甜柿是我們羅田縣的農業特產，羅田甜柿是中國唯一自然脫澀的即摘即食型品種，有較悠久的栽培歷史。

甜柿樹是深根性多年生高大落葉喬木，喜歡生長在海撥800米以下土壤深厚、肥沃而疏鬆的地方生長。甜柿樹生長對土壤和Sunny要求不嚴，但如果要達到矮、密、早、豐要求，在柿子樹造林時要保持一定的密度，每畝定植柿樹100株為宜。整地時，挖一米見方大穴，穴裡施以有機肥為主，適當增施一些磷肥，配合埋雜和回填表土。栽種時，將樹苗埋入挖好的穴中，埋土比原取苗時深3釐米，入土後要舒根、踩緊、扶正，然後將土回填成龜背形，乾旱時要澆水吸根，並定杆高度為一米左右。

甜柿是修剪型的果樹，自然生長的果樹有傘形、圓頭形、主杆分層形和開心型，而造林地以三主杆或多主杆開心形為主，在主杆上按三角形方位留三個健壯側枝做主枝，再在三個主枝上分別按50釐米距離留一級側枝，再依序留二、三級側枝，在修剪枝條時，枝條基部留3個飽滿芽，離芽苞一釐米處剪斷，剪口芽向外，保持向外擴大樹冠，樹冠內膛的徒長枝、內向枝、病蟲枝、交叉枝和重疊枝要去掉。

甜柿樹雖然紮根深，吸收力強，但每年生長，開花結果要消耗大量的營養，如不及時補給，就會造成大小年，或導致生理性落果，因此施肥是管理甜柿樹的主要豐產措施之一。施肥以豬圈糞、塘泥、肥雜糞和餅肥等農家肥為主，並結合現場裡雜來提高有機質含量，達到改良土壤，提高土壤保肥保水能力，保證柿樹連年豐收。

柿樹的蟲害有柿蒂蟲、小蠧蟲和天牛，要適時預防和噴霧殺滅，以免造成對柿樹生長和豐產危害。

柿子樹的生長條件有：氣候溫暖、Sunny充足、土壤肥沃。

柿樹是深根性樹種，又是陽性樹種，喜溫暖氣侯，充足Sunny和深厚、肥沃、溼潤、排水良好的土壤，適生於中性土壤，較能耐寒，但較能耐瘠薄，抗旱性強，不耐鹽鹼土。柿樹多數品種在嫁接後3-4年開始結果，10-12年達盛果期，實生樹則5-7齡開始結果，結果年限在100年以上。

原產中國長江流域，現在在遼寧西部、長城一線經甘肅南部，折入四川、雲南，在此線以南，東至臺灣省，各省、區多有栽培。北韓、日本、東南亞、大洋洲、北非的阿爾及利亞、法國、蘇聯、美國等有栽培。

擴充套件資料關於日本和歌山懸掛“串柿” 顏色鮮豔染紅鄉野：

“串柿”與年糕、橙子一直被視作是“三大神器——劍、鏡、勾玉”的代表，是日本傳統文化中寓意吉祥的新年裝飾物。當地農戶表示，“受颱風影響，今年有三成果實都掉落了，同時因為雨水少，柿子也長得比較小，但顏色很不錯。”

據悉，這些串柿將接受日曬，直至外側出現白色果糖，之後1個月內反覆展平柿餅，進行加工。12月下旬，這些柿子將被運送至京都、大阪、神戶為中心的地區進行銷售。

柿子樹的生長習性包括生長特性、結果特性和對環境條件的要求，下面我分佈作答吧。

一，柿子樹的生長特性：

1，根系：新生的根白色，後表面變為黑色，內部白色。君遷子作砧木嫁接的根系比較淺，細根多，根毛長，側根伸展遠，因而比較耐旱耐瘠薄。柿樹作砧木的根系比較深，側根和細根比較少，耐寒性弱，但比較耐溼。

2，枝葉：萌芽展葉後枝條生長快，達到一定長度，頂部嫩芽枯萎脫落，下部側芽代替了頂芽，所以柿子是偽頂芽。柿樹的頂部優勢明顯，大枝容易彎曲下垂。

二，柿子樹的結果特性：通常它的花芽分化在六月中旬開始，分化的快慢與品種和地區有關係，主要影響因素是營養條件的好壞。花生長在結果枝條的第三到八節葉片腋部。果實發育分為幼果期，果實明顯增大；果實膨大期，果實增大速度緩慢；果實著色期，著色後果實又明顯增大。

三，柿子樹對環境條件的要求：

1，溫度：溫度是決定柿樹分佈的主要因素。它喜歡溫暖氣候，也相當耐寒。在年平均氣溫9-23°C的地方都有栽培。在年平均氣溫低於9°C的地方，柿子樹難以生存。在年平均氣溫11-20°C是柿子樹的最佳栽培溫度。

2，水分和光照：通常在年降雨量在450mm以上的地方沒有灌溉條件可以栽培，如果夏季久旱或剛定植的樹仍然需要灌水。雨量過多，Sunny不足，對柿子樹生長髮育不利。柿子樹比較喜光，光照充足有利於枝條生長和有機養分的積累，花芽容易形成，座果率高。

3，土壤：柿子樹根系發達，吸收肥水範圍廣泛，對土壤要求不嚴。柿樹對土壤酸鹼度要求與砧木有關，君遷子砧木適宜中性土壤，也耐微酸和微鹼；柿子樹作砧木的適宜微酸性土壤。總體在酸鹼度5.0-6.8的範圍內，都適宜生長。

喜光

柿子樹喜歡Sunny充足的生長環境，在光照充足的地方栽培柿子樹，柿子樹不僅能夠結出更多的柿子，而且也不易遭受蚧殼蟲的侵害，柿子的品質也更好。有科研資料介紹，柿子樹在光照強度1.0000——100.000米燭光範圍內和25——31℃氣溫條件下，光合強度會隨光強增加而提高。

柿子樹生性喜歡溫暖氣候。9℃是柿子樹生長的臨界溫度，12℃以上是柿子樹萌芽開始的溫度。柿子樹的枝葉生長必須在13℃以上才能開始加速，花芽形成期需要18——22℃，柿果發育最愛22——26℃。柿果發育後期溫度超過30℃，柿子的品質會下降，表現為皮粗厚、褐斑比較多。在年平均溫度9——23℃，成熟期19——23℃的地區，能夠栽培柿子樹。早春柿子樹的著光面和背光面接受的Sunny強度差異比較大，發育速度不一，生長不協調，容易出現裂皮現象。實際栽培時需要在年後為柿子樹的著光面綁草或者秸稈規避裂皮。

柿子樹比較經旱，但不耐澇。在一般年降水量500——700毫米以上的地方，如果說雨量分配比較均勻，就無需為柿子樹灌溉。柿子樹怕澇，日常栽培中需要注意保持土壤適當溼潤就可以。在多次連續灌水或者是陰雨連天、土壤過溼的情況下，柿子樹生長反而會受到抑制，根系呼吸不好，影響到柿子樹正常生長髮育。嚴重時甚至導致死亡。

柿子樹在肥沃、深厚、溼潤、排水良好的中性土壤中生長良好。但柿子樹能夠耐貧瘠，也比較抗寒。只是不抗鹽鹼。柿子樹愛“乾淨”，如果說家庭種植的話，需要注意避免傾倒生活汙水，否則容易造成柿子樹死亡。

柿子樹的枝幹比較脆，怕風。大風天氣不僅會導致柿子樹的枝幹折斷，使樹冠遭到破壞，抑制樹體生長。而且風中枝葉與果實摩擦厲害，使果實損傷嚴重，影響品質。

草履蚧是為害柿子樹的主要害蟲之一，若蟲早春上樹，群集在柿子樹的嫩芽上吸食汁液，需要在柿子樹芽眼萌動出芽前使用噻嗪酮噴霧防治。一次性把柿子樹枝幹全部噴溼噴嚴，防治效果明顯。假如間隔1周連噴2次用藥的話，當年基本就不必再擔心蚧殼蟲危害了。

回答問題之前先來了解下柿子樹

柿子樹別名朱果，猴棗！它的果實就統稱柿子，柿子樹是落葉喬木，原產地在中國，植株高可達15米，樹冠開張，樹皮塊狀開裂，深灰色，冬芽肥大，先端鈍，黃褐色。小枝有短柔毛，葉互生，近革質，闊橢圓形，卵狀橢圓形或倒卵形，全緣葉面無毛，葉背有短柔毛。花黃白色，單性同株或異株。果卵圓形，扁球形或扁方形，花期5~6月，果熟期在10月。

生長溫度：柿樹栽培品種很多，約有900種左右，各地均有栽培，北方栽培居多，南方也有，柿子樹最適宜生長的溫度在13-19度。屬陽性樹喜光喜溫暖也耐寒，年平均溫度9度以上，低溫零下20度以內均能生長，喜溼潤也耐乾旱，年雨量不能少於500毫米，對土壤要求不嚴，微酸，微鹼中性土壤均可栽培，而已土層深厚，排水良好，富含有機質的壤土或者粘壤土最適宜，但不喜砂質土，一般柿子樹的品種不同和生長階段不同，會導致柿子樹對溫度的要求也會有所差異，同時要注意柿子樹休眠期需要的溫度要比生長期需要的溫度要高很多。

嫁接與栽培：柿樹富合單寧，嫁接癒合較難，因此要掌握好嫁接的最佳時期。枝接宜選在春季樹液開始流動時 行，芽接可在花期。鑽木多用油柿、野生柿、老雅柿、君遷子等。接穗選用1年生營養枝， 芽接要用去年的潛伏芽或當年的葉芽，柿樹移栽在冬季落葉後至次年春季萌芽前，選擇土層深厚、排水良好、溼潤肥沃、光照充足的地點栽植。移栽需帶土球因柿根含單行物質，受傷後較難癒合，移栽後恢復慢，所以不宜過多移栽。養護管理過程中要經常澆水施肥、鬆土除草，整形修剪。如發現刺蛾、袋餓及其他害蟲為害，要及時防治。

秋意漸濃，樹梢也結滿了紅紅的小燈籠，在這秋意之下，柿子成熟了，過去柿子可是一個稀罕物，作為北方為數不多的秋冬之際主要的水果，柿子擔當過很多年的扛把子，過去北方水果稀少，加上交通不發達，秋冬的時候，水果的品類確實很匱乏，柿子也成為了當仁不讓的主要角色，隨著柿子樹的普及，加上水果市場的豐富，柿子這種過去很受喜愛的水果，也變得多了起來，有時候樹上熟透了的柿子，還是無人採摘。

柿子樹現在種植數量很多，不在單一侷限於山區，很多平原地帶也都喜愛種植柿子樹，現在的柿子樹大都是使用君遷子嫁接的，習性都有哪些呢？

柿子樹適應性很強，尤其是嫁接的柿子樹，耐得一定的鹽鹼和微酸土壤，適合很多地區種植，對於土壤要求不高，耐貧瘠優越，像山區丘陵都能夠很好的生長，一般土壤都可以進行種植，除了過於粘重和鹽鹼的土壤，我們常見的農田都是完全可以直接種植柿子樹，柿子樹根系發達，耐得一定的乾旱，和一定的貧瘠，是十分容易種植的果樹之一。

生長環境也是要求極低，冬季能夠抵擋一定的寒冷，在零下十幾度的地帶，可以無需防護輕鬆越冬，現在的柿子樹都是採取嫁接方式，耐性更足，適應性更強，不懼酷暑和嚴寒，相對於其他果樹，柿子樹的優勢還是相當的明顯，在海拔2000多米的地帶，和我們的平原地區，都是可以進行種植，是適應性很強的常見果樹。

養護對於柿子樹來說，也是極其的簡單，除了要防治蚧殼蟲之外，柿子樹幾乎沒有其他的病蟲害，在西遊記師徒路過七絕山的時候，對於柿子樹山的描述為：“這山徑過有八百里，滿山盡是柿果。古云柿樹有七絕：一益壽，二多陰，三無鳥巢，四無蟲，五霜葉可玩，六嘉實，七枝葉肥大，故名七絕山。 在古代沒有蚧殼蟲的年代，柿子樹是不生蟲的，而且很少有鳥在柿子樹上面搭窩，也有人說柿子樹的陰氣很重，但柿子樹很容易種植，確實是真的。

柿子樹喜歡溫暖光照充足的環境，平時養護及其粗放，除了乾旱時候需要澆水，施肥都是很少，想要柿子樹豐產，也可以定期的給予肥料的使用，尤其是冬季到來之後，最好追加一次冬肥，對於來年的豐產，有很關鍵的作用，柿子樹品種很多，光軟柿子就有很多的品種，加上這幾年流行的脆柿子，以及黑柿子，柿子的家族也是越來越興旺發達。

柿子樹喜歡土層深厚、有機質含量豐富、地下水位低、土壤通氣性良好、山地、丘陵的環境。提前整地挖穴，填入坑內的有機肥與秸稈可提早分解，使土壤進一步風化，消滅病蟲害。柿子樹從嫁接成活時起，到幼樹第一次結果，一般需要2 ~5年。

柿子樹，不論山地、平地、丘陵、地邊捻畔、灘地、肥沃或痔薄地均能生長，但以土層深厚肥沃、透氣性好、保水力強的壤土最好。土層過薄而又幹早的地區，根系伸展不開，柿子樹易落花落果，使地上部分的生長受到抑制，易形成“小老樹”。也較耐鹽鹼。

柿子樹屬喜溫樹種，在年均溫9 ~23℃的地方都有栽培。但一般以年均溫11~20℃最為適宜。柿子樹適宜溫暖氣候，但也相當耐寒，尤其在休眠期耐寒力強，但是枝梢會受凍害。柿子樹萌動以後，抗寒力減弱，特別是溫度驟降時危害最大，此時，做好柿樹苗木、幼樹和弱樹的抗寒防凍工作。當年均溫低於9℃時，柿子樹難於生存。年均溫高於23℃時，因溫度高，呼吸作用盛，影響柿果糖分積累，果面粗糙，品質不佳，對樹體生長也不利。一般柿子樹萌芽溫度要求在10℃以上，枝葉生長必須在13℃以上，開花在18~22℃，果實發育期要求22~26℃的溫度，成熟期以14~22℃為宜，此時果皮光滑細膩，色澤鮮豔，果肉緻密，果味香甜，品質佳。若成熟期溫度過高，則果皮粗厚，色澤偏黃，品質差。甜柿在4~11月份的生長季節，溫度要求在17℃以上，果實才能自然脫澀。其中在8~11月份果實成熟期以18~19℃為宜，休眠期對7.2℃低溫要求在800~1000小時，冬季枝梢受凍害溫度為-15℃。

柿子樹為喜光樹種，在峽谷和深溝中栽植，樹體雖然高大，但樹冠擴張範圍很小，枝條細弱，花芽不易形成且結實率低。在背風向陽處栽植的柿樹，樹勢強健，樹冠圓滿均衡，果實品質好且產量高。同一株樹，向陽面枝條果多，色豔，內膛枝果少，色淡。特別是花期若光照不足，落花落果嚴重，且果皮厚而粗，含糖量少，水分多，著色差，成熟晚，但較耐貯藏。若光照充足，枝條發育充實，發枝力強，有機養分易積累，易形成花，花多且坐果率高，果實皮薄肉嫩，著色好，味甘甜，水分少，品質佳。 光照對樹體生長也有一定的影響。光照不足，光合作用差，有機養分積累不多，新根產生少，這樣就會影響樹體對無機養分的吸收，從而使樹勢減弱，病蟲加劇。

柿子樹喜溼潤又能耐乾旱，在年降水量450~1500mm 的地區都可栽植，以年降水量500~700mm 的地區生長最好。 柿子樹在新梢生長和果實發育期，需要有充足的水分供應。如果雨量充足，對樹體生長有利，可以不灌水。如果雨量不足，必須根據實際情況及時灌水。夏季久早不雨或定植後都要及時灌水，同時可結合中耕或刨樹盤，減少土壤水分蒸發，增強樹勢，減少落果。此外，由於土壤含水量過多時，會影響新根的形成和生長，所以，在長期積水的地塊，不宜種植柿子樹。 空氣溼度對柿子樹生長髮育有一定的影響。如果陰雨過多，空氣溼度大時，在花期和幼果期易引起落花落果，造成花芽分化不良，影響第二年的產量。在採收期，可使果色淡，品質不良，且易爛果染病。此外，還可使樹體遭受炭疽病和早期落葉病的危害，使枝條發育不良，樹勢衰弱。但空氣溼度小，對柿樹生長不利，應適當噴水，以促進樹體生長，增強樹勢，達到高產穩產。

1.柿子樹喜歡Sunny充足的外部環境

根據觀察可以發現，陽坡的柿子樹就比生長健壯，分枝多，結果多，產量高，釀酒出酒率高，甜度高。柿子樹周圍有高大的樹木，就會徒長，結果枝變少，容易落花落果，產量降低。

廣泛分佈於長江流域和黃河流域，北部地區少見。在商洛海拔1000米以上的地區柿子紅了都有澀味，柿子變小，經常出現不結果或者大量落花落果現象。

柿子樹植株高大，可以達到20多米，根系發達，可以達到10米以上，所以抗旱性很強，但是最怕地下水位過高和鹽鹼地，否則生長不良，所以柿子樹經常在旱垣地區常見，溝邊、坎稜、山坡很多。

柿子樹都是透過用軟棗（野柿子）等做砧木嫁接而來，用自己的種子繁殖出來的柿子失去原有的品種特徵。嫁接時期分為兩種。第一種是柿子樹發芽前後，這個時候在3月中旬左右。第二種在樹皮沒有離皮的時候，這個時候樹皮顏色變深，芽眼已經飽滿，大約在8月中旬左右。

柿子屬於雌雄異株植物，單獨種植一顆柿子樹，結果率下降嚴重。可以按照6：1的比例搭配種植其他品種的柿子樹，相隔距離不得超過30米。因為柿子樹屬於蟲媒花植物，可以藉助昆蟲授粉提高結果率，也可以透過在柿子樹周圍養殖中華蜂，提高結果率20%以上。

據統計，柿子品種有800種以上，但是隻有兩種型別，一種是甜柿子，一種是澀柿子。不同地區適應不同的柿子品種，也因為各地的喜好程度不一致，加工目的不一樣，所以，各地的柿子品種差異很大。比如有人專門加工柿餅，有的人專門賣甜柿子，就選用適宜的品種就可以啦。

和其他果樹一樣，如果不進行有效管理，柿子樹每年結果數量和產量差異很大，一年多一年少很嚴重，只需要加強肥水管理，從培養樹型開始，逐年進行柿子樹冬季修剪和夏季修剪，就能每年收穫大量的柿子了。

透過多年實踐，柿樹透過嫁接，3～4年開始掛果，8～10年進入盛產期，經常能見到100年以上的柿子樹。