製作蜂蜜檸檬要用顏色鮮豔的黃檸檬

黃檸檬有檸檬的酸味和香氣，卻沒有綠檸檬的苦味，酸中帶有甜味，所以大部份的人榨汁、調飲料及喝檸檬茶時，一般都是用黃檸檬，加入甜點中提味或是入菜都是絕佳的選擇。

之前我用綠檸檬做蜂蜜檸檬，為了防止苦味，切片的檸檬還特別去籽，結果做出來的蜂蜜檸檬還是很苦澀，可見去籽沒用。

食材：檸檬4個、蜂蜜適量

製作步驟

1、將檸檬用硬毛刷徹底洗淨，並用粗鹽將表皮擦洗，表皮通常還會殘留農藥，將檸檬用40度溫水浸泡20分鐘，重複2次，能去除大部份農藥，放進冰箱冷凍兩小時，檸檬上不能有生水。

2、取出後擦乾水份，去頭去尾切成2~3mm的薄片。切片不用去籽。

3、準備一個乾淨的玻璃容器，我使用的是玻璃保鮮盒，將切片檸檬平鋪容器中，再將蜂蜜均勻淋在檸檬片上，一層蜂蜜一層檸檬。

４、蓋好容器，置於冰箱中冷藏一天即可。

要喝的時候舀一大匙蜂蜜出來泡水喝，也可以拿片檸檬出來一起泡水，若覺得檸檬還有點酸，也可以繼續加蜂蜜到保鮮盒裡。

檸檬冷凍後，維他命C更容易釋放，香氣也會更濃郁。蜂蜜要儘量蓋住檸檬片。我使用4個檸檬，蜂蜜約使用120cc，密封然後放冷藏一天即可完成。

完成的檸檬蜂蜜，加入適量的溫開水攪拌均勻就可以喝了，注意溫開水不能超過60度，維他命C會被破壞。1000cc的水，使用的量約一個，濃淡需求不同，可再增減水量。也可依個人口味加入無糖紅茶或綠茶。

天然的檸檬，儲存期不會太久。檸檬泡蜂蜜放冷藏為兩週到1個月，取用時要使用乾燥的餐具。蜂蜜檸檬水冷藏則是3~5天。

檸檬蜂蜜水看起來好好喝，並且喝起來更好喝！酸酸甜甜的，有著濃濃的檸檬香，完全不會苦澀，清爽好喝，而且檸檬整片都可以吃喔！

一、檸檬泡蜂蜜可以一起喝

檸檬含有豐富的維生素C和微量元素，主要的功效在於它有抗氧化的作用，有延緩衰老、抵抗色素沉澱的作用。蜂蜜是一款天然的營養品，有潤肺、解暑的功效。

二、檸檬泡蜂蜜的功效

1、美容養顏

檸檬當中含有豐富的維生素以及果酸等成分，具有顯著的抗氧化作用功效，尤其是當中的維生素，可以幫助淡化色斑、美白肌膚，而蜂蜜一向具有清熱解毒、美容護膚等作用功效，因此經常吃點檸檬蜂蜜水是非常好的。

2、開胃消暑

檸檬是一種酸性十足的水果，當中含有煙酸、蘋果酸以及奎寧酸等多種酸類成分，時常被當做醋來食用，具有開胃消食、生津止渴等作用，再搭配滋陰潤燥的蜂蜜，效果自然更加顯著。

3、防治腎結石

檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結晶，從而阻止腎結石形成，甚至可以使部分慢性腎結石患者的結石減少、變少。

4、輔助胃腸消化

5、提高免疫力

檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協助骨膠原生成等多種功效，經常喝檸檬水，可以補充維生素C。感冒時一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時，可以不藥而癒。

擴充套件資料：

喝蜂蜜檸檬水注意事項：

1、不可過量飲用蜂蜜檸檬水

檸檬水過量飲用會對身體造成一定的損傷。所以在堅持喝檸檬水的同時要適可而止，猛喝的話只會適得其反。

2、不可空腹喝蜂蜜檸檬水

檸檬水屬酸性，ph值很低，空腹或喝太多胃粘膜會受損，所以要注意檸檬水的酸度和服食的量，喝檸檬水也要適量，每天不宜超過1000毫升。

3、蜂蜜檸檬水酸性，容易滋生蛀牙

如果想喝檸檬水減肥，切記多刷牙，免得檸檬汁的酸性物質殘留在牙齒上，到時候變成全口蛀牙，可得不償失。

4、春天不宜喝太多蜂蜜檸檬水

酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能。還有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果較好。

5、胃酸過多者或者胃潰瘍者不適宜喝蜂蜜檸檬水

由於檸檬pH值低達2.5，因此胃酸過多者和胃潰瘍者

不宜飲用檸檬水。

參考資料：蜂蜜檸檬水

自己經常做的方法分享給你

1，檸檬用鹽搓洗表層的臘之後晾乾備用，準備適量蜂蜜一瓶。

2，準備一個玻璃罐子喜歡乾淨後晾乾備用，罐子裡儘量不要存有水分

3，檸檬切片後，用牙籤挑出檸檬仔

4，罐子底部先倒一層蜂蜜墊底，然後鋪一層檸檬，一層蜂蜜一層檸檬。就這樣把罐子裝滿為止。最上面一層用蜂蜜封層。

冰箱保險冷藏一夜就可以泡水了，夾出幾片泡好的檸檬片，倒溫開水適量，想喝甜點的倒著罐子裡泡好的蜂蜜。攪拌均勻就可以喝了。夏天加適量冰塊更好喝。注意，蜂蜜檸檬水不適宜用溫度過高的，把檸檬和蜂蜜的營養都破壞了。