批發市場和零售市場的菜價，差異很大，層次不齊，這是市場行為，尤其是蔬菜價格，有句俗話說得好，快馬追不上鮮菜行，蔬菜市場基本上是每天的價格都不一樣，零售稱也自己掌握價格，如果當天的蔬菜比較緊缺，有可能差一倍的價格也很正常

現代的是批發市場和菜農，有好多在用大資料，就是在這種情況下也有可能根據天氣氣候的變化史，蔬菜品種有的供不應求有的爛得地裡沒人要，如果自己要零售去買菜建我要去批發市場那裡的商販，如果你買半斤一斤的菜，也便宜不了多少而且人力物力他那的菜也比較分散，划不來如果有附近的農貿市場，小型的還是個買菜的好地方

購買蔬菜有兩種渠道，一種是大批次的去批發市場購買，一種是少量的在零售攤位購買，一個是量大享受的是批發價，一個是量少付出的是零售價，這兩種購買的方式就產生了價格的差異。這種價格差異的多少是由中間商來決定的。同一種的蔬菜在哪種中間商手裡購買價格也是不一樣的。

價格差異最小的是在露天市場上或者是趕集的小商販手裡購買蔬菜，因為他們在市場上銷售時所負擔的費用很少，所以他們會在蔬菜批發價格的基礎上加上百分之三十到百分之四十零售。

還有一種就是在賣菜的大廳裡，現在城市裡人們大部分是在蔬菜大廳裡購買蔬菜，因為大廳裡商販的費用比露天市場的費用高很多，所以商販就會把蔬菜的價格提高，一般他們會提高百分之五十到六十出售。

最後就是在大型的超市裡出售的蔬菜，因為哪裡的購物環境和執行成本的提高，導致哪裡的費用是非常高的，所以相應的蔬菜的價格也很高，他們一般會在批發價的基礎上提高一倍或者更多來出售。

總之批發購買蔬菜和零售購買蔬菜價格的差異是隨著購買環境好壞，消費人群的高低來決定的。

批發蔬菜自家食用，如果家庭成員多，批發市場離家不遠的情況下，目前在疫情期間去批發市場種類多，價格實惠，蔬菜新鮮，可以存放時間也比較久；如果家庭成員不多，建議在室內就近購買就可以，價格差異不多，每天購買所需即可！

蔬菜是人們幾乎每天都要購買的生活必需品，所以，人們對市場上蔬菜的價格都具有較高的關注度，都想在購買蔬菜時透過某種購買方式來做到少花錢又買到最好的貨。那麼，市場上購買蔬菜的常見方式有幾種呢？我認為，最常見的只有兩種：1，批發購買；2，零售購買。那麼，在蔬菜的批發購買和零售購買這兩種方式中，它們到底又會產生多少的價格差異呢？我認為，可能會出現以下兩種不同的價格差異：

一，如果站在零售商販的角度來看待這個問題的話，在批發購買某款蔬菜用於零售販賣出去的過種中，可能首先會要用50%左右毛利的價格差異來給蔬菜定價，比如：批發價用2元/斤左右的價格能買到的土豆，零售出去的定價標準可能就是4元/斤；但是，這款看上去能產生50%左右毛利價格差異的蔬菜到最後實際產生的價格差異，最多隻有30%左右，因為只要是蔬菜，就都免不了在經營中產生20%左右的損耗。

二，如果是站在一個普通消費者的角度來看待這個問題的話，在使用批發購買蔬菜和零售購買蔬菜這兩種方式中，所產生的價格差異可能是很有限的，因為：

1，在蔬菜批發市場，批發商們在給蔬菜開出批發價的時候，對於天天需要進貨的零售商販和偶爾去市場批發蔬菜的普通消費者的價格是不同的，也許讓零售商販能以2元每斤拿到的蔬菜，給普通消費者的批發價格可能就要3元/斤，況且批發市場批發蔬菜的時間都是在半夜和天亮之前，普通消費者一般是不會去的。

2，做為普通消費者，去批發購買蔬菜，可能在價格上會得到一些優惠，但是在質量上肯定得不到保障，而且在批發市場中還有許多的道道讓人防不勝防，比如：新鮮度、藏底蓋面、實際皮重、秤中的文章等等。

所以我認為，如果是站在零售商販的角度來看，在批發購買蔬菜用之於蔬菜零售出去的過程中，一般會產生30%左右利潤的價格差異；如果是站在普通消費者的角度來看，在批發購買蔬菜和零售購買蔬菜這兩種方式之中，真正能產生的價格差異其實是很小的，也許這也是諸多“術業有專攻”的蔬菜零售商販們一直都能生存的重要原因吧？！

批發購買蔬菜的物件分為以下幾種：散戶，零售攤販，餐飲； 散戶：一般為家庭居民個體，批發商很少給散戶批發蔬菜的，主要原因是量小，金額太少，沒功夫搭理。大多數蔬菜批發市場都有一部分攤位預留給商戶，專門零售的。它的主要服務物件就是散戶，散戶看重的也是蔬菜新鮮，價位適中；一般這種零售戶的價格比專門批發商的價格差異在30%上下，比起走街串巷的價格能低25%左右； 零售攤販：長期拿貨，所以價格相對低些，一般只拿少數幾種銷售量大的蔬菜，品種少，數量多，銷售目標明確，大都可以幫助批發商處理尾貨，所以很受批發商親耐。尾貨甚至虧損也走貨。 餐飲店：一般拿貨種類比較多，數量比較少，但對質量要求高，相應的，批發價格也就高，批發商毛利高了，也願意維護，所以基本每家批發商都有一部餐飲客戶資源；

零售購買：購買價格比較高，但購物環境好，所以零售商的蔬菜毛利空間很大，毛利率大部分在35%左右，要是再加上資訊不暢，天氣因素，採購因素等外部影響，零售蔬菜的毛利率甚至有可能高過45%，這都是有行業先例的； 所以不管是批發購買還是零售購買？首先都是有價格差異的，差異是和他的運輸成本，房租成本，人力成本，購物環境有關。 其實要想很低的價格買到最合適的蔬菜，取決於你的購買量，只有有了購買量，才有議價權，沒有購買量，其實價格基本差不多，批發市場不單賣，只能去零售店了。 希望對你有所幫助