1，先把雞胸肉焯水，接著香菇焯水，彩椒絲焯水 備用

2，熱鍋涼油，倒入雞胸肉翻炒一會，再倒入香菇翻炒2分鐘，然後倒入彩椒絲再翻炒1分鐘，就可以出鍋了。

我認為不應該炒制，而是應該煮成爛飯，利於寶寶這個年齡段消化吸收。

我從3個方面說明一下：

一、幼兒期飲食特點

2歲的寶寶屬於幼兒期。

1.基本情況

這個時期幼兒的咀嚼能力和消化功能比嬰兒期增強，但還不如成年人。胃腸道對粗糙食物也比較敏感，因此，家長應該根據幼兒時期生理衛生的特點，給予易消化的合理飲食。

2.幼兒期飲食主要特點

①從嬰兒期以乳類為主食，過度到以穀類為主食。

②加入蛋、肉、魚、菜等混合食物的飲食。

二、合理烹飪方法

幼兒期烹飪，宜採用清蒸、紅煨。

三、綜上所述，你的2歲寶寶，用彩椒、香菇、雞胸肉炒菜，不太合適。

建議：雞胸肉剁成肉末，香菇、彩椒切成碎粒，入鍋煮成爛飯。

四、小貼士

飲食宜清淡，不應過鹹，更不應吃蔥薑蒜辣椒等刺激性的食物。

1.將洗好的香菇切片，儘量切薄一點因為是寶寶吃的就不要切太厚了。

2.彩椒和雞胸肉切成丁，這樣方便寶寶吃。

3.用耗油和食用油攪拌均勻，醃製15分鐘，香菇過一下水。

4.熱鍋放油，下雞丁翻炒，炒到變色，分別放入香菇，彩椒翻炒。

5.炒的過程中加點點耗油和一點點白糖，炒熟就可以吃了。

因為寶寶還太小了，所以在味道方面不需要太鹹，耗油本來就有味了所以就不用加鹽了。希望你能喜歡。

首先，我們要準備一塊新鮮的雞胸肉，切成片或者小丁丁，寶寶吃的話就不要過油了，涼水下鍋把雞胸肉煮熟，開鍋兩分鐘左右，把青椒洗乾淨以後掰成小塊，香菇洗乾淨熱水下鍋煮熟，切成片或者方丁。

鍋燒熱，放油，加入蔥花，蒜片，加煮好的雞胸肉，炒香，煎成金黃色，放青椒，放香菇，加入鹽，耗油，醬油，味精(如果是寶寶吃就不加了)，一點點白糖調味，加一點香油，把水分炒幹，我們這道雞胸肉炒青椒香菇就做好啦，寶貝吃很好的哦，但是注意青椒把裡面的白色條處理乾淨。

希望可以幫到您，快去做飯吧，祝您生活愉快。