旅遊君覺得這個因人而異。多點嘗試也未嘗不可，酸的、甜的、辣的等等，都喜歡，適合自己就好。可以推薦你嚐嚐廣東肇慶的美食，如肇慶裹蒸、茶油雞、德慶貢柑、封開麒麟李、文慶鯉、西江河鮮等等，各有味道，各有特色，都不錯！

天湖生態村的“文慶鯉”不得不試。相傳文慶鯉是肇慶鼎湖沙浦鎮的貢品，被慈禧太后御賜為“嶺南第一鯉”。圓頭圓腦，渾身滾圓；身上有三條金線自腮部一直延伸到尾部。

文慶鯉內臟小，含油多，肉質肥美，尤宜清蒸，絕少用其它方法烹調。清蒸時，切忌放姜蔥，亦不用放油，加入少許熟鹽和陳皮絲即可。這樣清蒸之文鯉，吃起來，骨骼酥香、魚鱗柔軟，有肥嫩、甘香、鮮甜、肉滑之感。

常言道一方水土養一方人，這不，在廣東省肇慶市沙浦鎮也有這樣一塘“神奇”的水，只要是養在這裡的魚一年後都變得“身嬌肉貴”，這是怎麼回事呢？

這口塘名叫文慶塱塘，共有三千多畝水面，地處天湖隔壁，由於天湖生態村群居著對生態環境要求極高的白鷺，帶動文慶塱塘水質環境遠高於其他地方，因此這裡的魚品質也非同一般，以文慶鯉最為出名。

它叫文慶鯉，渾身滾圓，頭小嘴勾，魚尾顏色黃中帶紅，全身金燦燦的它遊動起來讓人賞心悅目。由於適應力強、生長速度快,養殖兩年的鯉魚平均體重在3斤左右，最大的甚至有10多斤重。

除了品種、環境具有優勢，養殖方式也很重要，當地人每畝地只放養一百多條魚，保證每條魚有五平方米的充足活動空間。

養殖戶還充分利用文慶塱塘地處潮落區的地理優勢種植稻穀，用稻穗、野生小馬蹄這些富含澱粉的食物搭配玉米粉和青草餵養鯉魚，這種古法養殖的方式不僅能提高脂肪含量、讓魚鱗又脆又軟，還能在秋天收穫稻穀，一舉兩得。

這種方式下養殖的文慶鯉每畝產量在100斤左右，以肉質鮮甜、嫩滑、無腥味著稱。

如今，文慶鯉已經成為沙埔鎮當地的招牌，每年銷售量在五萬斤左右，純利潤可高達幾百萬。坐在湖畔品湖鮮、賞美景，已經成為當地人的日常生活不可缺少的一部分。

俗話說“魚肉好吃，魚鱗難刮”，但肇慶市沙浦鎮的文慶鯉的魚鱗可以食用，因此省去了這樁麻煩事。

新奇的魚也要搭配新奇的吃法，對於這種不用刮魚鱗的文慶鯉，當地人把宰殺清洗乾淨的魚鉤在鉤子上高高吊起，再慢慢用搖桿把魚搖進鍋裡，涮一段吃一段。

當地人發明的這種“吊魚吃”的方法既可辨識魚肉生熟與否，又能夠最大限制地保持魚的新鮮，看著非常有趣。

先把鯉魚去鰓、內臟，在水下洗淨，然後每隔一段用刀把魚體切開，陳皮切成細絲，再往魚身上均勻撒鹽，準備工作就緒後上鍋清蒸至香味飄出，方大功告成。

保留鱗片的文慶鯉吃法跟其他的鯉魚不太一樣，魚鱗脆軟，魚肉細嫩鮮香，吃起來口感非常奇妙。

美食什麼樣的味道最讓你喜歡？答，鹹味，鹽，百味鹽為首。調味料有，酸辣苦鹹甘，無論什麼東西美食都離不到鹹，只有鹹味人們最喜歡。

既是美食，自然是經過精工細作，各種味道必定最大限度突出美食味道；作為一個客家人，相對來說還是比較喜歡鹹香酸辣。

這肯定是自家的味道最好吃了，小時候特別愛吃外婆做的菜，長大出社會了接觸多了，就愛上吃辣椒，自己也做得一手好菜餚，有一身好廚藝，只要在家裡也會給家人做飯。看著他們吃得開心，幸福感滿滿。再好的味道不過自家的菜，也許這就是愛吧！

我覺得美食家們和一個飢餓的人，對同一個食品的感覺一定是不一樣的，美食家們推薦的美食未必是你難忘的，而你在一個飢腸轆轆的時刻吃到的東西，可能是你最難忘的。

最美味的，大概就是從小吃慣了的家常菜吧。第一次離家讀書，回來就讓我媽給燉了一鍋白菜豬肉燉粉條，配上大白饅頭，吃了個肚兒圓。家常的材料家常的味道，帶來的那份熨帖，心底的踏實和滿足感，很難被替代。

對於居住在順德的人來說。慢慢融入這裡的本土飲食，美食講究原汁原味。簡單來說，就是雞有雞味，魚有魚味。舉例說，吃魚

新鮮食材，綠色食品，清淡可口，不喜歡太多的調味品，太多的什錦配料，酸甜苦辣選一個的話，選微甜微酸都可以，還有就是看跟誰一起吃飯，心情狀態也有很大的關係！