1.紅糖燕麥餅乾

　　用料：

　　低筋麵粉200克、燕麥100克、雞蛋1個、泡打粉1克、紅糖45克、玉米油135克、食鹽1克

　　做法：

　　1、將玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻。

　　2、加入雞蛋繼續抽打均勻，加入低筋麵粉和泡打粉、燕麥片

　　3、將所有材料混合成團(不要用力揉)

　　4、取適量大小的材料團成球排在烤盤中，中間留一定間隔

　　5、用手指將餅乾球壓扁至約1釐米厚，放入預熱好的烤箱，180度烤20分鐘。

2.瑪格麗特餅乾

用料：

　　黃油100克、低筋麵粉100克、玉米澱粉100克、糖粉40克、全熟蛋黃2個、鹽1克

　　做法：

　　1、黃油室溫軟化，加入糖粉打至體積膨脹，顏色發白的程度。

　　2、熟蛋黃過篩步驟1中。

　　3、將蛋黃和黃油完全攪拌均勻。

　　4、鹽、低筋麵粉、玉米澱粉混合篩入步驟3中，用手抓成一個較鬆散的團。

　　5、放入保鮮袋中，再將麵糰握緊一下，冷藏1小時。

　　6、一小時後，麵糰取出，搓成一個個小球，然後在鋪有不沾墊的烤盤中，用手指壓一下，讓它形成自然裂痕，170度烤約15分鐘。

餅乾是小寶寶非常喜歡的一種食品。很多人都特別的喜歡給寶寶購買餅乾吃。

但是市面上出售的餅乾品質好壞無法保證。如果是給小寶寶吃可以自己製作一些餅乾。

那麼寶寶們吃的餅乾怎麼做才好呢？

1.首先將適量的黃油放在盆裡，隔水加熱，知道黃油軟化，將適量的糖放進去，再放入生的雞蛋黃，之後用打蛋器攪打到成為糊狀，再放入適量的低筋麵粉，加入一些奶粉，揉成麵糰。

如果不是太乾，就不需要加水，如果覺得麵糰有一些幹，就需要加入一些水。

2.將麵糰放在保鮮膜上面，只有將保鮮膜摺疊，蓋在麵糰上面，用擀麵的東西擀一下，做成一個博餅。將麵糰擀勻之後，將上面的保鮮膜揭起來。

3.使用餅乾磨具，在薄餅上面印上團，之後將保鮮膜揭下來，之後將做好的小餅乾，放在烤盤上面，之後將烤盤放進烤箱裡面，保持180度的溫度，十分鐘之後就可以了。

4.等到小餅乾不熱了，將小餅乾放在密封罐內，封好，這樣可以防止小餅乾變得不脆了，等到想吃的時候，拿出一些來給寶寶吃就可以了。自己家制作的小餅乾，衛生有保證，而且營養也有保證，小寶寶都很喜歡吃。

材料

用量

低筋麵粉 130克。

白糖或紅糖 30克。

雞蛋 一個。

黃油 10克。

1.先把軟化的黃油和糖和雞蛋打散攪拌一下。然後加入麵粉。揉成麵糰。

2. 麵糰揉好後醒30分鐘。然後就切成條，再切成塊。擺到烤盤上。（考驗耐心的時候到了。）可以烤兩種顏色的分別加了煉乳和紅糖 。可以根據自己喜好加各種口味。

3. 烤箱預熱180度。烤25分鐘左右，表面有一點點顏色的時候就可以了。

4. 然後就好了。裝進罐子裡。

可以分享這些做法給你參考下：

食材準備：黃油60克、低筋粉100克、雞蛋液25克、糖分25克、細砂糖15克

製作方法：

1 黃油隔水融化，之後放入糖粉和細砂糖，用電動打蛋器打發均勻、顏色變淺，表面光滑；

2 雞蛋打散，分兩次加入黃油中，攪拌均勻；

3 低筋麵粉過篩，放入黃油中，然後用刮刀攪拌均勻；之後倒入已經套好裱花嘴的裱花袋內；

4 烤箱預熱180度，將麵糊擠入鋪有油紙的烤盤內；

5 烤盤放入烤箱中，上下火烘烤15-20分鐘。（具體的烘烤時間依自家烤箱脾氣而不同，曲奇邊緣有點上色，能輕易取下餅乾就熟了。）

食材準備：蛋黃3個、雞蛋1個、低筋麵粉70克、奶粉10克、玉米澱粉10克、細砂糖20克、檸檬汁適量

做法：

1 蛋黃和雞蛋都放入碗內，滴入幾滴檸檬汁，用打蛋器打發；

2 細砂糖分三次加入雞蛋液中，一直到蛋液紋路清晰，體積膨脹；

3 篩入低筋麵粉、玉米澱粉和奶粉，然後用刮刀快速J字型切拌均勻，裝入提前套好裱花嘴的裱花袋內；

4 烤箱提前預熱，上下火170度；麵糊擠入鋪有油紙的烤盤內，放入烤箱中烘烤20分鐘左右，上色均勻，不粘油紙就可以了。

以上兩個食譜是用烤箱做的，但不是每人家裡都有烤箱，家裡沒有烤箱但又想給孩子做餅乾吃，可以試試平底鍋。

食材準備：紅薯150克、糯米粉60克、乳酪碎25克、白芝麻15克、細砂糖10克

做法：

1 紅薯去皮切小塊上鍋蒸熟，之後加入細砂糖搗爛成泥；

2 紅薯泥中倒入糯米粉，用筷子攪拌均勻，之後揉成麵糰；

3 揉好的麵糰，搓成長條，切成小劑子；取一個小劑子整理成餅狀，包入乳酪碎；

4 包好乳酪碎後，紅薯球放入白芝麻中滾一圈，在輕輕按成餅狀；

5 平底鍋開小火，刷一層油，放入小餅小火慢烙，兩面金黃後蓋上蓋子燜兩三分鐘，徹底熟透後出鍋。