需要準備的大致如下：

1選店面地址

地段非常重要，一般可考察周圍商業環境是否成熟，人流量如何等

2去工商局辦理公司或是個體工商戶的註冊，獲取營業執照。

3去市場監管部門辦理食品加工生產相關的衛生許可證。

4店面設計和裝修

根據你自己店鋪的定位和資金情況有所不同

5裝置以及基本原料和食材的採購，確定可以送貨到家且價格合理的長期供應商

6招聘員工

如果自己技術過硬招聘工資低的學徒就行，否則就得花多錢找好師傅，再由他來帶徒弟

7開業前的產品設計與開發

最後是款式新穎，價位適中的產品。種類不用太多，否則生產線拉得太長會造成人員和物料的成本過高。特別是新店鋪，產品在精，不在多。

8店鋪相關網站建設和宣傳單，價格表等的印製

前期的推廣宣傳非常重要，開業期的頭三腳必須踢好

9確保環境衛生整潔，為客人提供安心舒適的環境

10促銷活動的策劃和準備

定期舉辦活動，不能只靠賣產品，還要建立和維繫好跟客戶之間的感情。

11做好員工上崗前的技能和服務培訓

開店籌備分兩手進行：

一、硬體部分。1、選址，地理環境，位置咱就不說了。選址關注水電是否使用方便，天燃氣是否暢通，汙水處理等，重點關注是否通排煙，最好去環保部門諮詢一下，我吃過這個虧。

2、店面租好後請設計公司出設計圖，效果圖，聯絡裝修公司入場裝修。同時起好店名去相關部門辦理營業執照，衛生許可證等。

二、軟體方面主要指的是員工團隊，服務員簡單一些，請職業經理人，培訓到位，工作中監督好就行。

在產品就是競爭力的今天，廚師方面一定要找技術人品過關的才行，說白了，廚師做的菜得留得住客才行。多瞭解，多試吃，切勿獨斷專行，顧客說好才是真的好。

我覺得最重要的是做好調研。

應該瞭解一下所在區域同類店的營業情況，調查一下市場行情，同類型的西餐廳規模、營業額、房租、人流量、客戶群體等等，自己要開的店投入和收入情況要有個預期；

因為現在商場綜合體等非常多，開餐飲店的人也很多，但真正賺錢的就要看具體情況了，所以前期調研和考慮一定要全面慎重;

另外也要考慮是直接自己開還是選擇品牌加盟，個人覺得兩種各有優缺點，選擇自己開要有自己的特色，而且整個環節都要自己把控，自己說了算，但要付出和承擔的責任風險也很大，如果選擇加盟，加盟品牌已經運營一段時間，有一定知名度，也許相對更容易被接受，到時要服從品牌方的管理，有些時候比較被動。其實自己開或者加盟都可以，關鍵看自己的選擇。

如果自己單幹，門店選址、設計、裝修、以及詳細品類的確定及原材料的供應商選擇(西餐甜品一般對原材料的品質要求比較號)等等都要列入計劃中；

如果加盟就是選擇自己中意的品牌，一般品牌方會幫助你選址，並且根據店的規模有個投入產品情況的測算，設計裝修也是他能來負責，原材料的供應肯定是總公司統一配送，人員的培訓也會安排，這樣才能保證口味的一致;

總之，如果之前沒有做過餐飲，一定要要多瞭解市場情況，避免開店投資失敗。

經常聽到開店失敗的例子，有很多前期投入幾百萬，結果開了沒幾天就經營不下去了，當然也有比較火爆的。所以簡單來說幾句，但願對您有一定幫助。

我覺得最重要的是做好調研。

應該瞭解一下所在區域同類店的營業情況，調查一下市場行情，同類型的西餐廳規模、營業額、房租、人流量、客戶群體等等，自己要開的店投入和收入情況要有個預期；

因為現在商場綜合體等非常多，開餐飲店的人也很多，但真正賺錢的就要看具體情況了，所以前期調研和考慮一定要全面慎重;

另外也要考慮是直接自己開還是選擇品牌加盟，個人覺得兩種各有優缺點，選擇自己開要有自己的特色，而且整個環節都要自己把控，自己說了算，但要付出和承擔的責任風險也很大，如果選擇加盟，加盟品牌已經運營一段時間，有一定知名度，也許相對更容易被接受，到時要服從品牌方的管理，有些時候比較被動。其實自己開或者加盟都可以，關鍵看自己的選擇。

如果自己單幹，門店選址、設計、裝修、以及詳細品類的確定及原材料的供應商選擇(西餐甜品一般對原材料的品質要求比較號)等等都要列入計劃中；

如果加盟就是選擇自己中意的品牌，一般品牌方會幫助你選址，並且根據店的規模有個投入產品情況的測算，設計裝修也是他能來負責，原材料的供應肯定是總公司統一配送，人員的培訓也會安排，這樣才能保證口味的一致;

總之，如果之前沒有做過餐飲，一定要要多瞭解市場情況，避免開店投資失敗。

經常聽到開店失敗的例子，有很多前期投入幾百萬，結果開了沒幾天就經營不下去了，當然也有比較火爆的。所以簡單來說幾句，但願對您有一定幫助。