我覺得應該密封起來，或者放在陰涼通風處不要暴曬，要不就是放冰箱裡保鮮起來，在吃的時候怕口感不好可以輕輕蒸一下。

工具材料：

腐竹 200g

幹辣椒 適量

辣椒粉 適量

花椒 適量

孜然 適量

白芝麻 適量

食用油 大量

姜、蒜 適量

鹽 適量

糖 適量

料酒 適量

操作方法

01

把腐竹泡發（腐竹要買均勻的、長條狀的，這樣做出來的辣條形狀比較好看）

02

把泡發的腐竹切絲（不要切的太細，1-2釐米即可）

03

鍋內加油 ，大火燒熱

04

油燒熱後 加入腐竹絲 調入中火

05

炸至金黃，腐竹絲變硬。

06

另起鍋，油燒熱後加入薑絲，蒜瓣，花椒粒。爆香後將姜蒜等盛出，只留油

07

油鍋內加入幹辣椒和炸好的腐竹絲

08

大火翻炒後加入一湯匙醬油，料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌勻後加入一碗水 調致小火

09

待湯汁炒幹後，就可以出鍋享用了

你好，辣條的正常製作過程都是差不多的，沒有必要因為讓它三天不發乾而去改變製作過程，製作好以後只要包裝起來隔絕外面的空氣就不會三天之內變幹

不變乾的辣條還真沒見過，我個人比較喜歡吃辣條。我們這邊也有辣條作坊，我也經常帶著面油去做。每次都是做點兒夠吃就行。不然的話辣條一天就幹了。