1、蛇豆種植時種子的處理

蛇豆這種植物的種子皮特別厚，在播種以前必須要進行必要的處理，不然很難出苗，具體處理方法是在播種以前把種子晾曬一到兩天，然後再用五十五度左右的熱水燙泡三分鐘，在燙種子時要不斷的攪拌，水溼降低以後再換成清水泡製三天泡好以後再放在溫暖的地方進行催芽。

2、蛇豆苗床的建立

種植蛇豆時苗床也很重要，需要園土五分，草炭兩份和有機肥三份，把它們調勻以後，再把催出芽的蛇豆種子放入進去，上層蓋上一釐米左右的土，最上層蓋著保鮮膜進行保溫，並全讓外界的溫度保持在二十五到三十度之間，出苗以後如果天氣溫暖就可以把外層的保鮮膜去掉。

3、蛇豆的種植

蛇豆在育苗成功以後，要選擇土質鬆軟而肥沃的田地進行定植，定植時土壤中需加入適量的有機肥料，並在定植以後澆足水分，以不出現積水為宜。蛇豆最理想的定植時間是在每年的五月中旬左右，在它生長期間，要追肥一次，注意田間管理和水分的供給，只要能掌握這些技術，就一定能種好蛇豆。

美國蛇豆：

中文學名：蛇豆

別稱：蛇王瓜 蛇瓜

界：植物界

科：葫蘆科

屬：栝樓屬

分佈區域：雲南南部、廣東。

蛇豆的種子是木質的，所以不容易直接發芽，一般都需要先進行處理。比如最好是使用溫水來浸泡五個小時以上，在浸泡的時候，還需要人工的進行揉搓，甚至還要用工具把它的臍孔挑開，有利於它吸收水分。浸泡處理之後，把表面上的水分瀝乾，然後放入到溼布里麵包裹好，直接放在二十八度的環境下進行催芽處理，要注意經常的進行翻動，才能讓它的熱量分佈均衡一些，有利於出芽整齊。

1在這段過程中，還要注意定期的澆水，一般五個小時左右就要用清水洗一遍，可以讓它的吸水效果更好，更快的促進出芽。在三天之後，就可以看到種皮變白了，這個時候就可以種了。把已經出芽的種子挑選出來先播種，剩下的繼續進行催芽，一般只要種子能力沒有受損，都可以在一週左右出芽的。

2發芽的種子最好是放在營養缽之中培養，而且是比較大規格的型別，直徑在六公分以上。一個營養缽裡面放入一個種子，然後在上面覆土兩公分以上，在白天的時候，溫度要保持的高一些，需要達到二十五以上，夜間的時候就稍微低一點了。一般一週左右澆水一次，不需要過於頻繁了，也可以讓它更快的適應大田環境。在定植之前一週，要提前的進行練苗處理，讓它適應外界的環境，提升定植存活率。

3苗床的處理也很容易被大家忽視掉，這裡再來強調一下。一般要使用原土來配置，使用五比二的比例來混入草炭或者是腐熟肥，能夠提升苗床土的通透性，還能有利於透水。一般在白天的時候，溫度是很容易達到要求的，所以在溫度較高的情況下，還需要把上面的薄膜揭開，避免溫度的過高積累，在夜間的時候，就要覆蓋上了，一般在六點之前就蓋好，避免讓葉片受到影響。一般在種子出現兩個葉片的時候，就可以把覆蓋物取消掉了，出現三個葉片一個芽心的時候，就可以開始定植了。

4定植最好是選擇沒有風的晴天進行，一般都在上午，最好是已經度過晚霜了，一般保證好行距，控制一畝地八百株左右就夠了，因為個需要的單位面積還是比較大的，特別是美國蛇豆的生長需求很大。雖然它能耐貧瘠，也能耐乾旱，但是在這種情況下，是沒有什麼產量的。定植的時候，還是要注意控制好底水，如果積水太多的話，是不利於定植成功的。在定植之後，隔幾天就要及時的剷土來提升地溫了，也可以促進根系的發育。

5蛇豆在生長到五十公分的時候，就可以開始搭建架子了，架子的高度在兩米左右最好。為了增加產量，一般的情況下，都會使用雙杆模式來整枝，可以讓單株的產量提升。在五月份要開始及時澆水，六月份可以使用麥秸來覆蓋，達到發酵的效果。在後期，每隔半個月左右就要進行一次葉面噴肥，可以有利於它的快速生長。溫度高的時候，可以從上到下，使用噴霧器來噴水降溫。

美國蛇豆的長勢是非常旺盛的，而且果實的長度很長，所以對於架子的高度要求很高，有的品種甚至會長到三米以上，如果果實接地了，就可能會發生腐爛，所以架子還要根據果實長度來調整，或者下方設定支撐板。一般採收都是選擇嫩果，定植大概一個月左右就可以採收了，這個時候果實表面是淺綠色的，還有一定的光澤，如果採收太晚的話，就會影響到它的品質，還可能會降低產量，不利於後續的繼續坐果。在我看來，要及時觀察，該收穫的時候，就要馬上進行了。

蛇豆的生長還是沒有太嬌氣的。但是它喜溫不耐寒，溫度在20-35度左右，各種型別土壤均可栽培。但是因為它觀賞價值相當，我倒建議用於生態園、觀光采摘園的特色栽培，供遊客採摘食用會很不錯～

蛇豆又叫蛇瓜，我覺得它的名字肯定是跟它的外形是直接的關係的。看看它的樣子，名副其實一條蛇，呵呵。

這種豆屬於葫蘆科，果實最長的會有3-5米長，但是太長不好運輸，後來經過農業專家的改良培育出多個蛇瓜品種，就很多變得很短了。

但是長的品種在收穫的季節，那場景會特別壯觀，完全是一個拍攝極好背景。

在北京郊區，就有一些農家院的院子裡，會搭一個長廊，種滿蛇豆，秋收的季節，美不勝收，體態各異，栩栩如生，稀奇而美觀。吸引遊客無數，觀賞價值相當。

蛇瓜喜溫、耐溼熱，肉質根，根系發達，在15-40℃的溫度條件下均能生長，最適宜的溫度為20-35℃，各種型別土壤均可栽培。 而且，蛇瓜粗生易長，很少有病蟲害，所以在家前園後和陽臺都可以栽培的哦！！

雖對土壤沒有太多要求，但是對於定植，肥水，修剪都有專業方式，以防一些蟲病發生，會影響果實的質量。

另外這個蛇豆還有很好的藥用價值，清熱化痰，潤肺滑腸，清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利。夏天常吃是不錯的消暑好食物。

還有很關鍵的一點，蛇瓜中有大量的維生素C，增加身體活性抗體，，減少多種病毒性疾病的發生，另外蛇瓜中還有一些磷脂存在，這種物質可以促進胰島素的分泌，加快身體中糖份的代謝，對降低血糖有很大的好處哦！

希望會幫助到你～，～

由於美國蛇豆的一些特性，該品種在觀光農業、蔬菜園藝、蔬菜新品類市場開發上都有著很好的潛力和前景。美國蛇豆株高2.7-3米，生長勢、分枝性強，花為白色。蛇豆長1.30-1.70米，長柱形，兩端漸尖細，尾端常彎曲成蛇狀，表皮淺綠色，肉鮮綠色，肉質鬆軟。該品種抗病性、抗蟲性特強，整個生育期沒有病蟲的危害，所以說是目前最理想的綠色植物，具有廣闊的生產前景。

中國引入栽培後的栽培技術總結如下：

栽培要點：

該種子屬木質種，較難發芽。在4月上旬便可播種，5月中上旬定植，在定植後，85釐米以下的側枝全部刪掉，以上全部保留。讓其自行上架，行株距為90釐米×80釐米。每畝栽苗在800株左右。合理施追肥。前期不宜多澆水。

一、播種育苗

4月中旬在日光溫室內播種，也可在大棚內播種育苗。

美國蛇豆的種子屬木質種，較難發芽，所以播種前將種子浸泡6-8小時，充分揉洗後扎開臍孔，繼續泡16小時，瀝乾表面水分 用溼布包好，放在25-28℃條件下催芽。注意常翻動，使其受熱均勻。每隔4-6小時用清水漂洗1次。3-4天后，種子露白，此時可選芽播種，未出芽的種子繼續催芽經7-10天有發芽能力的種子都可萌發。發芽的種子播於營養缽中，規格6-8釐米。每缽1株，覆土2-2.50釐米，白天保持25-30℃，夜間保持15-20℃，每隔7-10天澆1次水，定植前1周應進行煉苗，條件應接近於田間，注意控水。

1） 種子處理：蛇瓜的種皮厚，播種前應將種子晾曬1～2天，然後用55℃的熱水燙種3分鐘，燙種時要不斷攪拌，至水溫下降後換清水浸種2～3天，其間要擦洗去種皮上的粘質物，並換清潔水再浸種，待種子略軟時用紗布包裹保溼，置於30℃恆溫箱或暖炕邊催芽後播種。

2） 苗床或營養土缽育苗：營養土可用園土5份、草炭2份、腐熟有機肥3份混勻，如無草炭可用廢菇料或肥沃園土也可以。裝缽後碼好澆透水，每缽平放1粒已萌芽的種子，蓋細土1釐米厚。苗床覆蓋塑膠膜保溫保溼，出苗前溫度最好能保持在25-30℃，出苗後看氣溫情況揭去薄膜，溫度白天25～30℃，夜間16～18℃。出苗後如氣溫仍低，應換透光性好的新膜，白天溫度達到要求時，揭去薄膜見光，或揭兩頭通風，夜間氣溫低時要蓋上。有2片真葉後可去掉覆蓋物。幼苗3葉1心時可定植。露地直播可催芽後4月下旬或5月上旬足墒播種。

2、定植及田間管理

定植應選終霜後無風的晴天上午進行，株行距100釐米×68釐米，畝保苗800株左右。蛇豆比較耐瘠薄，也能耐肥；喜溼潤，也耐乾燥。定植時每穴可施有機肥和少量複合肥，澆足底水，植後封實穴口。緩苗後立即鏟趟，提高地溫，促進根系發育，增加土壤蓄水能力。

蛇豆角植株長至50釐米時，開始搭架，架高2米以上。為增產增收，採用改良式單幹或雙幹整枝。露地5月上旬開始澆水，6月上旬澆水後用麥秸或麥糠、發酵柴草覆蓋菜畦，並每隔5-10天澆水一次，隔10-15天葉面噴肥，高溫期，酌情用噴霧器自上而下噴一次水。

由於美國蛇豆生長旺盛，瓜形較長，一般要搭較高的人字架，高度2米以上。在瓜蔓上架前只留主蔓。主蔓80釐米以下的側枝全部打掉，80釐米以上側枝保留，引蔓上架，使其分佈均勻。進入開花結果期應及時追肥、灌水，備用複合肥20千克。

美國蛇豆的整個生育期未見病蟲害發生，是綠色食品的首選特色經濟作物。

3、採收及留種

1) 採收以採收嫩瓜為主，一般定植後30天開始採收，從開花至商品成熟約10天左右，此時瓜果表皮顯奶白的淺綠色，有光澤，若採收過遲影響品質及繼續座果。盛收期1～2天採收1次。畝產約4 000～5 000公斤。單株種植的最多能結瓜40～60個。

2) 留種蛇瓜留種以留主蔓第二節瓜為宜。一般雌花開放授粉後30天以上種子成熟，種果下端開始轉橙紅色時即可摘下，後熟1～2天，把種子掏出清洗晾乾備用。

今年4月，隨著蛇豆的生長，搭起了棚架，6月謝花後開始做果，每棵結果20個左右，20天后，豆角長到1米長，形如蛇攀爬，此時的蛇豆已由綠色轉為灰白色，是食用的最佳時期，可葷炒、紅燒，也可做餡食用，成了左鄰右舍改善生活的最佳菜餚。其中有一根長勢最快，生長迅速時一天增長10釐米左右，一個多月的時間，就長到1米7長，直徑5釐米，從遠處看，三米高的棚下，一條條灰白色、淡綠色的蛇豆翹頭細尾，酷似一條條長蛇懸掛，景色甚為狀觀。

美國蛇豆又稱蛇瓜，屬葫蘆科一年生草本植物。因其果型為長柱形，兩端漸尖細，尾端常彎曲成蛇狀，故稱為蛇瓜。表皮淺綠色，肉鮮綠色，肉質鬆軟，可清炒或做湯，別具風味。蛇豆性涼，能清熱化痰，潤肺滑腸。含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利，具有藥用價值。 該品種抗病性、抗蟲性特強，整個生育期很少病蟲的危害，是目前很理想的綠色植物。

蛇豆在南北各地都能種植，對土壤的適應性較好，一般種植農作物的土壤均可栽培，但為使蛇瓜生長良好，獲得高產穩產，一般選擇土質肥沃，近水源的地方。

蛇豆不僅適合菜農專業種植，農戶也可以在自家庭院內種幾棵，種植管理都比較簡單，一棵就能結十多個蛇瓜，有條件的農戶不妨在家中庭院種幾棵試試。

蛇豆性喜溫、耐溼熱，，根系發達，在15-40℃的溫度條件下均能生長，最適宜的溫度為20-35℃，各種型別土壤均可栽培。蛇豆的全生育期約180-200天。蔓性草本，生長勢旺盛。

1，種子處理

美國蛇豆的種子屬木質種，種皮厚，較難發芽，播種前應將種子晾曬1～2天，然後用55℃的熱水燙種3分鐘，燙種時要不斷攪拌，其間要擦洗去種皮上的粘質物，至水溫下降後換清水繼續浸泡16小時，待種子略軟時分揉洗後扎開臍孔，瀝乾表面水分 ，用紗布包好，放在28~30℃條件下催芽。注意常翻動，使其受熱均勻。每隔4-6小時用清水漂洗1次。3-4天后，種子露白，此時可選芽播種，未出芽的種子繼續催芽經7-10天有發芽能力的種子都可萌發。

2，溫棚育苗

發芽的種子播於營養缽中，每缽1株，覆土1~2釐米，白天保持25-30℃，夜間保持15-20℃，可隨時撒水，保持溼潤狀態。

出苗後白天溫度達到要求時，揭去薄膜見光，或揭兩頭通風，夜間氣溫低時要蓋上。有2片真葉後可去掉覆蓋物。幼苗3葉1心時可定植。定植前一週要練苗，條件逐步接近於田間。露地直播可催芽後4月下旬或5月上旬足墒播種。

3，移植與田間管理

定植應選終霜後無風的晴天上午進行，行距100釐米、株距65~70釐米，畝保苗800株左右。蛇豆比較耐瘠薄，也能耐肥；喜溼潤，也耐乾燥。定植時每穴可施有機肥和少量複合肥，澆足底水，植後封實穴口。緩苗後立即劃鋤鬆土，提高地溫，促進根系發育，增加土壤蓄水能力。

蛇豆生長速度快，整個生育期間對肥水需要量較大。在定植成活後追肥一次，以後每採摘1-2次追1次肥，追肥最好用稀糞水、腐熟的餅肥或氮磷鉀三元複合肥，配合葉面噴施0.4%-0.5%的磷酸二氫鉀。如生長期間出現脫肥現象，則會出現瓜條畸形現象，長不開，影響產量和銷售。

蛇豆株形大、根系發達，耐旱力較強，但在整個生長過程中需水量較大，過於乾旱缺水會造成結瓜少、瓜小、畸形瓜多的現象，因此蛇豆栽培需要及時供應水分。在炎熱時節，應嚴防植株早衰，—般每週澆水1次，防止土壤乾旱。

由於美國蛇豆生長旺盛，瓜形較長，植株生長50公分時要搭架，一般要搭較高的人字架，高度2米以上。在瓜蔓上架前只留主蔓。主蔓80釐米以下的側枝全部打掉，80釐米以上側枝保留，引蔓上架，使其分佈均勻。

美國蛇豆的採收標準為老嫩適中，這樣既不影響品質，又利於提高產量。蛇瓜具有連續結瓜的特性，適時採摘，可使後結的瓜獲得充足的養分，發育良好，畸形少。一般當花冠枯萎，瓜條不再伸長時即可採摘。

總結:美國蛇豆又叫蛇瓜，各地都可栽培種植，其生長能力強、抗病害能力強，栽培方式與種植管理簡便，高產性好，是很有種植前景的綠色蔬菜。

蛇豆又名蛇瓜，屬葫蘆科栝樓屬一年生草本植物，因其果形細長彎曲似蛇而得名。原產熱帶的印度、馬來西亞一帶，在印度及東南亞栽培很普遍，在中國栽培甚少，蛇豆既可觀賞又能食用，推廣種植既能豐富蔬菜花色品種，又能給人們以奇特的美的享受，具有較高的觀賞價值，是發展觀賞蔬菜的主要栽培品種。現將蛇豆生長特性及栽培技術介紹如下。

1.蛇豆的營養及食用

蛇豆每100g嫩果含水分94~95g，蛋白質0.5~0.9g，脂肪0.1g，粗纖維0.8g，碳水化合物34克，嫩瓜供食，肉質白色，酥脆鬆軟，營養豐富。爆炒，燜煮，燒湯皆宜，食味鮮美可口。蛇豆有清暑解熱、利尿降壓等用途。

2.蛇豆的觀賞價值

蛇豆自瓜柄開始有數條綠色線紋，嫩瓜期，瓜體表面有白綠色相間的條紋似白花蛇，老熟後的瓜體表面又呈紅綠色相間的條紋似紅花蛇，體態各異，栩栩如生，稀奇而美觀。每株可結十多條瓜，一條條蛇狀長瓜從棚架上垂落下來，極具情趣。

3.生物特徵

一年生攀援植物，蛇豆性喜溫暖，耐溼熱，喜光，不耐寒，耐瘠薄，對土壤適應性強。種子發芽適溫30℃左右，生長適溫20~35℃，高於30℃也能開花結果，低於20℃生長緩慢，15℃以下停止生長。分枝性較強。肉質根，根系發達，側根多。葉色深綠。兩面密生絨毛，掌狀3~7裂，葉脈放射狀。雌雄同株異花，雌花單生，雄花總狀或復總狀，每花序有12~16小花，花瓣為須狀條裂，有分叉且彎曲，花開放後為白色。果實長條形，瓜皮灰白色，上有多條綠色的條紋，一般長1m以上，橫莖3~125px，兩端尖細，尾端常彎曲，單果重400~600g。嫩果表面光滑，無毛，具有蠟質，瓜肉白色，果實中部結籽。果肉厚3~4mm，肉質鬆軟，有魚腥味，成熟果轉為橙紅色，種子為土褐色。生長期約150d。

4.設施保護地栽培技術

4．1播種育苗

春季保護地栽培一般於2~3月份播種。由於種皮厚，播種前應充分浸種催芽。在30℃溫水中浸6~8小時，在30℃的恆溫條件下催芽，或採用電熱溫床播種育苗。當兩片子葉展開時即可定苗，苗期注意防寒。

4．2整地施肥

種植前對設施保護地的土壤進行深耕細耙，並一次性施足基肥，一般每畝施用優質有機肥2000千克左右、複合肥20千克、鈣鎂磷肥20千克，並將肥、土混勻，然後做畦，畦寬3m，高750px，畦溝寬101250px。

4．3定植

當幼苗5~6片葉時定植，每畦種植兩行，株距1.5~2m，定植後鋪好滴灌帶，並滴澆適量的定根水。採用基質培，基質用7份泥炭加3份珍珠岩，或4份無病菌生土加1份壟糠灰。每平方米加20kg消毒的雞糞或30kg腐熟的豬糞、1kg的複合肥混合均勻。

4．4田間管理

一般採用平棚栽培，由於瓜較長，棚架高2~2.5m。在上棚前將所有的側枝全部摘除，只留主蔓，上棚後不再摘側蔓，注意進行引蔓。蛇豆喜肥，施肥要注意N、P、K配合，在出現第一個果時應及時追肥、培土，可透過滴灌帶進行肥水同灌，每隔15天施1次，並保持土壤溼潤，以提高產量。在雌花開放時，進行人工授粉，提高坐果率。蛇豆是以嫩瓜供食的，一般花後12~15天，當瓜長1m，呈灰白色，並有深綠色條紋時為採收期。蛇豆在整個生育期中，全株能散發出一種特殊的氣味，觸碰時散發更大的異香氣味，使蛇豆終生無任何病蟲害發生，不需噴灑農藥。作為觀賞用的蛇豆，一般不採收，使其老熟變紅色，更具觀賞價值。

1、蛇豆種植時種子的處理

蛇豆這種植物的種子皮特別厚，在播種以前必須要進行必要的處理，不然很難出苗，具體處理方法是在播種以前把種子晾曬一到兩天，然後再用五十五度左右的熱水燙泡三分鐘，在燙種子時要不斷的攪拌，水溼降低以後再換成清水泡製三天泡好以後再放在溫暖的地方進行催芽。

2、蛇豆苗床的建立

種植蛇豆時苗床也很重要，需要園土五分，草炭兩份和有機肥三份，把它們調勻以後，再把催出芽的蛇豆種子放入進去，上層蓋上一釐米左右的土，最上層蓋著保鮮膜進行保溫，並全讓外界的溫度保持在二十五到三十度之間，出苗以後如果天氣溫暖就可以把外層的保鮮膜去掉。

3、蛇豆的種植

蛇豆在育苗成功以後，要選擇土質鬆軟而肥沃的田地進行定植，定植時土壤中需加入適量的有機肥料，並在定植以後澆足水分，以不出現積水為宜。蛇豆最理想的定植時間是在每年的五月中旬左右，在它生長期間，要追肥一次，注意田間管理和水分的供給，只要能掌握這些技術，就一定能種好蛇豆。