而對於普通健身人群，碳水攝入充足，可以透過蛋白粉來增加蛋白質攝入即可。如果你碳水攝入不足，也可以用增肌粉來吃都可以。

第三：怎麼服用。通常我們一次訓練後，補充20～30克蛋白質即可。因為肌肉是一個持續修復的過程，我們更重要的是保證一天當中足夠的蛋白質攝入總量，例如每公斤體重1.5～2克蛋白質的攝入量。那麼一次20～30克蛋白質攝入量，如果你的蛋白粉是蛋白質含量80%的，那麼30克～40的蛋白粉就可以了。

總結：蛋白粉和增肌粉本質的區別就是蛋白質和碳水的含量不同，蛋白粉蛋白質含量高，碳水低，增肌粉蛋白質含量低，碳水含量高。而增肌關於蛋白質和碳水的攝入要從整體的總量出發考慮。蛋白粉只是起到一個額外補充的作用。

這主要看你是什麼體質了！對比一下下面的，看看你自己更適合哪一個？

蛋白粉：蛋白粉中的主要成分是蛋白質，蛋白質（protein）是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質占人體重量的16.3%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質10kg。肌肉生長需要依靠“氮”平衡，為了達到這個平衡就必須給身體補充充足的蛋白質。尤其是強度刺激後的肌肉更需要蛋白質來滿足肌肉生長的需要。因此，肌肉塊越大需要補充的蛋白質就越多。蛋白質的日需要量為：每公斤體重2~3克蛋白質。蛋白粉被安排在一天的六餐之中，分2~3次服用，因為蛋白粉比食物蛋白質更容易被身體吸收。

增肌粉：眾所周知，肌肉生長依靠單純蛋白質的補充是不夠的，還需要一定比例的碳水化合物、脂肪和微量元素。增肌粉將碳水化合物、蛋白質、各種維生素和微量元素，有的還加入了肌酸、谷氨醯胺、支鏈氨基酸、肉鹼、不飽和脂肪等。最大限度的補充健美訓練所需的各種營養素，其中以碳水化合物和蛋白質為主，從根本解決了日常飲食無法滿足能量需求的問題。蛋白質是肌肉恢復和生長的關鍵，而碳水化合物則是幫助蛋白質合成的助燃劑，維生素和微量元素可以提供和維持各組織、器官正常工作所需的必要元素。增肌粉和蛋白粉同樣都屬於蛋白類補充品。

蛋白粉和增肌粉的區別：

1.成分產品成分上的區別

透過蛋白粉和增肌粉的產品成分可以看出，蛋白粉的主要成分是蛋白質和氨基酸，一份蛋白粉的熱量通常在250大卡以內，蛋白質含量在55%-85%之間。所以非常適合控制體重和減脂的人群使用。增肌粉是在蛋白粉的基礎上添加了一定比例的碳水化合物、維生素及其他礦物質，一份增肌粉的熱量通常在600大卡以上，有的增肌粉熱量甚至在1000大卡以上，蛋白質含量在25%-35%之間。不易增加體重的人群可以選擇那些熱量更高一些的增肌粉。增肌期內體脂正常的人士均可以選擇熱量低一些的增肌粉，只要訓練合理，一樣不必擔心脂肪的增長。

2.使用方法上的區別

說到使用方法，不得不提營養補充的幾個黃金時間：起床後、訓練後和睡覺前。蛋白粉在起床後、訓練後和睡覺前均可以補充。為了達到更好的吸收效果，蛋白粉在起床後和訓練後要和一些單糖及多糖（葡萄糖、蜂蜜+水果）的碳水化合物一同使用，這樣可以提高蛋白的吸收利用率，又可以有效的避免熱量的增加。睡覺前直接補充蛋白即可，最好是具有緩釋效果的蛋白粉。蛋白粉的使用對初學者來說相對麻煩，所以如果體脂正常，還是建議使用增肌粉最為方便快捷。 增肌粉建議在起床後和訓練後補充，增肌粉內的碳水化合物矩陣可以快速提升胰島素，把增肌粉中的營養成分更多的推向肌肉，幫助肌肉合成。睡覺前不建議使用增肌粉，由於熱量較高和促進胰島素分泌的作用會增加脂肪的堆積，有時還會影響睡眠。很多人習慣把增肌粉和脂肪相提並論，其實則不然，正確的使用增肌粉不但不會增加脂肪，而且還能夠讓增肌事半功倍。

哪種人群適合補充蛋白粉？

1.減脂人群減脂期間，控制熱量的攝入是關鍵，這個時期內不建議使用增肌粉。減脂期間需要嚴格的控制飲食，很多人都失敗在飲食無法堅持到底。所以在這個階段不單純是要科學的飲食，關鍵還要有堅強的意志，只有這樣才能保證減脂的順利進行。這類人群我們只建議使用蛋白粉。

2.維持健康人群很多人到健身房並不是為了得到碩大的肌肉塊。維持肌肉彈性、提高肌肉質量、增加心肺功能才是主要的目的。每天不用再重複多次的蛋白質補充，訓練後和睡覺前適當的使用一次就可以了，而且量不用很大。保證日常飲食營養均衡。這類人群我們只建議使用蛋白粉，並且用量不宜過高。

哪些人群適合補充增肌粉？

1.不易增加體重人群這類人群有著一個共同點就是怎麼吃也不胖，他們都認為是因為自身不吸收造成的。其實則不然，大多這樣的人群都是由於自身代謝過快造成的，身體的支出大於攝入，所以體重一直增長困難。解決這種現狀最好方法是多食多餐、高熱量高碳水。通常這類人群常年體脂很低，過低的體脂會影響肌肉的生長，所以這類人群的首要目標就是增重，無論是脂肪還是肌肉。這類人群適合使用熱量較高的增肌粉。

2.增肌人群需要鍛煉出碩大的肌肉塊，在增肌期首先要保證蛋白質和碳水化合物的比例，總熱量攝入也要略高於基礎代謝+訓練支出。在這個時期內我們建議蛋白粉和增肌粉混合使用效果更加，而且還能夠避免過多的脂肪形成。

蛋白粉最近幾年被很多不懂的媒體妖魔化了，它的本質就是氨基酸，是肌肉和成的主要構成部分。

蛋白粉的氨基酸配比經過這麼多大公司的研發相對是比較好的，契合身體的主要氨基酸需求的比例，吸收效率是很客觀的。對於辛苦擼鐵一小時的人來說，適時適量的補充蛋白質是很必要的，也是很珍貴的。

不同廠家的不同種類的氨基酸配比是不盡相同的，新增物也是不同的。根據身體不同階段的訴求和不同訓練的營養訴求，以及價效比等綜合因素來講講：

蛋白粉分三種：濃縮乳清蛋白，分離乳清蛋白，水解乳清蛋白

濃縮乳清蛋白：價效比最高，只是原粉分裝加入各種食品新增劑，蛋白質含量在65-75之間現在牌子比較多，我之前喝歐普特蒙的，現在喝的是肌肉科技的或者那個便宜喝哪個，熊貓粉喝的不多，偶爾喝。

分離乳清蛋白：是對濃縮乳清蛋白的加工去乳糖化，乳糖屬於雙塘，消化吸收需要腸道的消化酶，而亞洲人缺少這種消化酶，所以就有了這種產品，價效比一般。乳糖不耐的情況可以透過自我培養，改善腸道環境實現耐受，不過長時間不攝入，需要重新培養。看自身的意願選擇此類產品。

水解乳清蛋白：屬於蛋白粉中的高階產品，把上面的兩種的大分子結構的乳清蛋白粉，直接以氨基酸和多肽的形式，省去了很多腸道消化分解的工作，吸收效率更高，但是對於普通人而言，影響不大。但是貴很多。

下面說說口感：你所見到的口感只是常規的巧克力，雙巧克力，奶油香草巴拉巴拉......一般巧克力的接受程度是最高的。還有檸檬薄荷的，好像還有廠家出過榴蓮味的，哈哈哈喜歡就好

然後說說增肌粉：

增肌粉是對於體重上升需求比較大的人比較適合，或者飲食安排不好的人的一種營養補充。

區分割槽分一個增肌粉好壞主要也是看增肌粉的配方：

蛋白質含量有20%的：碳水化合物超高，適合體質瘦弱的，脂肪和肌肉都比較不足的

蛋白質含量有30%的：碳水化合物相對少一些，蛋白質也高了一些，適合普通增肌期的人群

蛋白質含量有40%的：基本上適合更多的人群了，不至於體脂漲的太快失去控制

蛋白質含量50-60%的：這類的就算是蛋白粉了

以上是基本面，下面重點來了：

其他物質的新增：特殊氨基酸的新增，肌酸的新增，營養素的新增

特殊氨基酸：BCAA、谷氨醯胺、有助於提高蛋白質合成效率，身體內遊離氨基酸的量，幫助保護肌肉，實現更好的運動表現。

肌酸：一個幫你實現更多磷酸供能（atp-cp）的補劑，身體含量飽和後有效的提升你的絕對力量，反過來刺激維度增長，沒吃過的要注意慎重使用。

微量元素和礦物質的新增：ABCDE,鉀鈣鈉鎂，鋅鐵硒銅鈷鉬，等等

看你的需求如何，面臨什麼樣的情況，和目標，來具體選擇。

至於品牌和價格這個東西，大多數教練都有自己認可並且長期在用的渠道，如果你需要我可以給你一些建議。

然後說服用：營養建議均衡的時間段攝入，少吃多餐，總量算夠。

健康貼士：應為蛋白質粉會短時間內提供大量的氨基酸，血液中的氨基酸濃度升高後會加重部分腎臟的工作壓力，同時會產生一些含氮的代謝物，也會透過血液流經腎臟，多喝水減輕代謝壓力，減少在身體內的駐留時間。此問題對腎臟功能有問題的請注意，所以腎不好不要怪蛋白粉。

正常人可忽視此條資訊。