有兩個方法，第一就是弄個塑膠薄膜增加溫度。第二就是把韭菜割了，然後用土把根部封上，等溫度回升，韭菜自然就長出來了。

（一）加固棚室。為防止積雪壓壞設施結構，要及時檢查溫室大棚的骨架，鋼管鏽蝕嚴重或竹竿老化斷裂的要及時維修。抗雪壓能力差的棚室要及早加設立柱進行加固整修。對於土牆日光溫室後屋面要加蓋薄膜，防止雪水下滲損傷牆體。提前準備好清雪工具，如人工清雪鏟、清雪機等，以便及時清除棚室積雪。

（二）加強保溫。當遇到雨雪天氣時，棚室管理要以保溫為主，預先準備好草苫、塑膠薄膜、保溫被等保溫材料，在後牆和棚腳處加蓋草苫保溫，通風口處和棚門口設定緩衝薄膜，或採用多層覆蓋保溫。棚室內搭建簡易中棚、小拱棚，形成多層覆蓋，以降低熱量散失。棚室外加蓋保溫被等保溫材料，並加蓋一層塑膠薄膜，防止保溫材料吸水致保溫效果降低，棚室四周增蓋多層草苫（簾），可有效防風保溫。

（三）加溫準備。準備好浴霸熱轉換燈泡、電暖氣、自動加熱風機、空氣加熱線、電熱鼓風爐、應急增溫燃料塊、燃油熱風爐、火爐等輔助加溫物品，以便寒潮來襲時臨時加溫。

（四）增加光照。在雨雪前要及時清理棚膜上的霧滴、灰塵，保證棚膜的透光性；清理老葉、病葉，增加植株間的散射光照；同時在溫室大棚的後牆張掛反光幕；多層覆蓋及陰冷天氣均易致光照不足，有條件的地區要及時準備植物生長燈、LED燈、碘鎢燈、鈉燈等補光裝置，必要時進行適當的補光。

（五）適度施肥。寒潮及雨雪天氣來襲前要增施有機肥，如豬、牛糞及堆肥等熱性肥料。適度增加鎂、鋅、硼等中、微量元素肥料。不宜施速效氮肥，可葉面噴施鑫科植保黃金搭檔或鑫科植保靚葉素，提高植株抗逆性。

（六）噴施植物防凍劑。可在寒流到來前，噴施植物防凍劑，抗凍劑主要是透過調劑細胞液濃度，或透過外接化學物質刺激啟用自身抗凍機制基因表達的一些試劑。

露地種植的韭菜春天萌發後，在不斷升溫天氣的促使下，生長開始加速，“倒春寒”天氣也是春天極易發生的不良天氣，如果遭遇到了較大的降溫霜凍發生，即便是韭菜是比較耐寒的蔬菜，也會致使韭菜被凍死，或者會導致韭菜葉子枯黃滯長的現象，對韭菜的品質影響還是比較大的。

因此，對於韭菜防止“倒春寒”天氣發生，還是需要提前做好相應準備工作的，根據本人種植韭菜的經驗，對於韭菜春季防止“倒春寒”天氣的方法，大致有以下幾種。

1.根部培土防寒

春季韭菜開始復甦生長時，就應當注意著日常天氣變化，多關注天氣預報，以便對未來幾天的天氣情況要有所瞭解，防止“倒春寒”的突然襲擊。作為韭菜種植們，可在春季提前做好韭菜培土護根的工作。

對韭菜根部培土，抬高土壤對韭菜基部的保護，既可以增加韭菜應對寒流的防凍性，也是可以起到疏鬆土壤，改良土壤的結構，增強土壤的通透性，有助於韭菜根系的生長髮育，能夠讓韭菜生長得更旺盛健壯的。

2.施入草木灰或者是農家肥防凍

草木灰對於韭菜的生長具有很好的鉀元素補充作用，並且還有一定的殺菌效果，草木灰撒入到韭菜地，既能幫助韭菜減少病蟲害，增加營養，同時也有增強地溫的效果。如果沒有太充足的草木灰，也可以每畝韭菜地撒入三千斤左右的農家肥，對韭菜防備“倒春寒”天氣也是有一定作用的。

如果購買塑膠布加大了種植成本投入，也可以使用農作物秸稈遮蓋，如玉米秸稈、稻草、麥秸等物，或者是用破舊的毛氈、被褥等，也可以臨時用於遮蓋，等天亮溫度提升後，及時掀開就行了，到了傍晚再次覆蓋，這樣做具有很好的保溫保墒效果。

4.澆水防凍

為了減少土壤寒冷的傳導，當獲知預報有“倒春寒”天氣到來日期之前，可以對韭菜地適當進行澆灌，讓土壤溼度加大，也能阻止一定的土壤降溫效果，但在降溫幅度較大的情況下，最好還是進行遮蓋效果最佳。

對於韭菜種植戶而言，可以根據自己的實際情況，採取相應的春季防寒措施，一般是沒有太大問題的，畢竟韭菜還是比較抗寒的。如果是當地氣候春季常發生“倒春寒”天氣，在種植上建議選擇抗寒性好的優質韭菜品種，這樣一來，結合著相應的防寒方法，基本也就沒有大礙了。

韭菜是一種十分耐寒的植物，一般來說韭菜的生長適宜溫度在13~22℃。如果氣溫突然降到5℃以下時，韭菜的生長髮育就會受到嚴重影響。春季“倒春寒”的出現，就很容易把韭菜凍死凍傷。

為了預防初春“倒春寒”天氣的影響，韭菜種植戶一般都會採取一些保護措施確保韭菜能夠安全度過初春。二妮根據自己的種植韭菜經驗，總結了一下幾點。

一、露地韭菜覆蓋地膜

“倒春寒”天氣的出現，對韭菜的生長溫度造成很嚴重的影響。所以為了保證韭菜安全生長髮育的溫溼度，一般可以給韭菜覆蓋一層地膜或者草氈子。

覆蓋地膜或者鋪草氈子可以給韭菜起到保溫保溼的作用，“倒春寒”的影響很容易就可以忽略了。

二、給韭菜澆一次冬水

韭菜是一種不耐霜凍的作物，所以在韭菜的越冬期一般都會給韭菜澆一次冬水。冬水可以給韭菜起到保溫封凍的作用，而且澆冬水的時間也需要把握好。

澆水過早的話，韭菜很容易吸收，起不到保溫防凍的作用；澆水過晚的話，反而會造成地面表層冰凍，適得其反。一般澆冬水的時間在每年的十二月份氣溫低於五度的時候澆水，這個時間段就是比較合適的。

三、培土施足量越冬肥

韭菜越冬期把韭菜根部的土壤培高也可以起到保溫防凍的作用。一般在越冬期可以適當的把土壤培高到10公分左右即可。

越冬期為了保證韭菜春季返青，需要給韭菜施加足夠的越冬肥。施肥要求：每畝施加1500公斤腐熟的有機肥。

四、必要情況-搭建塑膠大棚

除了上面二妮介紹的給韭菜覆蓋地膜、澆冬水和培土施足量越冬肥預防“倒春寒”以外，假如氣溫下降的非常厲害，農戶朋友還可以提前給露地韭菜搭建大棚。

搭建塑膠大棚投資比上面介紹的方法要大一些，但是搭建塑膠大棚卻是確保韭菜越冬期和初春期快速生長最有效的方式。塑膠大棚裡溫度和溼度能夠確保韭菜在越冬期也不休眠，能夠比露地韭菜更快生長，提前送入市場。

“倒春寒”是一種很常見的初春天氣，今年也出現了“倒春寒”的現象了。所以對於規模種植蔬菜的朋友來說，一定要多多關注天氣情況，應該及時瞭解及時做好防護措施。以上的觀點都是二妮根據往常經驗歸納總結的，朋友們一定要因地適宜。可能二妮的方法也有不足之處，希望大家一起在下面的留言區評論探討。近年來韭菜的價格一直很高，尤其是春節前後，這個時間段的韭菜價格是最高的。韭菜種植大戶一定要把握好春節這個時間段自家韭菜能夠提前上市，這樣就可以賣到最理想的價格。而且種植韭菜一定要選擇抗凍防蟲優良的品種，市面上的韭菜品種也是參差不齊。希望朋友們能夠擦亮眼睛，選好韭菜品種也十分關鍵。優良的抗凍耐寒品種種植起來也會省不少力。

露地種植韭菜遇到的問題，種戶必須密切關注天氣預報，如果出現氣溫較低有霜凍最有效方法用塑膠薄膜加蓋表層，其次是用稻草加蓋，能有效防止霜凍的危害。

關於露地種植韭菜遇到寒露風該怎麼辦？我來談談個人的看法。

首先，韭菜是一種比較耐寒的作物。一般在15到25°之間生長良好。但是當溫度低於5°以下，韭菜就容易產生凍害，甚至發生凍死情況。像湖南倒春寒基本年年都會發生，只是發生的時間早晚和強度有所不同。在湖南露地種植韭菜遇到寒露風的風險是比較大的。那麼我們該如何防止倒春寒對韭菜的影響呢？？

總的來說有以下幾個方法。

第一就是培育強苗。在春季氣溫回升之後，寒露風到達之前。採取增施有機肥，多次施肥等手段，培育強壯的韭菜苗和根系，這樣能夠有效地抵禦寒露風的侵害。

第二就是灌水保墒。在寒露風到來之前可以採取滿田灌水，增加土壤溼度的方法以保持土壤溫度。土壤含水量增大，能夠緩解土壤溫度的降低。

第三就是覆蓋保溫物。最常用的辦法就是鞏膜。在寒露風到來之前用主攻覆蓋薄膜的方法把韭菜覆蓋進來。一般情況模內溫度比室外溫度能夠高3到5°。即使寒露風來的程度比較劇烈，膜內溫度也能夠保證韭菜不受凍害，至少能夠減輕韭菜受凍害的程度。這種方法最簡單最有效，效果最好，成本投入也不大，非常適合廣大農戶運用。當然覆蓋物不僅僅只有鞏膜這種方法，還可以覆蓋稻草有機肥和草木灰等等。

韭菜先返青，接踵而來的就是倒春寒，二者不期而逾。倒春寒多多少少也會影響韭菜的生長，尤其是夜間能突破零度以下，韭菜在返青期葉片遭受零下幾度的氣溫，有時夜間會降雪，很容易受到凍害。倒春寒到來晚，對韭菜產生的影響小一些，倒春寒到來早，對韭菜生長影響大。

韭菜返青比較早，對於露天種植韭菜的菜農一定要提前做好預防倒春寒準備，不要等倒春寒將至才動手就晚了。

露天韭菜如何預倒春寒？一、韭菜在返青期，選擇光照充足的天氣進行葉面噴施蕓薹素內脂，能提高韭菜壯根壯苗，增加抗逆性。二、澆返青水時看土壤乾溼情況，冬季降雪天數多，土壤缺水不嚴重要少量澆水或者不用澆水，降雪量小土壤就比較乾旱，這時要急時澆返青水，才能促進返青快，在倒春寒到來之前，有充足的能量抵抗逆情。三、秋季是韭菜儲備能量期，生長勢越來越慢，應減少收割次數。追施硫酸鉀肥或草木灰，促進根系、莖、葉片生長，使韭菜根系更加強壯。四、培土可提高根部土壤溫度，也可以對弱苗根系起到保護作用，這樣在返青期根系才能健壯，提高了根系數量，增加產量。

提前做好預防倒春寒工作，可以使韭菜降低凍害發生。另外還可以在韭菜進入冬眠期澆封凍水和加蓋保溫工具，如保溫膜、稻草、玉米杆等。

春天到了，氣溫回升，種植的韭菜在經歷了一個寒冷的冬天之後，又開始萌發了生機。但是春天天氣太不穩定了，就像今年這“猝不及防”的倒春寒一樣，昨天還是20多度，今天就接近了0℃，溫度差的太多了，這樣的氣溫對於露地生長的作物，造成的影響可想而知了。

眾所周知，韭菜是一種“懶人菜”，一年四季都是生長季，它的耐寒性、耐熱性都是數一數二的，所以說，它在冬天一樣可以生長，只不過生長速度很慢，慢的幾乎看不出來。雖然如此，但是當春天來臨，韭菜開始加速生長了，如果這個時候再遇到降溫，也會發生凍死或者凍傷的情況，對韭菜的產量及品質都會產生影響。

那麼，當露地種植的韭菜遇到“倒春寒”，我們應該怎麼辦呢？第一，就是常用到的“根部土埋法”。

有好多種植戶在深秋冬天來臨之時，都會用土把韭菜根部埋一下，這樣做的目的就是保溫，既能改善土壤結構，還可以保溫保溼，有利於韭菜的生長，尤其是在低溫環境下。

第二，提前進行澆水，防止凍傷

關注天氣預報，在預知天氣有變時，提前澆水灌溉，可以加大土壤溼度，有效防止土壤降溫，預防效果還是很棒的。

第三，韭菜絕配---草木灰

草木灰，和韭菜很配，含有豐富的鉀元素，可做為肥料施用，還能消毒殺菌，又能增加地溫，可以有效保溫。

這個倒春寒要看溫度降多少了，如果降的少，可以當天用井水澆地，澆透。降溫過大可以臨時覆蓋薄膜或者用溼柴點火，煙氣可防寒。

這個倒春寒要看溫度降多少了，如果降的少，可以當天用井水澆地，澆透。降溫過大可以臨時覆蓋薄膜或者用溼柴點火，煙氣可防寒。

大家知道，韭菜是耐寒性很強的疏萊，一般不會發生凍害現象，但是如果遇到寒潮冷空氣的侵襲，氣溫驟降，會發生嚴重凍害，這點菜農大都經歷過，所以要特別加以重視為好。

最近西北甘肅地區在四月3一4日出現了大面積的“倒春寒”天氣，由於這次降溫猛，氣溫下降明顯，大部分地普降大雪，農作物受凍嚴重，韭萊也因受凍影響造成葉子發紅，發白壞死的現在，給菜農造成不可估量的經濟損失。

那麼露天種植的韭菜怎樣預防突然降臨的“倒春寒”呢？根據本人的一線經驗，應及時提前做好以下措施加以預防為好。

A，提前澆水噴灌

在每年的3月下旬到4月上旬正值韭菜頭刀收割期，冷空氣活動瀕繁，出現“倒春寒"的天氣增多，而且正是韭菜生長的關鍵時刻，我們菜農不能存在懶惰思想，要勤看當地的天氣預報，提前做好預防工作，把冷凍害造成的損失降低到最低程度。

具體方法，在冷空氣來臨前一天左右，給整個韭菜田進行一次大水漫灌，讓土壤溼度保持在95%以上，晨露在上午10點以前不消散為好，根據本人的驗證，預防效果達90%以上。再者如有滴噴裝置條件的菜田，提前進行全田一天早晚滴噴兩次預防效果更好。

B，提前噴打防凍劑

在春季萊園管理中，要提前準備好疏菜防凍劑，和葉面噴施肥，根據天氣變化情況，在冷空氣來之前1一2天，用防凍劑和葉面肥按比例配製成混和藥液進行全田噴打，防止倒春寒的凍害。

具體方法，從本地區天氣預報確定冷空氣來臨的時間，提前用葉面肥磷酸二氫鉀80一100克加0.01%的蕓薹素內酯粉劑10一15克，兌水35一40千克配製好藥液，在冷空氣來臨前1一2天的下午起露之前進行全田噴打一次為好，此時濃度不要宜大，次數不能多於兩次，這是韭菜噴打防凍劑和其它農作物的不同之處，切記！如果防治準時效果可達95%以上。

小結，在春季韭菜田間管理中，要預防好“倒春寒”的凍害，必須要在冷空氣來臨前提前做好預防工作，把冷空氣對韭菜造成的凍害降低到最低程度，儘量減少菜農的經濟損失。