你好，我來回答。

稻穀含有水分、碳水化合物、蛋白質、脂類、礦物質和維生素等。 水分是稻穀的重要化學成分，它對稻穀的生理有重大影響，與稻穀的儲存和加工關係也很密切。稻穀的水分在14%左右。 碳水化合物（包括澱粉、纖維素、半纖維素和可溶性糖等）是稻穀的主要成分，約佔稻穀的65%左右，其中最多的是澱粉。澱粉主要分直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。支鏈澱粉是稻穀澱粉的主要組成部 分，糯稻含直鏈澱粉僅1%~2%，粳稻和秈稻含直鏈澱粉約8%~28%。 蛋白質是構成生命的重要物質基礎，在人體和生物的營養方面佔有極其重要的地位。稻穀的蛋白質含量一般為8%~10%。谷蛋白是糙米的主要蛋白質（佔蛋白質的2/3~4/5），谷蛋白的分佈規律是米粒中心部分含量最高，愈向外層含量愈低。米胚和米糠等副產品比成品大米含有多度的賴氨酸和更低濃度的穀氨酸。 脂類（包括脂肪和類脂），脂肪由甘油和脂肪酸組成。脂肪在生物上的最主要功能是供給熱量，而類脂對新陳代謝的調節起主要作用，類脂中主要包括蠟、磷脂、固醇等物質。稻穀的脂肪含量約為2%，蠟主要存在於皮層脂肪（米糠油）中，含量為米糠油的3%~9%，磷脂佔稻穀全脂的3%~12%。 礦物質和維生素，主要因生產時土壤成分的不同以及品種的不同而有差異。稻穀的礦物質主要存在於稻殼、胚和皮層中，而胚乳中含量極少。因此，大米加工的精度越高，礦物質含量就越低。稻穀的維生素主要分佈於糊粉層和胚中。 江蘇、湖北等省近年培育有多種富硒稻米，硒含量大於50㎎/㎏。瑞士培育成功一種富含鐵元素和β-胡蘿蔔素的轉基因稻，這種稻米的含鐵量是普通稻米的3倍，由於它富含β-胡蘿蔔素，所以呈現黃色，又稱之為金稻米。

整地：種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其鬆軟，這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三個期間。過去使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但當今多用機器整地了。

育苗：農民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會被稱為秧田，在撒下稻種後，農人多半會在土上灑一層稻殼灰；現代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長，好的稻苗是稻作成功的關鍵。在秧苗長高約八公分時，就可以進行插秧了。

插秧：將秧苗仔細的插進稻田中，間格有序。傳統的插秧法會使用秧繩、秧標或插秧輪，來在稻田中做記號。手工插秧時，會在左手的大拇指上戴分秧器，幫助農人將秧苗分出，並插進土裡。插秧的氣候相當重要，如大雨則會將秧苗打壞。

稻葉在幼年時，跟雜草非常相似，一樣具有長扁型的外觀，農人多依賴稻葉特殊的葉耳與葉舌來區分。葉耳就是稻葉葉環的兩端長出耳狀之物，葉舌則是稻葉葉環內長出的薄膜。稻葉的葉脈是平行的，中央有很明顯的中脈，呈綠色，在中肋，邊緣或尖端有時也會有紫色色素。

稻子的根呈鬍鬚狀，細短而多，隨著稻的成長數量會增多，稻株旁也會不斷長出小枝來。

稻成為稻穗後，一株稻穗約開200～300朵稻花，一朵稻花會形成一粒稻穀。稻花沒有花瓣，也很難看到雄蕊雌蕊，它們都由稻花的內外穎保護著。稻在自體授粉時，雄蕊上的花葯會破裂，花粉相當細小，會隨風力飄走，稻的搖擺，落到隔壁雌粉上頭。

相對溼度50～90%為宜。穗分化至灌漿盛期是結實關鍵期；營養狀況平衡和高光效的群體，對提高結實率和粒重意義重大。抽穗結實期需大量水分和礦質營養；同時需增強根系活力和延長莖葉功能期。每形成1千克稻穀約需水500～800千克。

你好.我是農村付付，今天我來回答這個問題.這個問題分為三部分

1.整地：種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其鬆軟，這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三個期間。過去使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但當今多用機器整地了。

2.育苗：農民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會被稱為秧田，在撒下稻種後，農人多半會在土上灑一層稻殼灰；現代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長，好的稻苗是稻作成功的關鍵。在秧苗長高約八公分時，就可以進行插秧了。

稻穀的生產要注意很多，首先是種子的選擇，是選擇產量高的還是口感好的，這個看你自己的需求，種子選好後在進行催芽，大概要浸泡四五天，接著耕田，把田泥打爛趟平，種子催芽好了後在播到田裡蓋好薄膜等他長成秧苗，秧苗長的大概三四十公分左右就可以插秧了，插秧前期田趟平放尿素，碳酸氫銨，複合肥，把秧苗拔出來乾淨泥在前後左右隔大概三四十公分把秧苗插好，大概二三顆秧苗插一起，接下來就注意除蟲，除草，撒化肥，還有水位等等就好了。

種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其鬆軟，這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三個期間。過去使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但當今多用機器整地了。

第一稻穀用水泡一下，等它發芽了拿到田裡來育苗。

第2然後插秧用人工插秧比較好。產量也高。

第三點。秧苗插上田裡，不要放水，因為田裡的泥巴溼。等一個禮拜以後再放一點水稻田裡。

第四點。15天之後放一點複合肥到田裡，根據你種多少稻穀放多少肥料。

第5點。一個月以後看見那個稻穀，長高一點，可以再放一點肥。

　　水稻生殖生長期包括拔節孕穗期、抽穗開花期和灌漿結實期。水稻生殖生長期的生育特點是長莖長穗、開花、結實，形成和充實籽粒，這是奪取高產的主要階段，栽培上尤其要重視肥、水、氣的協調，延長根系和葉片的功能期，提高物質積累轉化率，達到穗數足，穗型大，千粒重和結實率高。

　　拔節孕穗期是指幼穗分化開始到長出穗為止，一般需一個月左右；抽穗開花期是指稻穗從頂端莖鞘裡抽出到開花齊穗這段時間，一般5-7天；灌漿結實期是指稻穗開花後到穀粒成熟的時期，又可分為乳熟期、蠟熟期和完熟期。

　　水稻是草本稻屬的一種，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種。原產中國，七千年前中國長江流域就種植水稻。

　　廣義水稻區別於旱稻；狹義水稻指淡水稻，區別於海水稻等。

　　按稻穀型別，水稻可以分為秈稻和粳稻、早稻和中晚稻，糯稻和非糯稻。還有其它分類，水稻一般栽培於水田，無土栽培的是水上稻。水稻一般沒有一米高，2米左右的為新培育的巨型稻。

　　中國科學家袁隆平對雜交水稻的研究作出了巨大貢獻，被譽為“雜交水稻之父”。水稻所結子實即稻穀，稻穀脫去穎殼後稱糙米，糙米碾去米糠層即可得到大米。世界上近一半人口，都以大米為食。水稻除可食用外，還可以釀酒、製糖作工業原料，稻殼、稻稈，可以作為飼料。中國水稻主產區主要是東北地區、長江流域、珠江流域。屬於直接經濟作物。還是世界上三分之一人類的主食。也是北方人民的主要有機食品。2017年9月，袁隆平宣佈一項剔除水稻中重金屬鎘的新成果。

二、水稻是什麼

　　水稻是草本稻屬的一種，也是稻屬中作為糧食的最主要最悠久的一種，又稱為亞洲型栽培稻，簡單來說也可以說是稻。為一年生，禾本科植物，單子葉，性喜溫溼，成熟時約有1米高，葉子細長，約有50到100釐米長，寬約2到2.5釐米。稻米的花非常小，開花時，主要花枝會呈現拱形，在枝頭往下30到50毫米間都會開小花，大部分自花授粉並結種子，稱為稻穗。一般稻粒的大小在5到12毫米長，2到3毫米厚度。

　　是一年生禾本科植物，24條染色體。

　　水稻喜高溫、多溼、短日照，對土壤要求不嚴，水稻土最好。幼苗發芽最低溫度10～12℃，最適28～32℃。分櫱期日均20℃以上，穗分化適溫30℃左右；低溫使枝梗和穎花分化延長。抽穗適溫25～35℃。開花最適溫30℃左右，低於20℃或高於40℃，受精受嚴重影響。每形成1千克稻穀約需水500～800千克。

　　水稻屬鬚根系，不定根發達，穗為圓錐花序，自花授粉。是一年生栽培穀物。稈直立，高30～100釐米。葉二列互生，線狀披針形，葉舌膜質，2裂。圓錐花序疏鬆；小穗長圓形，兩側壓扁，含3朵小花，穎極退化，僅留痕跡，頂端小花兩性，外稃舟形，有芒；雄蕊6；退化2花僅留外稃位於兩性花之下，常誤認作穎片。穎果。

　　原產於中國。是世界主要糧食作物之一。中國水稻播種面佔全國糧食作物的1/4，而產量則佔一半以上。栽培歷史已有14000～18000年。為重要糧食作物；除食用穎果外，可制澱粉、釀酒、制醋，米糠可製糖、榨油、提取糠醛，供工業及醫藥用；稻稈為良好飼料及造紙原料和編織材料，谷芽和稻根可供藥用。

　　史記中記載大禹時期曾廣泛種植水稻，夏本紀記載：令益予眾庶稻，可種卑溼。命后稷予眾庶難得之食。食少，調有餘相給，以均諸侯。大禹命令伯益給大家分發水稻種子，種在水田裡，還命令后稷（周的先人）給大家分發食物。沒有食物的地方，他就命令有多餘的地方，分給那些少的地方。

　　水稻所結子實即稻穀，去殼後稱大米或米。

　　世界上近一半人口，包括幾乎整個東亞和東南亞的人口，都以稻米為食。【尤其印度 、泰國大米】水稻主要分佈在亞洲和非洲的熱帶和亞熱帶地區。稻的栽培歷史可追溯到約公元前12000～16000年前的中國湖南。在1993年，中美聯合考古隊在道縣玉蟾巖發現了世界最早的古栽培稻，距今約14000～18000年。水稻在中國廣為栽種後，逐漸向西傳播到印度，中世紀引入歐洲南部。

　　除稱為旱稻的生態型外，水稻都在熱帶、半熱帶和溫帶等地區的沿海平原、潮汐三角洲和河流盆地的淹水地栽培。種子播在準備好的秧田上，當苗齡為20～25天時移植到周圍有堤的水深為5～10釐米的稻田內，在生長季節一直浸在水中。

三、種植水稻會遇到哪些病蟲害

　　稻瘟病

　　稻瘟病又名稻熱病，俗稱火燒瘟、弔頭瘟、掐頸瘟等，是流行最廣、危害最大的世界性真菌病害之一，主要危害寄主植物的地上部分。由於危害時期和部位不同，可分為苗瘟、葉瘟、穗頸瘟、枝梗瘟、粒瘟等。寄主範圍是水稻、小麥、馬唐等多種禾本科植物。稻瘟病病菌主要在病稻草上越冬，第2年從病稻草上傳入稻田中侵染為害。病菌傳播主要靠風傳播，雨、水流、昆蟲也可傳播。天氣轉暖，又有雨淋的情況下，越冬病菌會大量復甦、增殖，從堆在田邊的病稻草上轉移到水稻上為害。

　　惡苗病

　　惡苗病又稱徒長病，中國各稻區均有發生。病穀粒播後常不發芽或不能出土。苗期發病病苗比健苗細高，葉片葉鞘細長，葉色淡黃，根系發育不良，部分病苗在移栽前死亡，在枯死苗上有淡紅或白色黴粉狀物。

　　穗頸瘟

　　一是選用抗病品種；二是合理施肥，增施有機肥、磷鉀肥；三是科學用水，防止深水漫灌，保持田間乾燥，連陰雨天注意清溝排水；四是應用藥劑防治，在破口前2～3天，每畝用40%富士1號乳油75～100毫升或20%三環唑可溼性粉劑100克，加水50～75千克噴霧，7～10天后根據天氣情況再噴藥一次。

　　害蟲

　　外源性害蟲即遠距離遷飛性害蟲，如褐稻蝨、白背稻蝨、稻縱卷葉螟、粘蟲等。本世紀遷飛性稻飛蝨發生相對偏輕，但不能麻痺，加強監控，防止回升；稻縱卷葉螟持續猖獗，特別是第4代（8月下旬～9月上旬）大發生，對粳稻穗期造成嚴重為害。內源性害蟲即本地蟲源、本地繁殖、本地為害，如三化螟、二化螟、大螟、灰飛蝨、稻薊馬等。本世紀螟蟲興風作浪，灰飛蝨小蟲鬧大災。

四、水稻的營養價值有哪些

　　營養價值

　　收穫的稻粒稱為稻穀，有一層外殼，碾磨時常把外殼連同米糠層一起去除，有時再加上一薄層葡萄糖和滑石粉，使米粒有光澤。碾磨時只去掉外殼的稻米叫糙米，富含澱粉，並含約8%的蛋白質和少量脂肪，含硫胺、煙酸、核黃素、鐵和鈣。碾去外殼和米糠的大米叫精米或白米，其營養價值大大降低。

　　用途

　　米的食用方法多為煮成飯。

　　在東方、中東及許多其他地區，米可配以各種湯、配菜、主茶食用。碾米的副產品包括米糠、磨得很細的米糠粉和從米糠提出的澱粉，均用作飼料。加工米糠得到的油既可作為食品也可用於工業。碎米用於釀酒、提取酒精和製造澱粉及米粉。

　　稻殼可做燃料、填料、拋光劑，可用以製造肥料和糠醛。稻草用作飼料、牲畜墊草、覆蓋屋頂材料、包裝材料，還可制席墊、服裝和掃帚等。稻的主要生產國是中國、印度、日本、孟加拉國、印度尼西亞、泰國和緬甸。其他重要生產國有越南、巴西、南韓、菲律賓和美國。上個世紀晚期，世界稻米年產量平均為4000億公斤左右

您好，稻穀蛋白質中有營養價值高的賴氨酸等多種營養成份，最適合人體的需要，因此，稻穀是中國人民的主要食糧，我們這裡前些年也有種植，但那些都是老方法，現在提倡科學種田，我從書中得知，水稻一生需要吸收9種營養元素和7種微量元素，其中碳，氧，氫，鈣，硫，鐵，鎂，錳，銅，鉬，硼及氯從大氣或土壤中吸收，就可滿足生長髮育的需要，氮，磷鉀必須透過施肥加以補充，矽及微量元素鋅要因土壤不同，栽培水平不同，因地制宜，正確施用，才能增產。

那麼稻穀是怎樣生產出來的？生產水稻需要經過整地，育苗，插秧，除草，除蟲，施肥，灌溉排水，收成這七個過程。

以上是從書中學到的，您有什麼不明白，我們可以一同學習。