麥飯石鍋的塗層是沒有毒的。

麥飯石鍋的塗層對人體沒有不利影響，而且塗層能夠起到不粘鍋的功效。使用麥飯石鍋炒菜還可以補充營養，麥飯石鍋能溶出鎂、錳、鉛、鉀、鐵、矽、碘等礦物質及微量元素，鐵增加到原來含量的十倍多，錳含量增加到原含量的50%以上！

麥飯石鍋乾燒之後，如果表面塗層燒壞了，那麼是不能恢復的，只能當普通鍋使用，沒有燒壞的話，可以在鍋表層抹上一層油，然後加熱10分鐘左右，讓塗層更加的牢固，延長使用壽命，同時在使用時避免使用金屬鏟等廚具。最好是用木鏟或者尼龍鏟，煮一些比較硬的海鮮時，要儘快清洗，平時做飯的時候用中火或者小火就可以了。

鍋的定義就是加熱烹飪，所以肯定是沒有毒的，但是不太建議使用，麥飯石鍋的材料不含有麥飯石，並不是天然材料鍋，是特殊塗層的鋁合金鍋。

優點：

1、受熱均勻，油煙少;

2、多層複合，有點重量，比普通不粘鍋耐用;

3、因為是塗層，所以少用鐵鏟，鐵絲球等;

4、和普通不粘鍋類似，市面上假貨較多;

5、此種說法有待驗證，效果應該也是微量而已。麥飯石含有人體所需的20多種礦物質，在煮飯或燒水的過程中，麥飯石會將這些礦物質釋放出來。另外麥飯石最大的好處就是中和水的酸鹼度，將水生成弱鹼性。

缺點：

1、塗層容易脫落，建議使用木質鍋鏟

2、價格虛高