你好，雪媚娘是由糯米粉蒸出來➕奶油配合一起，很好吃，以下是雪媚孃的做法：

糯米粉50g.玉米澱粉15g.黃油10g純牛奶85g.白砂糖

25g奧利奧碎適量,淡奶油150g白砂糖10g熟糯米粉20

適量

把糯米粉、玉米澱粉、白砂糖和牛奶放入碗中,充分

攪拌均勻

蓋上保鮮膜扎幾個小洞,水開上鍋蒸20分鐘後,趁熱

加入黃油,像揉麵一樣揉制黃油完全融合進去,能拉抻狀

態,放涼備用【帶一次性手套操作哦】

把糯米粉用不粘鍋中火炒至微微黃,就是熟糯米粉

哦,撒在案板上些防粘,把糯米皮分成均勻δ等份,擀麵

杖把雪媚娘皮擀薄餅,加入一層奶油十奧利奧碎十一層

奶油,收口包好就可以啦

◇包的時候糯米粉可以拉抻,對角線一起拉起來,就不

會漏就可以包好了,粘好熟糯米粉放入雪媚娘託中就可以

啦,冷藏更好吃哦

用料

糯米粉 50g

玉米澱粉 15g

細砂糖 25g

牛奶 85g

黃油 10g

淡奶油 120g

細砂糖 8g

熟糯米粉 適量

時令水果 適量

雪媚娘（超詳細）的做法

糯米粉，玉米澱粉，細砂糖，牛奶，攪拌均勻，過篩一遍，蓋上保鮮膜，大火蒸至奶糕凝固即可

蒸好的奶糕趁熱加入黃油揉勻，黃油不用融化，奶糕這麼燙黃油自然就化掉了，用手揉效果最好，別用筷子什麼的，拌不勻的！這步很燙手，我是會戴一個皮手套再戴一次性手套，雖然還是會有些燙，我之前可是直接戴一次性手套，練成鐵砂掌了都23333揉好之後放保鮮袋裡，儘量攤開讓它冷卻，冷卻到室溫再放冰箱，時間急的話揉好直接扔急凍室，30分鐘就可以拿出來了，but這樣很傷冰箱！時間不急放保鮮也行，可以今天準備奶糕，第二天再擀皮包奶油水果，凍的時間越長越不粘手！

取適量糯米粉小火炒熟，或者放微波爐叮一會，糯米粉發出香味就可以了，太過了會變黃，影響成品顏色！！炒的時候記得不停翻拌，不然糊了！用微波爐叮也是十秒五秒的樣子拿出來翻一下，不然有水蒸氣會起塊！配方的量我一半是吃飯那種小碗半碗的量就夠了，多炒一些也沒關係，留著下次用，數糯米粉也稱糕粉，能儲存挺長時間的

凍好的奶糕取出來分成25g一坨，新手可以分30g一坨，皮子重量一樣做出來才均勻，如果你不介意可以隨便揪一坨，這個量25g可以做7個，一個人吃完全夠了好嗎，不然你想胖死你自己嗎！奶糕還是挺粘的，記得沾糕粉！！

分好奶糕之後開始擀皮！！同樣，你的手，案板，擀麵杖，奶糕都請灑上糕粉，但不要太多，可以一點一點加，太多影響口感！這個皮不好擀，是糯米粉弄的，彈性很大，慢慢來，擀皮就不用我教了，這是個練耐心的玩意，要想做好看就老老實實擀皮！不然你就兩手慢慢扯，扯出來厚薄不勻，醜死了！皮的大小跟小碗碗口差不多大就行了！

擀好皮可以打奶油了！量不多的情況下建議手動打發！奶油會細膩很多，100g奶油大概三五分鐘能打好，天氣熱的時候奶油放冰上打發！！100g奶油加10g細砂糖我覺得已經很甜了，還要加水果，糖建議少放點。手動打發奶油我是抱著盆然後逆時針打，放在冰上的情況下，蛋抽跟盆底垂直打！千萬別太狠，不然容易到處飛濺！！打好的奶油裝進裱花袋，可以拿個大杯子把裱花袋套在上面，這樣一個人也可以很方便的裝奶油的，不會弄得到處都是，裱花口別剪太大，裱花袋也別選太大的，以免天氣熱的時候奶油才用一半你手握的地方就全化了！

軟性水果切成小丁，軟性水果就是什麼芒果啊草莓啊榴蓮啊香蕉啊火龍果之類的，也可以選擇酥性餅乾碎，什麼奧利奧啊或者谷優的瑪麗亞還是啥來著

一切準備就緒可以開始包雪媚娘了！！看圖！！底鋪滿奶油再放水果，放了水果再擠一層奶油，然後跟包包子一樣把皮捏緊，水果奶油的量看自己喜歡，但是奶油太少水果太多皮比較薄的情況下會破掉！！底部奶油多一點，頂部奶油可以少一點，裱花嘴剪小一點奶油的量好控制一點！我是用雪媚孃的模具，半球形的，這樣大小能控制一樣，沒有模具就用小碗，看圖！！

包好就完成了！！可以吃了！！這個是用模具做出來的，比較小，所以皮子只有18g左右，可以做10個！！

吃不完的記得放冰箱冷藏！！是冷藏！！保鮮那層！！不是冷凍！！不然奶油會凍壞！！這個最好一天吃完！！吃不完一定要密封！！不然皮會幹掉！！分開放，不要挨在一起，記得撒粉，不然會粘！！

雪媚娘源自日本，原名叫“大幅”，是日本有名的一道點心。外皮是Q彈的冰皮，裡面一般放水果和奶油。看起來白白胖胖，很有食慾，吃起來軟糯香甜，很多人都喜歡吃。

雪媚娘可以自己做，自己做的營養健康，非常好吃。

1、準備材料:

糯米粉 130g，玉米澱粉 40g，奶粉 40g，純牛奶 150g，細砂糖 35g，黃油 20g，糯米粉（炒熟用） 60g，淡奶油 150ml，糖粉 25g，芒果 2個，草莓兩個。（可以減少比例少做點）

2、將奶粉、細砂糖、糯米粉和玉米澱粉都放入容器中，加入牛奶，攪拌均勻至無顆粒狀態。

3、把麵糊過濾一次，蓋上保鮮膜，放入鍋中大火蒸30分鐘

4、蒸好後將黃油放入麵糰中融化，揉成麵糰，放在冰箱裡冷藏半小時。

5、60g糯米粉放入鍋中，小火炒熟

6、芒果洗淨去皮，草莓洗乾淨，切成小塊裝盤

7、25g糖粉放入淡奶油中，用電動打蛋器打發

8、將麵糰分為8份（操作中如果沾少許熟糯米粉，防止粘連）

9、用擀麵杖擀成薄皮，像擀餃子皮似的

10、將糯米皮放到碗託中，放上一勺奶油，再放幾塊水果

11、最上面再放一層奶油

12、用包包子的方法將口收好

13、 翻過來，整一下形，大功告成了

（特別提示:放冰箱冷藏2小時口感會更好）

雪媚娘是源自日本的和式點心，外皮是細白軟糯的冰皮，內餡是奶香怡人的淡奶油和水果。薄薄的冰皮加上甜而不膩的水果和奶油，香軟可口，奶香味濃郁，大號的雪媚娘我一口氣可以來兩

話不多說，盤它

冰皮部分：

牛奶 180克

白砂糖 70克

糯米粉 100克

玉米澱粉 30克

黃油 35克

餡料部分：

淡奶油 400克

白砂糖 40克

水果隨意

做法：1.將冰皮配方中除黃油外所有材料混合攪拌均勻，過濾到盤子裡蓋上保鮮膜，牙籤在上面扎幾個小孔，入鍋隔水大火蒸30分鐘

2.蒸好的糯米糕稍放涼到不燙手時放入黃油，用各種手法把黃油和糯米糕完全融合到一起（糯米糕千萬不能完全放涼再放入黃油，不然會讓你揉到懷疑人生）揉好後用保鮮膜包緊放入冰箱冷藏1個小時。

3.另取50克糯米粉（配方外的粉）放到乾淨的鍋裡炒熟當手粉（炒到微微發黃，或者聞到粉香味就是熟了）

4.切好各種你喜歡的水果備用

5.奶油加入白砂糖打發好備用

6.冰箱裡取除出冷藏好的冰皮，分成40克左右的小劑子，揉圓用擀麵杖擀開擀薄，這時需要用到手粉，不然會粘，但手粉也不能多，不然冰皮會硬，吃起來就沒那麼柔軟了。這裡的配方可以做9個大的雪媚娘，成品大概100克/個。

7.冰皮都擀好了，就可以包了，底下放個小碗，把冰皮鋪在碗上擠上奶油加幾粒水果再擠些奶油包起來，用包子的方式包就可以了，我習慣對角與對角捏起來包，不管什麼方法包緊不露餡就行

包好就可以直接吃啦，也可以放冰箱冷藏定型後再吃。因為餡料有淡奶油，還是要放冰箱冷藏儲存的，不然奶油就化了。

做的時候時沒拍步驟，只有成品照片啦

雪媚娘是一種甜品，外皮是由糯米粉做成的冰皮，特別軟糯，裡面包裹著奶油跟水果，或者奧利奧碎，特別好吃

準備材料：

糕粉：糯米粉30克

雪媚娘皮：糯米粉125克，玉米澱粉35克 牛奶200克，細砂糖55克，黃油25克

餡兒：淡奶油150克，白砂糖10克，奧利奧餅乾碎一包，芒果適量，草莓也行，或者任意你喜歡的水果

①把糖倒牛奶中稍微加熱一下，讓白砂糖融化就行

②把糯米粉跟玉米澱粉倒入牛奶中，攪拌成麵糊，麵糊記得要用麵粉篩過濾一下，因為會有顆粒，然後放鍋裡蒸30分鐘

④把奧利奧餅乾夾層刮下來，然後放袋子裡用擀麵杖擀碎，把芒果切成方塊備用，還有把10克白砂糖放淡奶油高速打發至有小尖角放冰箱備用

⑤把25克黃油放入蒸好的的麵糊中，等黃油完全融化，麵糊放至溫熱就可以動手揉了，揉至黃油完全被面團吸收就行了，揉好的麵糰放冰箱冷卻三十分鐘

⑥冷切好的麵糰裹一下糕粉，然後像做饅頭那樣把他揉成長條，再切成30克大小的麵糰，每一個麵糰再用擀麵杖擀成餃子皮一樣，記得這幾個步驟一定要多撒點糕粉，才不會粘手

⑦擀好的皮放小碟子上攤開，先放上一層奶油再放一次奧利奧或水果，然後再放一層奶油，奶油一定要多放點做出來的雪媚娘形狀才會好看，最後把口收緊，我把口收緊後會把多餘的皮弄掉，這樣吃起來口感比較好，才不會底部皮很厚，包好放冰箱可以吃個兩三天哦，吃之前記得先拿出來回溫一下，皮才不會硬哦

感謝受邀答題。其實一開始我對雪媚孃的印象不怎麼好.

普通蛋糕店的雪媚娘皮不好吃。粘牙。過甜。

直到有一天我在一傢俬房無意吃到一款黃皮的雪媚娘。

之後就一發不可收拾的愛上了雪媚娘。

就想方設法的自己研究著做。

我曾經也失敗過。黏手。不好擀皮。包不圓。易破皮等。

一系列新手常出現的問題。

做了N次終於找到了完美的方法。

先告訴你一個一般人都不會說的秘密。做雪媚孃的皮子一定要買專用的牌子。三象糯米粉。超市普通的水磨糯米粉我買過。不好使的。建議避雷

1牛奶250（也可以用水但是牛奶味道更好）三象糯米粉150克玉米澱粉30克細砂糖50克黃油50克

2先把除黃油以外的食材全部混合。然後過篩一遍以後上鍋蒸。大火30分鐘以後悶10分鐘

3蒸好的糯米皮加入黃油層趁熱融化。把黃油揉進麵皮裡。這個過程有點像練鐵砂掌。但為了美食拼了！！！

4準備好奧利奧。芒果。榴蓮。等愛吃的水果。奶油500克+25克糖打發好備用。炒熟一些糯米粉做手粉備用

5最好準備一個做雪媚孃的小容器。沒有就用碗底代替。皮子切割到30克左右小麵糰。擀麵杖擀薄。小容器裡鋪上皮子。擠上奶油。放入奧利奧或者水果。在擠一些奶油。最後收口。就得到胖乎乎圓滾滾的雪媚娘啦

下圖都是這些年我做的雪媚娘。最愛的是榴蓮。芒果和奧利奧口味的。還可以加草莓。火龍果這種。看個人喜好口味。

最後喜歡可以點個小心心再走哦。我字都是一個一個碼的

你好，雪媚娘是一種源自日本的和式點心，類似於我們吃的一種冰點糯米餈，小賣店都有賣，五角錢一個，有各種口味可以選，我愛吃玫瑰味道，外邊是細白軟糯的冰皮，裡邊的餡是奶香怡人的淡奶油，薄薄的冰皮加上甜而不膩的奶油，吃起來很過癮，甜而不膩。雪媚娘跟糯米餈比起來只是多添加了水果在裡邊。下邊的視屏就是我家裡自己做雪媚娘過程，我們可以相互學習交流經驗。

雪媚娘是什麼？可以自己做嗎？

雪媚娘是糯米粉做成冰皮，夾著奶油和水果做成的一道甜品，口感軟糯，奶香宜人，加上酸酸甜甜的水果，冷藏以後風味更佳，是非常適合春夏的一款小甜品。白白胖胖的外形，切開後別有洞天的內餡，非常受女孩子喜歡。

雖然雪媚娘是起源於日本的大福，但是跟大福還是有一定的區別的。雪媚娘有著更為輕薄的外皮，內餡也變成了清涼細膩的奶油，而其中夾雜的水果粒，會使口感瞬間豐富變幻。嘗過就會愛上它，就像它的名字一樣，與眾不同，令人難忘。

【需要食材】

糯米粉150g、玉米澱粉50g、糖20g、牛奶90g、淡奶油100g、黃油10g、水果適量。

【製作步驟】

1、將糯米粉、玉米澱粉、白糖混合攪拌均勻；

2、加入牛奶，攪拌均勻成糊狀；

3、將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘，使所有原料充分融合；

4、將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑，然後將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘

5、蒸熟後稍微涼一下，加入黃油混合均勻；

6、另取一些糯米粉小火炒至微微發黃，做成手粉；

7、鮮奶油加10g糖打發，放入冰箱冷藏備用；

8、將芒果去皮切成小塊；

9、案板上裹上保鮮膜，撒上手粉，將蒸熟的粉皮分成均勻的小份；

10、取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄面皮，和餃子皮差不多的厚度就可以；

11、戴上一次性手套，一隻手託著粉皮，往上放一勺打發好的奶油，再放入切好的水果丁，然後再鋪一層奶油，將麵皮包裹好，捏緊收口；

12、最後將包好的雪媚娘翻過來，倒扣於紙託上就可以了。

可以將水果換成應季的芒果、草莓、桑葚、甚至奧利奧碎都可以。

冰皮裡可以加5g抹茶粉，做成抹茶口味的，你會發現口味更驚豔。

冷藏2小時後，冰冰涼涼的更好吃哦！