做甜品儘量選用玉米油或者大豆油，其他的不建議，因為這兩款油本身的味道很淡，像花生油、菜籽油、橄欖油做出的甜品都有明顯的味道～

可以！但菜籽油味太重！最好用黃油

材料：1000克幹綠豆，150克黃油，100克白砂糖。

如果你家中沒有黃油，用豬油和植物油都可以。

1、首先我們需要把綠豆淘洗幾遍，最後把它浸泡在清水裡面五個小時，為的是能夠讓他完全的泡透。泡好之後我們要用手搓一下綠豆，把它的殼都搓掉。

2、然後把它撈出來控幹水分，放到一個碗裡面。用蒸鍋蒸熟，大火就可以。綠豆蒸熟之後就把火關掉，然後用鍋內餘溫再燜五分鐘，燜好再把它取出來。

3、現在我們需要準備一塊紗布，把蒸好之後的綠豆放到紗布上，然後把紗布裹起來。這個時候用擀麵杖把綠豆擀碎，擀成綠豆沙的樣子就可以了。

4、把鍋燒熱之後，放入適量的黃油。等到油溫大概四成熱的時候，就把白砂糖加進去，翻炒一會兒等到油裡面有氣泡了，就把我們剛才擀好的綠豆沙放進去。期間要用鏟子翻炒，把它們都翻炒均勻就行了。

5、然後把綠豆沙盛出來，放到一旁自然冷卻。這段時間把模具準備好，等到綠豆沙涼了之後，就把它們放到模具裡，做出你想要的形狀。

這樣綠豆糕就做好了，但是在做的時候要注意四個技巧。

1、綠豆一定要充分的泡好，這樣蒸出來的綠豆糕口感才好。要泡到你吃一顆綠豆沒有響聲，到這種程度就證明泡好了。

2、做綠豆糕用黃油是最好吃的，在家中試過放豬油，可能是吃不習慣吧，還是黃油吃得最習慣。