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1 # 減肥飲食常識
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2 # 只有營養師知道
減肥的過程中可以適當減少主食的攝入量,但不能完全捨棄主食。
看到主食的名字也就明白了吧,顧名思義,它是我們所有食物中“最主要”的食物,在膳食寶塔裡,主食是最底層的食物,這說明它是所有食物的基地,沒有了這個鋪墊,吃什麼食物都如同空中樓閣。主食普遍指富含澱粉/碳水化合物,能提供豐富葡萄糖能量的食物,它們的功能也是提供足夠葡萄糖,供我們日常的生理活動和身體活動所需,沒了主食的攝入,我們會大幅缺乏葡萄糖的供應,很可能會導致一些不利情況。一些朋友說,那麼我們多吃點肉,多吃點蛋白質多的食物也可以供能的吧?的確可以,蛋白質和脂肪也是能供能的物質,不過它們分解為能量的過程比較複雜,供能效率低,而且供能過程中還有不少中間產物生成,會加重肝腎的代謝負擔。
長期如此,可能會常出現一些對身體的不適症,如容易乏力,有時出現低血糖,頭腦思考能力降低,身體沒那麼能提勁的現象。由於長期的供能不足,還可能導致更嚴重的情況發生,在葡萄糖不足的情況下,身體的確會透過脂肪首先供能,不過脂肪提供的能量是酮體,酮體無法在體內大量存在,於是蛋白質會作為間接交替供能的物質,但蛋白質對人體來說十分重要,身體多種建設離不開它,各種酶的合成離不開它,肌肉組織,器官修復等都離不開它,長期下來,身體可能會有脫髮(頭髮主要由角蛋白組成)、生理週期異常、肌肉含量有所下降、免疫力降低等情況出現。也有研究發現,長期主食的缺乏,可能會造成膳食纖維下降,產生便秘的情況,還可能會缺乏維生素B族攝入,增加患神經性厭食症或抑鬱症的機率。
減肥的時候我們可以適當減少主食的攝入,比如平時吃兩三碗飯的,我們可以減少到一碗,其實三餐的主食150~200g為宜,大概也就是一小滿碗的分量,如果平時能吃一小碗,我們可以吃個大半小碗的分量。還可以用其他粗糧雜糧代替細糧,比如玉米、土豆、紫薯等食物的食用,它們富含膳食纖維同時也能提供不少能量,能延緩糖分吸收速度,減少一些脂肪、膽固醇的吸收,還能提高飽腹感,細糧裡可以多新增一些粗糧雜豆混合,也有同樣的效果,這樣的做法對減肥來說是更科學的方式。
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減肥飲食最不該吃什麼?吃什麼有可以減肥呢?學會這6個問題即可俗話說減肥,七分吃,三分練,只要吃對一切都將變得簡單,今天主要給大家分析關於健身減肥期間不能吃的食物和水果,首先沒有絕對不能吃的食物,但減肥期間,我們更建議選擇營養密度高的食物,不建議吃或少吃一些高熱量的食物而已,文章從飲食各個角度分析,最後也會有具體總結,希望用自己的專業知識幫助倒大家。一、主食類的問題:1、減肥有些人比較極端,直接不吃主食,不太建議這樣做,因為主食更多的是供能維持我們身體的消耗,所以個人比較推薦糙米,因為他未經過深加工,營養也是白米的多倍,還有就是糙米有一點需要注意,就是夏泡6個小時,冬泡12個小時,因為未經過深加工所以需要我們自己利用浸泡取農藥之類的雜質。2、還有就是對於玉米紅薯紫薯土豆之類的誤解,很多人都把他們當做配菜,他們屬於碳水化合物,可以替換你的主食米飯之類的食物。3、就是主食量的攝入,根據自己的目前食量去調節,不要一次從一大碗到一小勺,一點一點減少,還有就是關於吃的順序:先湯--菜--肉--主食。二、蔬菜的問題:1、個人覺得減肥期間可以多攝入蔬菜,不用只攝入西藍花雞胸肉等等常說的食物,因為多次提到的一些食物,只是價值比較高,但是天天吃遲早會膩是不是,所以大家多換換口味。2、說一下建議蔬菜類的吧:胡蘿蔔、南瓜、番茄、青椒、菠菜、蘑菇、芋頭、甘薯、山藥、豆類、海藻類,之前看《運動飲食1:9》中推薦過,自己也是實踐過,覺得值得推薦。三、肉類的問題:1、先說一下減肥期間必須吃肉這個問題,因為很多人覺得肉是導致他變胖的主要原因,所以減肥第一件事就是不吃肉,這件事不可以哦,我們必須攝入蛋累肉類哦。2、就是攝入肉類的種類:咱們不能只吃水煮雞胸肉哦,因為減肥和保持身材是個長期的事,所以咱們需要長期的飲食食物,推薦:雞胸肉、蝦、魚、牛肉、但是別的肉類也是可以攝入的,只是儘量選擇吃廋的部分,儘量不要吃皮和肥的就好。四、零食的問題:1、減肥期間儘量慢慢減少以及戒掉零食,以及很多深加工食物,因為加工中流失了營養留下的更多的是不健康的新增物。2、如果你實在覺得不吃零食嘴巴難受,心裡癢癢,那就選擇一些健康的天然物、水果、牛奶等等健康食物。3、還有就是隨著減肥這個詞的不斷火熱,很多商家也是瞄準了這個市場什麼低脂,零卡,零脂肪等等名稱,很多減肥新手很容易走偏路,嘗試各種東西,但是結果讓更多人更胖,如果實在想吃零食你們可以自己搜尋一下魔芋之前自己有買過覺得還不錯,具體不推薦,自己去尋找。五、水果的問題:1、水果的成分包果糖、膳食纖維、水、微量元素。2、例如牛油果、椰子、蜜棗、葡萄、無花果。這些水果的熱量密度比較高,關於水果可能更多是量的問題,大多說過可以吃,但是很多人都應該知道水果裡面有果糖,果糖(碳水化合物的一種)提供的能量低於脂肪,並且水果有含有比較多的水分,所以也就降低了水果整體含有的熱量。但是有熱量,3、還有就是很多人都會選擇酸奶配水果的方式,因為酸奶種類比較多,所以大家購買是注意,不要到最後沒有達到減肥卻脂肪攝入過多增肥了,4、還有就是關於榨汁這個事,如果方便的話儘量不要榨汁,一方面營養流失,一方面容易過量攝入。5、還有就是吃的時間問題,一定要歸類的話,那可以把水果放在兩餐之間當作加餐;或者在運動前30分鐘到1個小時吃點水果,作為健身前的體力補充。六、酒類的問題:1、很多減肥者都應該知道減肥期間不能喝酒哦。2.實在有些人戒不了話,就把之前你的喜歡的釀造酒如啤酒之類的,換成蒸餾酒如燒酒,威士忌,白蘭地之類的。3.還有就是喝酒中後都儘量不要攝入碳水化合物,儘量搭配一些蔬菜如:蘑菇、海藻、秋葵、山藥。4、下酒菜儘量選擇:優質脂肪的堅果、毛豆、海藻沙拉、拌蘑菇類的。以上六個問題,應該是我們平時遇到比較多的,下面就給大家說什麼不能吃:1、含反式脂肪酸的食物不能吃 蛋糕、點心、麵包、可可脂等食品都含有反式脂肪酸,研究發現人工的反式脂肪酸對人體是百害無一利的,它同樣會引起肥胖、動脈粥樣硬化等問題。2、含高糖的食物不能吃 此外還需要注意新增糖的食物,尤其是新增糖的飲料如可樂、雪碧儘量不要喝,冰淇淋、冰棒和雪糕含糖量過高,極易引起肥胖,不要吃。3、加工類食品不能吃 加工類食物,一種是紅肉類食物。不僅讓食物的營養丟失,會產生很多對身體有毒、有害的物質。另一種是精加工類食物,尤其是精米白麵、蛋糕、罐頭等。因為它的能量很高且含有的營養物質很低,更多的是提供給身體熱量,增加機體脂肪的形成。 4、減少咖啡的攝入,少喝濃茶 ,減少或避免酒精攝入,每克酒精能給機體提供七千克的能量5、油炸類食品不能吃 炸雞、漢堡、油炸泡麵等高澱粉、高油脂食物極易導致肥胖,而且這類食物含致癌物亞硝酸鹽和傷肝的防腐劑,是導致心血管疾病、肥胖疾病的元兇。6、還需要注意市面上很多食品標識著“無糖”,但無糖食品並不是真正的無糖。只是沒有葡萄糖或沒有蔗糖,但它同樣會增高血糖,所以這個無糖食品也是需要控制量的。今天給大家分享的關於減肥的6大問題和6大不能飲食的食物,希望給大家帶去更多的幫助,讓大家可以在減肥路上少走彎路,早日到達自己的理想身材以及可以保持一生的好的飲食習慣。