評書上每一部幾乎都有這樣一個人。稱為書筋。

評書 有所謂“四梁八柱”的說法，“四梁”被藝人稱為書根、書領、書膽、書筋，“書筋”是調劑潤飾其他書梁的色彩人物，是情節和人物關係之間的針線，是觀照書膽與之交相輝映的陪襯。書筋神出鬼沒、出奇制勝，起到書膽不能起到的獨特作用。（本段摘於網路）

評書中的牛皋、程咬金、胡大海、孟良等都是這樣的人物。主要作用插科打諢，替聽眾說話。既然打諢，還得冒險，替主角擋災，書筋不能隨便死，只能是福將了。

程咬金和胡大海在小說中都是臉譜化人物，正史與小說的形象可以說大相徑庭。

程咬金並非只會三板斧的無知匹夫，其人驍勇且會用兵；而胡大海差別更大，小說中在老一輩開國元勳俱亡時，胡大海依然精神奕奕，而歷史上，天下未定時就遇刺身亡。

程咬金原名咬金，後改名知節，表字義貞。

隋朝末年，天下大亂，群雄並起，程知節最早效力的是瓦崗軍，任內軍驃騎，雖然在軍中頗有威望，但遠達不到小說中的什麼混世魔王、大德天子。其實我一直奇怪，為何小說家會虛構這樣一個環節出來。

李密與王世充之戰戰敗，程咬金兵敗被俘，王世充任命其為將軍，待他不錯，但是程咬金一直不喜歡王世充的為人，於是在唐鄭交兵時，程咬金拉上秦瓊在兩軍陣前向王世充施禮，並闡明觀點，之後二人率部下十餘人跑進唐陣歸降。王世充害怕唐軍襲擊，沒敢追擊，任憑二人投唐。

這裡和小說有類似情節，就是王世充雖然為人一般，但是對程咬金、秦叔寶還算不錯，二人臨陣倒戈，個人覺得非大丈夫所為。

之後程咬金隨秦王李世民，破宋金剛、擒竇建德、降王世充，屢立戰功，封宿國公。

天下逐漸平定，太子與秦王之爭也進入白熱化，太子建成忌憚程咬金，於是向李淵進言，遣程咬金出任康州刺史，以剪除秦王黨羽。

程咬金對李世民說：“大王被剪除左膀右臂，必定不能保全自己。我有死而已，希望您能快些自保！”之後，李世民發動玄武門之變，程咬金參與其中。太宗繼位後，歷任瀘州都督、左領軍大將軍、原州都督、蔣王府長史、幽州都督、左屯衛大將軍，檢加號鎮軍大將軍，世襲普州刺史，改封盧國公，圖形於凌煙閣。

李世民駕崩後，程咬金又護衛皇太子李治回朝繼位，遷輔國大將軍、左衛大將軍。出任蔥山道行軍大總管，討伐阿史那賀魯，兵敗免官。起為岐州刺史，年老致仕。

從程咬金生平來看，幾次人生重要轉折都頗有主見，而且條理清晰，可見其並非一勇之夫，頗有頭腦。

程咬金去世時已經七十六歲，在那個年代已經屬於高壽，但是沒有達到小說中一百二十歲大笑而亡那樣誇張。

胡大海的福將人設主要來自於評書，在古白話小說中還是遵從了歷史上被刺身亡的情節的。

胡大海黑臉大個，是個目不識丁的文盲，但是卻頗有智謀，而且禮賢下士。朱元璋起兵後，胡大海趕去拜謁，投在其麾下，南征北戰屢立戰功，頗有用兵之能。

胡大海常對人說，自己雖然是粗鄙武人，不通文墨，但敬重賢士，而且知道何事可為，何事不可為，胡亂殺人、搶掠婦女、燒燬房屋就萬萬不可為。也因此，胡大海領兵所到之處，常常爭相歸附。

朱元璋手下很多重要文臣謀士都是胡大海發掘引薦的，比如劉伯溫和宋濂等人。

可惜，這樣一位元帥之才的大將，卻死於小人之手。攻克嚴州後，苗將蔣英、劉震、李福前來歸附。胡大海愛其驍勇，留在麾下。

誰知道三人狼子野心，陰謀叛亂。他們先是請胡大海在八詠樓觀弩。之後蔣英派其黨羽跪在馬前，假意告狀，分散胡大海的注意力，就在胡大海回過頭來看蔣英，還未問話之時，蔣英突然發難，用暗藏的槌子直中胡大海腦部，隨胡大海前來的次子胡關住及部下全部遇害。

之後蔣英三人大肆掠奪，投奔張士誠。之後李文忠打破杭州，有人生擒蔣英來降，朱元璋下令將其處死，血祭胡大海。

所以說，程咬金也好，胡大海也好，包括沒有提到，但是與二人小說形象類似的牛皋也好，歷史形象與小說都大相徑庭。

真實的程咬金和胡大海，完全算得上一代名將，有勇有謀，絕非文學作品中所謂的什麼“福將”。