1.將豆腐切成小塊

2.鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸

3.將煮好的豆腐撈出放入盤中

4鍋內放油後加入蔥花爆香

5將豆腐放入鍋內加水

6然後把洗淨的青菜放入

7煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可

1

小青菜掰開葉，先乾淨，用刀切碎一些，根據個人喜歡，可以切的大些或者小些都行。

2

滷水豆腐，過一下後切成小方塊，也可以切成條，還可以切成丁，都可以的。

3

五花肉可以切成絲，片都可以，如果是老年人吃，也可以不放肉，如果是年輕人吃，用豬油炒菜也可以不放肉，根據需要進行調整。

4

蔥切成段，姜切成絲。

5

先把薑絲下鍋炸一下，再把肉絲下鍋炒，炒出豬油就可以了。

6

炒肉的時候如果注重色彩，就多炒一會成黃色，或者少放點醬油上上色也行，但要控制量，醬油不能太多了。

7

把豆腐下鍋翻炒一下，根據個人喜好，也可以多炒一會出黃色，也可以翻炒一下就行。

8

豆腐炒一下以後少放點水把豆腐煮一下，更加入味。

9

然後下入青菜翻炒。

10

老人吃就多燒一會，還可以加蓋燒一下，年青人吃可以煮的嫩一點，看需要掌握火候。

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最後加入蔥，調整好口味就可以出鍋了。

12

豆腐白，青菜青，色彩鮮豔，味道鮮美，老少適宜。

麻婆豆腐好好吃哦！

1.豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花。

2.豬肉切成末；澱粉調成芡汁。

3.鍋中放油，開火燒熱，下入肉末、薑末、蒜末和豆瓣醬，炒香。

4.加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精，放入豆腐，輕輕翻炒片刻。

5.大火燒開後，轉為小火，蓋上蓋子燜燒5分鐘。

6.兌入芡汁，撒入蔥花和適量花椒粉，略翻炒一下即可出鍋。

可以做麻婆豆腐呀！

豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；

2.炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散；待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒；放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色；

3.下肉湯煮沸；放入豆腐煮3分鐘；加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調味，再用溼澱粉勾芡；盛出後撒上花椒麵、蔥末即可