母乳的儲存，是每個新手爸媽都會遇到的問題。無論是放到冰箱保鮮區臨時存放，還是冷凍起來進行中短期儲存，都有很多不可忽視的注意事項。
關於母嬰儲存流行一個說法：零上4℃，是母乳冷藏儲存的最佳溫度。
這種說法是否有足夠科學依據呢？
要弄清這個問題，得先從母乳的營養成分組成說起——
母乳，作為嬰兒成長最自然、最安全、最完整的天然食物，含有嬰兒所需的所有營養和抗體。
母乳中含有50%的脂肪，滿足寶寶身體熱量以及腦部發育所需；豐富的鈣和磷，能使寶寶長得又高又壯；免疫球蛋白，可以有效預防及保護嬰兒免於感染疾病；母乳中還含有足量的DHA、維生素、礦物質、牛磺酸等營養物質。
而這些營養物質，能否在儲存時減少流失甚至不流失，對於母乳儲存質量，有著決定性意義。
影響母乳營養物質含量最主要的兩個因素，就是溫度與存放時間，而其中，溫度對於母乳儲存起著重要的作用。
我們以母乳中的重要營養成分DHA為例。
DHA，俗稱腦黃金。
它是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸。是神經系統細胞生長及維持的主要成分，也是大腦和視網膜的重要構成成分。
總而言之，DHA很重要，尤其是對於胎兒及嬰兒的智力和視力發育來說。
而DHA作為一種營養成分，有著它的“適宜”溫度——
研究表明，母乳中的DHA成分，在4℃下能夠以最穩定的形態存在，在這一溫度下，母乳的儲存期也能夠得到延長。
而一旦儲存溫度高於4℃，或者溫度波動較大，母乳中的DHA成分和牛磺酸等營養物質，就會開始流失。
此外，維生素C、維生素E、白細胞等物質，也會隨著溫度波動及儲存時間變長，含量將逐漸減少。
而在冷凍環境下的母乳，營養物質的狀況在幾個月內都不會發生太大改變。
根據國際母乳儲存指南，-20℃是凍存母乳的合理溫度。
但是要注意，頻繁的開關冰箱門，以及普通風冷冰箱冷凍室除霜時的溫差變化，都會對母乳的品質產生影響，導致一定的蛋白質變性。
母乳的儲存，是每個新手爸媽都會遇到的問題。無論是放到冰箱保鮮區臨時存放，還是冷凍起來進行中短期儲存，都有很多不可忽視的注意事項。
關於母嬰儲存流行一個說法：零上4℃，是母乳冷藏儲存的最佳溫度。
這種說法是否有足夠科學依據呢？
要弄清這個問題，得先從母乳的營養成分組成說起——
母乳，作為嬰兒成長最自然、最安全、最完整的天然食物，含有嬰兒所需的所有營養和抗體。
母乳中含有50%的脂肪，滿足寶寶身體熱量以及腦部發育所需；豐富的鈣和磷，能使寶寶長得又高又壯；免疫球蛋白，可以有效預防及保護嬰兒免於感染疾病；母乳中還含有足量的DHA、維生素、礦物質、牛磺酸等營養物質。
而這些營養物質，能否在儲存時減少流失甚至不流失，對於母乳儲存質量，有著決定性意義。
影響母乳營養物質含量最主要的兩個因素，就是溫度與存放時間，而其中，溫度對於母乳儲存起著重要的作用。
我們以母乳中的重要營養成分DHA為例。
DHA，俗稱腦黃金。
它是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸。是神經系統細胞生長及維持的主要成分，也是大腦和視網膜的重要構成成分。
總而言之，DHA很重要，尤其是對於胎兒及嬰兒的智力和視力發育來說。
而DHA作為一種營養成分，有著它的“適宜”溫度——
研究表明，母乳中的DHA成分，在4℃下能夠以最穩定的形態存在，在這一溫度下，母乳的儲存期也能夠得到延長。
而一旦儲存溫度高於4℃，或者溫度波動較大，母乳中的DHA成分和牛磺酸等營養物質，就會開始流失。
此外，維生素C、維生素E、白細胞等物質，也會隨著溫度波動及儲存時間變長，含量將逐漸減少。
而在冷凍環境下的母乳，營養物質的狀況在幾個月內都不會發生太大改變。
根據國際母乳儲存指南，-20℃是凍存母乳的合理溫度。
但是要注意，頻繁的開關冰箱門，以及普通風冷冰箱冷凍室除霜時的溫差變化，都會對母乳的品質產生影響，導致一定的蛋白質變性。