1材料與方法

　　1.1試驗概況

　　試驗於2009年秋季在濱海縣農業示範園進行,前茬作物為大豆,供試土壤為黏心兩合土,耕層理化性狀為:有機質20.38 g/kg、全氮1.36 g/kg、有效磷18.20 mg/kg、速效鉀196.4 mg/kg、pH 值8.07。供試大白菜品種為北京新3號。供試肥料:有機肥料為商品有機肥(N 1.9%,P2O5 3.2%,K2O 1.7%),化肥為尿素(N 46%)、過磷酸鈣(P2O5 12%)和硫酸鉀(K2O 50%)。

　　1.2試驗設計

　　試驗採用大田小區栽培方法,施氮量為380 kg/hm2和所施有機肥氮素總量佔施氮量的質量分數為依據,共設6個處理,分別為:有機肥(A);70%有機肥+氮磷鉀化肥(B);50%有機肥+氮磷鉀化肥(C);30%有機肥+氮磷鉀化肥(D);氮磷鉀化肥(E);不施肥(CK)。其中,有機肥養分用量以全氮磷鉀含量計算;其他處理在扣除施用的有機肥氮磷鉀養分後,不足部分用化肥補齊氮、鉀含量和磷含量的50%。有機肥和化肥用量見表1,全部有機肥和氮、磷化肥以及80%尿素於大白菜定植前1周作基肥一次性施入試驗小區,用旋耕機與耕層土壤混勻,剩餘的20%尿素分別於大白菜蓮座期和結球初期各追施1/2。大白菜採取平畦雙行種植方式,小區面積33 m2,各處理隨機區組排列,3次重複。8月28日播種,定植數2.75萬株/hm2,11月24日採收測產。全生育期88 d,各處理田間試驗管理方法相同。



大白菜

　　1.3取樣及測定方法

　　採集肥料樣品測定氮磷鉀養分含量;施肥前測定試驗小區耕層土壤基本農化性狀。大白菜採收期按處理測產,同時採集代表性樣品測定可食部分的營養品質。其中粗蛋白質含量採用開氏法測定,可溶性糖含量採用斐林試劑滴定法測定,Vc含量採用2,4-二硝基苯肼比色法測定;大白菜硝酸鹽(NaNO3)和亞硝酸鹽(NaNO2)含量分別採用紫外差減法和萘乙二胺鹽酸鹽比色法測定;肥料和土壤養分含量等按測土配方施肥技術規範測定。

　　2結果與分析

　　2.1不同比例有機肥對大白菜產量的影響

　　大白菜生產對肥料的需求較大,氮素供應充足能促進葉球生長,提高產量。由表2可知,各處理間大白菜產量差異顯著,有機肥與無機肥質量分數為3∶7時(處理D)產量最高,比有機肥(處理A)增產31.0%,表明有機肥合理配施無機肥可更加有效地提供大白菜生長所需養分,改良土壤、培肥地力、增加作物營養吸收和抗逆性,從而提高其產量。

　　2.2不同比例有機肥對大白菜品質的影響

　　粗蛋白質、可溶性糖和VC含量是評價大白菜營養品質的指標,硝酸鹽和亞硝酸鹽含量是評價其安全品質的指標。由表3可知,大白菜粗蛋白質含量除處理E偏低外,其他處理間差異均不顯著。可溶性糖含量處理間差異顯著,有機肥處理(處理A)和有機無機肥配施各處理均高於無機肥處理,其中以處理A和處理D可溶性糖含量最高,分別比無機肥處理(處理E)提高了29.7%和28.3%。VC含量以無機肥處理最高,比CK和有機肥處理分別提高了12.1%和18.1%,而且VC含量隨無機肥配施比例的增加而逐漸提高,說明無機肥配施可提高氮、磷養分供應量,有利於大白菜中VC含量的增加。無機肥處理的大白菜硝酸鹽含量均高於其他處理,且處理間差異顯著,其中無機肥處理比CK和有機肥處理分別提高了46.6%和28.4%,比有機無機肥配施各處理的平均含量提高17.1%;但有機無機肥配施處理間的硝酸鹽含量差異不顯著,隨無機肥配施比例提高而增加,其相關性達極顯著水平。說明施用有機肥可有效降低大白菜對硝酸鹽的吸收累積量,有利於硝態氮的吸收與轉化利用。大白菜亞硝酸鹽含量各處理間差異均不顯著,且含量很低。

　　3結論

　　試驗結果表明,施用有機肥可以提高大白菜產量和可溶性糖含量,同時降低硝酸鹽含量和VC含量,對大白菜粗蛋白質含量和亞硝酸鹽含量的影響不顯著;施用有機肥與無機肥質量分數為3∶7時產量最高,粗蛋白質含量、VC含量和硝酸鹽含量位列第2,可溶性糖含量位列第3,亞硝酸鹽含量最低,綜合品質也最好

白菜是中國秋冬季節的主要蔬菜。施用有機肥可以提高土壤肥力、質量和養分利用率。本研究採用相同的總氮量，結合不同比例的有機肥進行大白菜生產試驗。目的是探索有機肥施用對大白菜產量和品質的影響，探索並建立大白菜高產優質施肥模式，為大規模生產提供理論依據和實踐例項。

　　1材料和方法

　　1.1測試概述

　　實驗於2009年秋季在濱海縣農業示範園進行。以前的作物是大豆，測試的土壤是粘性土壤。表層土壤的理化性質為:有機質20.38 g/kg，總氮1.36 g/kg，有效磷18.20 mg/kg，有效鉀196.4 mg/kg，ph值8.07。試驗的大白菜品種是北京新3號。試驗肥料:為商品有機肥(氮1.9%，P2O5 3.2%，K2O 1.7%)，尿素(氮46%)，過磷酸鈣(P2O5 12%)和硫酸鉀(K2O 50%)。

　　1.2測試設計

　　本試驗採用田間小區栽培法，根據施氮量380 kg/hm2和施氮量中有機氮總量的質量分數，設定6個處理，分別為:有機肥(A)。70%有機肥氮、磷、鉀肥(乙)；50%有機肥氮、磷、鉀肥；30%有機肥氮、磷、鉀肥；氮、磷、鉀肥(e)；沒有肥料(CK)。其中，有機肥的養分含量是根據總氮、磷、鉀的含量計算的。在其他處理中，在從施用的有機肥中扣除氮、磷、鉀養分後，不足部分補充化肥，以佔氮、鉀、磷含量的50%。有機肥和化肥的用量見表1。大白菜種植前一週，所有有機肥、氮肥、磷肥和80%尿素作為基肥施入試驗地。剩餘的20%尿素透過旋耕機與表土混合均勻。其餘20%尿素分別在蓮座期和大白菜抽穗初期施用1/2。大白菜在一塊33平方米的平坦邊界上分兩排種植。每種治療被隨機分組並重復三次。8月28日播種，種植27500株/hm2，11月24日收穫測產。整個生長期為88 d，各處理的田間試驗管理方法相同。

　　大白菜

　　1.3取樣和測定方法

　　採集肥料樣品，測定氮、磷、鉀的營養含量；施肥前測定試驗地表層土壤的基本農用化學性質。根據處理測定大白菜的採收期，同時採集代表性樣品測定可食部分的營養品質。粗蛋白含量用凱氏定氮法測定，可溶性糖含量用菲林試劑滴定法測定，Vc含量用2，4-二硝基苯肼比色法測定。採用紫外分光光度法和鹽酸萘二胺比色法分別測定了白菜中硝酸鹽(NaNO _ 3)和亞硝酸鹽(NaNO _ 2)的含量。肥料和土壤養分含量應根據測土配方施肥技術規範確定。結果和分析

　　2.1不同比例有機肥對大白菜產量的影響

　　大白菜生產對肥料的需求很大。充足的氮供應可以促進鱗莖的生長，提高產量。從表2可以看出，各處理間白菜產量差異顯著。當有機肥和無機肥的質量分數為3: 7(處理D)時，產量最高，比有機肥(處理A)高31.0%，表明有機肥與無機肥的合理搭配能更有效地提供白菜生長所需的養分，改良土壤，提高土壤肥力，增加作物對養分的吸收和抗逆性，從而提高產量。

　　2.2不同比例有機肥對大白菜品質的影響

　　粗蛋白、可溶性糖和維生素c含量是評價大白菜營養品質的指標，硝酸鹽和亞硝酸鹽含量是評價大白菜安全品質的指標。從表3中可以看出，大白菜的粗蛋白含量除了處理E(相對較低)外，與其他處理沒有顯著差異。各處理間可溶性糖含量差異顯著。有機肥處理(處理一)和有機無機肥配合施用均高於無機肥處理。其中，處理A和處理D的可溶性糖含量最高，分別比無機肥料處理(處理E)高29.7%和28.3%。無機肥料處理的VC含量最高，分別比CK和有機肥處理高12.1%和18.1%，並且隨著無機肥料施用比例的增加，VC含量逐漸增加，表明無機肥料的施用可以改善氮磷養分的供應，有利於小白菜VC含量的增加。無機肥處理的白菜硝酸鹽含量高於其他處理，處理間差異顯著。無機肥處理分別比CK和有機肥處理高46.6%和28.4%，比有機無機肥聯合處理平均含量高17.1%。然而，有機肥與無機肥配合施用的硝酸鹽含量差異不顯著，隨著無機肥配合施用比例的增加，硝酸鹽含量增加，相關性達到非常顯著的水平。結果表明，施用有機肥能有效降低大白菜對硝酸鹽的吸收和積累，有利於硝酸鹽氮的吸收和轉化。白菜中亞硝酸鹽含量在各處理間差異不顯著，且含量極低。

　　結論

　　結果表明，施用有機肥可提高大白菜產量和可溶性糖含量，同時降低硝酸鹽和抗壞血酸含量，但對大白菜粗蛋白和亞硝酸鹽含量無顯著影響。有機肥和無機肥質量分數為3∶7時，產量最高，粗蛋白含量、VC含量和硝酸鹽含量次之，可溶性糖含量第三，亞硝酸鹽含量最低，綜合品質也最好。

首先需要說明的是你提到的不同比例有機肥應該是有機無機復混肥，真正的有機肥主要標準是以有機質含量高低來衡量，要求有機質含量不低於40%以上。其次按你說的如果用於大白菜底肥施用，應該根據大白菜對氮磷鉀需求比例中底施用量比例折算有機無機復混肥用量！